辣条是我们日常生活当中最常见的一种零食，很多人都喜欢吃。虽然外面卖的辣条好吃不贵，但是还是少吃为好。主要是外面卖的小零食大部分在制作过程中的卫生方面，和添加剂这些方面还是让我们担忧的。但是辣条的美味谁又能抵挡得住呢？今天就给大家分享一个家庭版辣条制作方法，好吃又卫生，让你吃个够。其实制作方法一点也不难，超级容易上手，下面一起来看。

【准备食材】: 腐竹，盐，白醋，洋葱，大蒜，姜，香菜，花椒，八角，辣椒面，孜然粉，白糖

先往盆子里加入足量的清水，一小勺盐，一点白醋，搅拌均匀，让盐完全化开，可以减少浸泡腐竹的时间。把400克腐竹放进来，上面压上一个重物。

三个小时后用手抓一下，能感觉到里面已经非常柔软了。把它们捞出来，再用流水冲洗干净，用力挤一下水分，把腐竹平铺开，放在通风处或者阳光下晾干表面的水分。

准备一半洋葱切成丝，切好以后把它们抖散，几瓣大蒜切成蒜片，生姜切成片，把它们装在一个盘子里，再放上几根洗净的香菜。

腐竹凉好了，把它平铺在案板上，把连接的地方和头部的一点切下来，这样方便待会操作。

锅里放油，油刚好能没过锅底就行。油热以后，把处理好的腐竹一根一根地摆进来，整个过程用小火慢慢来煎，中间要翻几次面，两面都煎成金黄色以后，再把腐竹翻炒片刻，盛出来备用。

另起锅加入两勺食用油，油热以后下入一小把花椒粒和三个八角，葱姜蒜和香菜，小火把这些食材的香味炸出来，炸到表面变成焦黄色就可以了。

把食材捞出来，用力挤一下里面吸收的油分，然后根据自己口味放适量的辣椒面，再来点孜然粉和盐，适量白糖提鲜，继续用小火把它们的香味炒出来，炒香以后少加一点生抽，放上刚才煎好的腐竹，快速翻拌几下，让每一根腐竹表面都能裹上调味品。

最后撒上适量的熟芝麻，再简单翻炒几下就可以出锅啦。

这样自己做的辣条不但吃起来放心、柔软、劲道，还有嚼劲，还能根据自己喜欢的辣度来调整，吃起来香辣开胃，真的是特别过瘾。喜欢的朋友可以点赞收藏转发一下，我们下期见！

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