梅干菜鲜肉锅盔[色] 专治没胃口,哈哈,酥脆咸香,你确定不来一个? 大热天的,偷了两天懒。老马小马都不在家,自己一个人打扫一下家里冰箱,窝在空调房里,哈哈,还挺美,难得清闲。 这周一开始上班了,中午刚给小马吃了顿素的,人家没说啥,拌着紫苏酱吃的。反正俺是看出来了,下嗓没那那么利索,又不敢提意见,怕我一嗓子:要饭吃还嫌馍黑,有本事自己做[抓狂],哈哈,大热天的谁愿意下厨房? 唉,谁让咱当妈妈的呢,刀子嘴豆腐心, 自己决定再热的天也得好好做饭。 午觉起来发了块面。 拿了块肉绞肉机打成肉馅,泡好的梅干菜搁里头。小葱姜末耗油香油生抽老抽料油拌好肉馅,又加了一点点大头菜剁碎加里头。这这天气啊,等我把馅啥的折腾好,面也大发了,揪成大小均匀的剂子,刷上油,放盆里慢慢二次醒发。 拿一个面剂捏吧捏吧,包馅儿,像包包子一样,再擀成牛舌状,露馅也没事,撒上白芝麻。我是用两种方法做的,一种烤箱烤的,预热烤箱,上下火200度15分钟,如果出来没上色,再烤五分钟。另一种是烙的,烙的比较软和点,烤的焦脆点。我是双管齐下,快点做好为原则。
By 丽丽'
用料发面材料:中筋面粉 500克温水 200克多酵母 5克肉馅:五花肉末 300克干梅干菜 60克生抽 适量蚝油 适量盐 3克鸡精 3克五香粉,花椒粉,辣椒粉 适量做法步骤1、500克面粉,五克酵母,10克糖,温水和面,面醒发至两倍大,揪成大小均匀的面剂子,揉匀,两两刷油,放盆里二次醒发。
2、泡好的梅干菜切碎
3、加了点大头菜剁碎
4、生抽老抽鸡精香油,葱花姜末,料油,拌好肉馅
5、拿起醒发好的面剂子,捏吧捏吧,像包包子一样包好,翻过来擀成牛舌状,露馅也没事,撒上白芝麻没有芝麻不撒也没事
6、我这是做好的饼皮,放进烤盘里,预热烤箱,上下火200度,烤十五分钟,出锅不上色的话,再烤五分钟,看实际情况自己掌握
7、这是准备烙的饼
8、烙的饼翻面中
9、焦黄的,是烤的饼
10、啊呜一口,烤饼被我咬成这样,太好吃了忍不住
11、烙好的饼,颜色比烤饼轻,要软一些
12、鲜香酥脆的梅干菜鲜肉锅盔,你确定不来一个?
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