1、把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀，香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口。

2、加入蚝油，料酒，生抽，食用盐，生葱姜蒜末。

用筷子顺时针搅拌均匀之后，打入两个鸡蛋继续搅拌，然后腌制十分钟，倒入西葫芦丝中，搅拌均匀，美味鲜香的西葫芦饺子下就做好了，鸡蛋也有很好的锁水功效。西葫芦肉馅饺子的做法

西葫芦肉馅饺子的做法如下：

主料：西葫芦500克、面粉500克、猪肉500克。

辅料：盐适量、生抽5克、姜10克、香葱3根、五香粉2克。

步骤：

1、准备好食材。

2、把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。

3、把西葫芦用盐水泡泡洗净，用擦子擦成丝，要一圈一圈的转着擦，剩下瓜瓤不要。

4、把西葫芦用盐水泡泡洗净，用擦子擦成丝，要一圈一圈的转着擦，剩下瓜瓤不要。

5、猪肉洗净切小块，葱姜洗净切片段。

6、放进饺子料理器里加香油。

7、转动饺子料理器，几下就好了。

8、把猪肉馅和西葫芦加在一起，加五香粉胡椒粉鸡精香油味级鲜拌均匀。

9、最后包饺子时再加少许的盐拌均匀。

10、把面团再揉揉搓成长条，分成小剂子。

11、撒一些面粉，用手压扁，擀成薄圆片。

12、加馅。

13、包成饺子形状。

14、煮锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可。

用料

内蒙羊肉

西葫芦

姜

葱

花椒，小茴香，生抽，盐，

胡麻油

步骤 1

羊肉西葫芦馅水饺

1.羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。

2.切葱，看着这俩字，我就开始流泪……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。

3.西葫芦擦丝，攥干净水，用胡麻油拌过。

4.肉馅里加少许胡麻油，倒入葱末，然后放盐，调味，最后放入西葫芦丝，略搅拌，最后调味。

5.开始包饺子吧！

方法/步骤:

1.将葫芦瓜去皮,用插丝器插成丝,放入适量的盐腌制片刻。

2.待葫芦瓜丝腌出水后,取干净纱布。

3.将葫芦瓜包进纱布中,挤出水分备用。

4.将猪腿肉剁成肉馅,小编觉得五花肉太肥所以选择了猪腿肉,如果不建议的朋友可以选择五花肉。

5.剁好的猪腿肉放入适量的蚝油、鸡精调味拌匀腌制片刻

肉入味后放入葫芦瓜丝和葱末拌匀，葫芦瓜水饺馅就做好了。

注意事项

先把调味料放入肉末中腌制，后放葫芦丝和葱末，不要一起搅拌，如果一起搅拌腌制容易出水

妈妈自己种的葫芦瓜，用来包饺子非常好吃。”

用料

主料面粉2碗猪肉400克葫芦瓜1个小葱2棵

辅料油适量盐适量味极鲜酱油1茶匙鸡精适量

葫芦瓜馅饺子的做法

1.

猪肉切成小丁加入酱油腌一会。

2.

面粉加入水揉成面团醒一会。

3.

葫芦瓜。

4.

葫芦瓜去皮洗净擦成丝，加入盐腌出水分后挤干水分剁碎。

5.

小葱摘洗干净后剁碎。

6.

将剁碎的葫芦瓜，小葱碎，肉馅放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精拌匀。

7.

面团醒好了，揉匀揉成长条，切成剂子。

8.

将剂子按扁，擀成饼。

9.

取一个饼放入馅料，包成饺子。

10.

全部包好后，入锅煮熟。

烹饪技巧

煮饺子时在水里加点盐或葱段可防沾

菜葫芦包饺子的做法如下：

1、削皮的葫芦插成丝，焯水拧干留着调馅。

2、猪肉选三分肥七分瘦的，绞成馅，之后放葱花和姜末，还有料酒，作用是去肉的土腥味。然后把肉馅和葫芦馅和一起，放入植物油，分次加水一个方向搅拌。

3、饺子馅调好了，包饺子，上笼蒸，水开后15分钟即可。

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