前言：

大家好，小厨今天给大家介绍的美食就是姜汁豇豆。豇豆是一种具有食补功效的食材。豇豆的嫩豆荚和豆粒都是非常嫩的，味道很鲜美。豇豆有很多种食用方法，可以炒、煮、炖、拌、做馅等。今天，小厨选择的就是姜汁豇豆。姜汁豇豆是一道营养丰富的家常菜。

姜汁豇豆没有破坏豇豆鲜美的味道，而且让豇豆具有一种清爽可口的味道。在小厨家中，姜汁豇豆是一种做一次可以吃很久的菜。做完之后，姜汁豇豆可以放在冰箱里面。每次吃饭或者吃粉面的时候，姜汁豇豆都可以用来搭配。接下来，小厨就将姜汁豇豆的做法介绍给大家。

准备主料：

豇豆250克，新鲜的生姜20克，红辣椒10克（根据个人情况进行准备）。

准备配料：

食用盐1茶匙，味精1/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油1汤匙，香油适量。

烹饪步骤：

第一步、首先，将准备好的新鲜的生姜用水清洗干净，将外皮削掉，切成大块状备用。然后将切好的生姜放入榨汁机之中，加入适量的清水和少许的食用盐，一起榨汁，成姜汁备用。将准备好的红辣椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成细丝状备用。将豇豆两端摘掉，清洗干净之后，切成3厘米长的段状备用。

第二步、起锅，在锅中放入适量的清水，少许的植物油和食用盐。用中火将锅中的水烧沸之后，先放入切好的豇豆，焯水至烫熟。再将豇豆从锅中捞出，放置一段时间备用，让豇豆放凉并且沥干水分。

第三步、再次起锅，把锅简单地清洗一下。在锅中加入适量的植物油。用中火将植物油加热到六成热左右的时候，先放入红辣椒丝翻炒。将红辣椒煸炒一段时间之后，将红辣椒丝从锅中盛出，放置在一旁备用。

第四步、将豇豆放入一个大小合适的容器之中，先放入备用的姜汁和红辣椒丝，再放入少量的食用盐、味精、白糖、胡椒粉和香油，充分搅拌均匀，让豇豆充分入味。用盖子把容器盖上，放入冰箱之中冷藏。想要吃的时候，从冰箱之中拿出就可以了。

美食小贴士：

​一道姜汁豇豆就完成了。姜汁豇豆，一道营养丰富的家常菜，清爽可口，鲜香味美。大家看完小厨的介绍，是不是感觉很简单呢？如果大家对这道美食感兴趣的话，可以在家里尝试做一下这道姜汁豇豆哦。

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