芋头搭配猪肉或牛肉都很美味，肉质鲜嫩的猪肉能与芋头的绵密口感相得益彰，而牛肉的浓厚肉味与芋头的清甜口感形成鲜明对比，吃起来也别有风味。

将五花肉切块，芋头切片，姜蒜切末，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制。热锅冷油，下五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香，加入适量清水焖煮，最后加入芋头焖至入味即可。

将腩肉切块，香芋切片，葱姜切末，放入砂锅中，加入适量料酒、生抽、盐、糖、香油腌制。加水煮沸后转小火焖煮40分钟，最后加入适量蒜蓉和花椒粉提味即可。

将五花肉切片，芋头切块，大葱切段，姜切片，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制。热锅冷油，下五花肉煸炒至出油，加入姜片、葱段炒香，加水焖煮至肉烂熟，最后加入芋头片煮至入味即可。

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。

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