买菜的时候需要小商找零,小商就给搭了一点蒜黄。本来蒜黄炒个鸡蛋挺好的,可鸡蛋就剩一颗了,有点少,想起家里有买回的冻肉丝,呵呵,一款家常菜肉丝蒜黄就诞生了。
主料:猪肉肉丝200G;蒜黄100G;辅料:葱、姜、蒜、辣椒、料酒、花椒、盐、淀粉、生抽
肉丝蒜黄的做法步骤:
1.准备所有食材
2.蒜黄切段;姜蒜切片;葱辣椒切碎。
3.肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下,腌十来分钟。
4.油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5.等肉丝变色后盛出。
6.放底油,油热放葱蒜和花椒,炒香后放蒜黄
7.放肉丝、盐、生抽等调味品炒。
8.OK
小窍门:
蒜黄的叶子不经炒,容易炒塌,也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒,总之炒的时间不要太久了,
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