主料：糯米粉500g

辅料：猪肉糜适量、糯米150g。

珍珠糯米团子的做法

1、用70度的热水揉好的糯米面团。

2、调好味的猪肉糜。

3、浸泡好的糯米。

4、粑肉馅包进糯米面团里。

5、包好的团子裹上糯米粒。

6、包好的团子裹上糯米粒。

7、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅。

8、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅，水开后，大火再蒸20分钟左右。

9、蒸好的珍珠糯米团子出锅啦。

10、赶紧夹几个尝尝。

糯米肉团相信大家都吃过，而且很多人去饭店都会要这道菜，再就是吃婚宴的时候也会有这道菜，其味道鲜美，软糯可口，其做法也是非常的简单，下面我就给大家说一个我自己在家的做法。

准备材料：猪肉，糯米，耗油，生抽，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋

步骤如下：

1.糯米先用温水提前泡一至两个小时

2.将猪肉剁成肉泥，然后加入生抽，盐，鸡精，葱花，姜末，香油，耗油，一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀

3.把猪肉馅团成一个肉团，然后蘸上糯米

4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中，上锅开蒸，大火蒸15分钟即可

5.出锅散上葱花做个点缀即可

一道鲜香四溢，软糯可口的糯米肉团就这样做好了。

小贴士：1.猪肉如果自己不愿意剁，可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。2.糯米一定要先用温水提前泡好，否则蒸的时候容易发硬。

糯米肉圆子的做法如下：

1.肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均再加水淀粉水的多少看肉馅哈。

2.长粒糯米提前冷水泡1－2个小时加一点水淀粉可以增加粘度。

3.把肉馅团成球在糯米里滚啊滚啊包到你觉得好看为止放在笼屉上蒸15分钟就好了。

糯米圆子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食，口味微辣。菜品介绍糯米有利于养血止血，滋阴补虚。

1、准备食材：糯米、豆沙、椰丝适量。

2、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。

3、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。

4、将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包时手上要垫着湿笼屉布或保鲜膜。

5、在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

　这是一道主要以米饭为主的点心，方子改自于群里方姐，刚炸完的时候外表酥脆内心软糯，冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感，也是我家的最爱。或是再少油热炒一下，撒一把葱花，更是香到极致哦。

　 用料： 糯米 400克猪腿肉 200克荸荠 4颗香葱 20克鸡蛋 1个盐 适量黑胡椒粉 适量姜末 适量生抽 适量朗姆酒 适量干淀粉 适量

　 做法步骤：

　1、先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

　2、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

　3、取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

　4、戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。

　5、抓取适量揉成饭团状，搓圆。

　6、再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

　7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的'油量，烤至8成热时倒入丸子。

　8、炸至金**即可。

　9、

　10、

　 小贴士：

　1、 糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。

　2、 如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。

　3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。

　4、 这是款点心，主要以米饭为主哦。

　5、 刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。

　6、 这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。

1· 1.肉剁成末，其他材料切成细丁，调成馅；

2.糯米粉放少放盐、水调和；

3.把糯米团分成几个大小相等的团，揉圆；

4.手中滴油把团摊开，中间厚一点，到边上逐渐薄；

5.放调好的馅，包好揉圆；

6.上锅蒸20分钟；

7.蒸好的可以直接吃，放油煎黄更香。

重庆正宗糯米团子做法如下：

用料：糯米，五花肉，姜、葱（葱白），鸡蛋，花椒。

1、头一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）。第二天把糯米水换掉。

2、先来洗干净腊肉用水煮15分钟左右。

3、开始蒸糯米，用纱布盖住，大概蒸20分钟左右左右，蒸了可以揭开自己用筷子尝一尝，熟了就可以了，没熟再蒸几分钟。

4、腊肉取出来切，先切片，再切粒（没有腊肉或者不喜欢腊肉也可以用新鲜猪肉）。

5、趁热，打进一颗鸡蛋，葱花，姜沫，腊肉都放进去，带手套抓散开。

6、散开均匀趁热捏团，可以放一碗水，捏之前双手打湿，或者带手套操作。

7、双手紧紧团住，要轻要揉要捏紧，不然容易散开。捏好了，再进行第二次上锅蒸，8到10分钟就可以出锅了。

重庆美食推荐

串串其实跟火锅差不多，但是有一点串串是一串一串的串起来的，这样在锅中烫好了直接吃的感觉真的超级棒，吃起来也是有一种火锅没有的风味。重庆小面是重庆的一款特色面食，品种丰富（素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等）。对于重庆人来说早晨起来第一件事便是来一碗热腾腾的重庆小面，开始新的一天。

火锅作为一种大众美食，在很早之前便得到了消费者们的喜爱。火锅起源于重庆并在07年授予了重庆“中国火锅之都”的称号。要说小面是一天的起始，那么火锅便是一天的结束，在劳累的工作一天后，来一顿火锅，身体上所有的疲倦都随着火锅而烟消云散。

油炸糯米丸子1.

食材明细

主料

糯米1000克

猪肉馅250克

辅料

酱油10克

葱适量

盐适量

姜适量

咸鲜口味

炸工艺

数小时耗时

普通难度

油炸糯米丸子的做法步骤

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1

把肉剁成泥

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2

把糯米煮成饭要煮硬一点。

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3

把作料和肉馅和好

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4

在把肉馅和米饭一起搅拌均匀

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5

小碗里打个鸡蛋把它搅匀，把米饭搓成圆子放在鸡蛋里滚一下

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6

把搓好的糯米圆子放在油锅里炸

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7

炸至两面金黄就可以了

小窍门

糯米圆子搓好外边一定要加鸡蛋液。不然下油锅容易散，外边酥脆，里边嫩

油炸糯米肉丸子的做法2.

步骤step

1

350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作

步骤step

2

250克猪肉剁成肉沫

步骤step

3

野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替

步骤step

4

把野葱的葱头摘下待用

步骤step

5

野葱的叶子切成小颗粒

步骤step

6

野葱头跟姜末一起切碎

步骤step

7

马蹄去皮切碎

步骤step

8

糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸

步骤step

9

取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完

步骤step

10

带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了

步骤step

11

双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右

步骤step

12

准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆

步骤step

13

油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）

步骤step

14

丸子炸到金黄就可以出锅了

步骤step

15

外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心

糯米肉圆怎么做

糯米肉圆在制作的时候并不算很难，首先需要我们准备好食材。首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用，胡萝卜、荸荠以及香菇，都需要先切成粒，而葱和姜也要切成末。在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。在锅中需要加入两个鸡蛋，拌匀之后，再往锅里放入糯米饭。糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的，然后在手上蘸水，直接把馅料搓成圆子。等待锅中油烧热，这时候就能够放入圆子开始油炸。炸到金**的时候就可以捞出。在锅里留底油，炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油，煮到汤汁收稠的时候就可以了。我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的。

糯米肉圆的营养价值

糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的，首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中的钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的，是一种温补强壮的食物，而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题，都是有一定缓解作用存在的，而且因为糯米本身也有收涩的作用存在，对于尿频、盗汗的问题，是可以起到非常好的食疗效果，这样对我们健康是有很大帮助的，而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的，特别对肠胃的健康是有很大帮助的。

猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质，而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的，很适合我们人体吃，是可以被人体很好利用的，而且猪肉的营养价值是非常高的，其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质。而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的，这对我们人体来说是很重要的，对我们皮肤健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特别是可以解决皮肤皱纹的问题，可以让我们皮肤保持年轻状态，而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助，所以说是很值得我们在平时吃的，经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助，特别是滋补的功效，可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质，对我们健康是很有好处的。

糯米肉圆蒸多久

糯米肉圆是需要我们蒸着吃的，需要首先我们要把猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，这时候要沿着顺时针的方向用力，一定要用上力气，在锅中加入鸡蛋以及调料，搅拌好，然后就可以其中加入葱姜末，大白菜心末还有一些荸荠末，做成丸子之后，要给每以个丸子，都滚上一层的糯米，滚好之后摆到盘中，放入笼中，上火蒸15分钟。准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了。

清蒸糯米肉圆的做法

清蒸糯米肉圆是比较清淡的一个吃法，对我们健康也有好处，需要准备好糯米，猪肉馅，还需要调味品，需要盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，首先要把糯米淘洗干净，浸泡半天。我们在猪肉馅中需要放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末，然后用筷子，朝着一个方向进行搅拌，等到肉馅用筷子挑起呈丝状就可以了。之后我们把拌好的肉馅，直接用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中进行滚动，等到肉丸上完全粘满糯米的时候就可以了。之后把蒸锅放在火上，我们把糯米肉丸放入锅中之后，用大火蒸熟就可以吃了。

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