今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉末冬瓜做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答做法

肉末冬瓜

肉末冬瓜

工艺：烧

口味：香辣

类别：健脾开胃调理，家常菜，营养不良调理，水肿调理，利尿调理

主料：冬瓜400克

配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克

调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量

制作方法

1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五唤隐早分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；

2.葱、姜、蒜切末；

3.干辣椒、榨菜切末待用；

4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。

肉末冬瓜汤

材料：冬瓜、猪肉、小葱、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐

做法：

1.猪肉切碎，然和雀后加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，冬瓜去皮切小块，小葱切碎；

2.锅中倒少许油加热，下入肉末，炒至变色；

3.下入冬瓜，继续翻炒两分钟；

4.倒入清水，煮开后，调入酱油、鸡精和盐，用小携散火炖煮5分钟，出锅前撒入少许葱花即可。

营养价值

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

答冬瓜猪肉馅的最佳配方做法如下：

工具／原料：猪肉馅500g、冬瓜800g、精粉500g、大葱1颗、姜一块、精盐适量、鲜酱油2匙、蚝油2匙、十三香适量、香油慧判适量、白糖一勺、鸡精适量、调料油适量、亏碧耐清水、盘、盆。

1、将葱姜切细末。

2、将猪肉馅中加入姜末、精盐，鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一勺白糖。

3、将40克清水慢慢地分次销春加入肉馅中，边加边搅拌。

4、再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。

5、冬瓜搅碎并加入肉馅中搅拌均匀即可。

答冬瓜肉末（汁拌饭超好吃）

大人小孩都喜欢的一道菜，汤汁很下饭，做这道菜孩子吃一大带唤碗饭！

用料

冬瓜 一大块

肉末 适量

盐 适量

适量

葱 适量

生抽 2勺

耗油 1勺

生粉 1勺

鸡粉 一点点

老抽 一丁点

白糖 半勺

冬瓜肉沫（汁拌饭超好吃）的做蠢埋凯法

冬瓜切片，厚度适中，不能太厚，不好熟。

肉用搅拌机打碎（肥瘦都有）。

切一点葱花。

调一碗汁，加入盐，两勺生抽，一丁点老抽，一勺耗油，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀待用。

锅里倒油，烧热炒肉沫，变色盛出。

剩余的油留在锅里，倒入葱白部分炒，炒香后倒入冬瓜，中火一直翻炒，炒软，冬瓜剩余很少白色时倒入肉沫一起翻炒下，然后倒入调好的汁，汁要淹没冬瓜，不够就另外加清水。大火煮开，中火炖几分钟，汁煮的没剩多少时，用小碗放一勺生粉勾芡倒入锅中，大火煮一下，汁收的了撒葱花出锅。

冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地液凳抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。

答冬瓜蒸肉沫

瓜果飘香的夏天，冬瓜做菜那是少不了的了。我们最经常的做法就是拿来炖汤，一次偶然的机会，发现拿肉沫来蒸也挺好吃，鲜甜的冬瓜还有肉香味。

用料

冬瓜 500克

瘦肉 100克

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1片

小葱 1根

盐 1克

油 适量

生抽 1勺

生粉 1勺

冬瓜蒸肉沫的做法

冬瓜去皮，切成厚薄均匀的片，摆好乱昌。然后上锅蒸4分钟。

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瘦肉先切厚片，然后再剁碎。放一点盐，一勺生粉和一点油一起搅拌均匀腌制10分钟。

青红椒切碎，姜蒜剁碎，葱切末。

热锅下油，下姜蒜末炒一下，倒入肉沫一起炒香，再倒入青红椒末，下一点盐和生抽调味。

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把肉沫倒进已经蒸了四分钟的冬瓜中间，继续上锅游慎蒸5分钟左右（看冬瓜厚薄决定增减）。

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碗中加入一勺生粉，然后加入一点水和蚝油一起搅拌均匀。热锅，倒入调好的汁炒出芡汁浓稠的感觉，把它浇到蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可。

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小贴士

1、冬瓜不要切太厚，否则比较难熟。

2、肉沫炒一下再蒸会比较香，但是不能一开始就放进去蒸，蒸太久了肉就没那么香了。

相信关于肉末冬瓜做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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