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【很多人爱吃的“培根”到底是啥肉？看完原料和做法，您还会吃吗？】很多人都喜欢吃培根，尤其是小孩子，特别喜欢吃。确实，肥瘦相间的培根总是以一种独特的香味儿，打动着广大美食爱好者，炒饭、烧烤、麻辣烫、涮肉，怎么吃都可以。只是对于培根肉，或许我们经常会想，到底是什么肉？怎么加工出来的？

培根其实是一种烟熏肉，原材料为猪胸肉或猪肋条肉，有时候会使用猪背。其制作方式，是以黑胡椒、丁香等香料腌制之后，将比较硬的部分卷起来压紧，先自然风干一段时间，之后添加食盐、混合香料等，继续风干2周左右后，最后一步就是烟熏，先低温熏，之后转高温熏，整个过程大约需要8、9个月的时间。

但凡属于加工之后肉，不免都被这样怀疑过，这么好吃的东西，是什么肉呢？会不会不是好肉做的呢？其实不仅仅是被怀疑，这属于餐饮界的常态，但凡比较受众的东西问世一段时间以后，都会被一些虚假的东西所取代，归其原因，无非都是为了获取更多的利益，培根自然也躲不过这一劫。

虽然真正的培根是用猪肉做成的，但市面上出现的很大一部分培根是使用鸡肉和鸭肉混合处理之后调制而成的。虽然都是我们日常所食用的肉类，但以这种方式加工，避免不会用到一些化学添加剂，所以还是少吃为妙。如果大家想要避免买到这种虚假的培根，在购买的时候可以重点看一下包装袋上的主要配料是否为猪肉，并且还要关注一下生产日期以及价格，临近保质期的或者价格比较低的就不要购买了。

爱吃培根的朋友都清楚，培根口感独特，看似肥却不腻，尤其是放在烧烤架上的时候，在高温碳火的烘烤下，培根中比较肥的部分，会发出吱吱的声响，很能勾起人们的食欲，只是不管吃哪种东西，都以适量为主，否则，伤害的是我们自己的身体。接下面我们看经常吃培根会对身体什么影响：

1、培根是通过烟熏之后产生的，而烟熏的食物中含有亚硝胺，这种物质其实是一种致癌物，食用过多对人体一点好处都没有；

2、培根从制作到诞生的整个过程中，要经过长时间的腌制，而腌制久了的东西会产生亚硝酸盐，对人体也有很大的危害；

3、培根中脂肪的含量很高，经常使用会导致体重增加，影响身体健康。

看完之后，您是否已经对培根有了新的看法呢？了解了原料和做法之后，您还敢吃吗？

结语：

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