首先，将干豆腐切成长条状，然后用五香粉、酱油、盐等调料腌制数小时，使豆腐入味。接着将腌制好的豆腐卷起，用牙签固定，放入蒸锅蒸熟即可。

将大豆浸泡后磨成黄豆浆，煮沸后加入凝固剂成型，待冷却后即可切成块状，放入水中焯熟，然后用来煮汤或者炒菜。

将干豆腐切成薄片，用烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、盐等调料腌制，然后放入预热的烤箱中烤至金黄酥脆即可。

一般来说，焖豆腐需要大约15-20分钟，待豆腐完全吸收汤汁并变得软糯时即可出锅。

首先，将豆腐切块焯水备用，然后用蒜末和姜末爆香，加入虾仁翻炒，再加入豆腐块和适量的清汤，小火焖煮10分钟，最后用盐和鸡精调味即可。

材料：干豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

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