今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红小豆的作用是什么,以下关于红小豆有什么作用?的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答红豆保存方式恰当，最低可以保存一年左右。

为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失。

如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。按照这种方法保养的话，可以起到防潮，防霉的作用，同时还不利于长虫。

长期保存在干燥环境中，并且至于密封罐里，是可以保存两年的。

红豆营养价值：

1、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。

2、健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备。

3、祛湿清热。红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

答不一样，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。

赤小豆，性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

红豆，五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。

赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。

赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。

赤小豆和红豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

答红豆与赤小豆的功效与作用的区别

红豆与赤小豆的功效与作用的区别，很多人对这种食物并不是很了解，不同的食物对人体产生的作用不同，了解清楚食物的本质，对我们的身体有增加抵抗力的作用，下面是红豆与赤小豆的功效与作用的区别。

红豆与赤小豆的功效与作用的区别1

1、来源区分

赤小豆和红豆并不是同一种植物。红豆也被称为相思子，是豆科相思子属的一种有毒植物，在每年9~10月果期时收成而来。赤小豆则是大家生活中食物加工所成为的红豆，用来蒸煮作馅，但它是根茎较纤细的一年生草本植物。

2、形态大小

赤小豆和红豆的区别在形态大小上的差距明显。红豆是椭圆形态，整体的大小来说会比赤小豆大上不少，显得颗粒十分饱满。赤小豆形状细长扁圆，更偏向短圆柱形。因此从两者的形状和大小就很容易区分。

3、口感区别

在食用的口感上，红豆蒸煮出来入口软糯，口感绵密，而且有比较明显的糖味和甜度。赤小豆质地比较坚硬，同样的水温需要更长时间来蒸煮，很难煮烂。而且赤小豆在加工的过程中，要放入糖分调味，不然甜度没有红豆充足。

4、功效区别

红豆的功效有着清心养神、止血养颜、固精益气、润肺降燥、提升内脏活力等。赤小豆主要功效在于通肠润便、降血压降血脂、调节血糖、健美减肥等。不过赤小豆不是人人都能吃的，阴虚、身体消瘦虚弱等人群不宜食用。

红豆的功效包括清热解毒、祛痰、杀虫、润肺等，红豆比赤小豆体积大，颜色是枣红色或暗红色的。而赤小豆的功效是健脾、利水、去湿、排毒。颜色是黑红色的，外形是瘦长的。另外，赤小豆的去湿的效果比红豆的效果好。红豆与赤小豆从外形来看的确很像，因此很多人表示难以区分这两者。但其实若是仔细辨别一下，还是可以区分的。虽然红豆与赤小豆都是暗红色的，但是两者的功效有着明显的差异。红豆味甘性平，对脾胃虚弱等症状具有较好的疗效，且其营养价值丰富，还能养生。而赤小豆则具有降压脂、调节血糖、健美减肥等多种功效。红豆和赤小豆主要的区别就是功效不同，赤小豆主要的功效是利尿消肿、润肠通便、消除内脏疲劳等，可以用于治疗脾虚引起的颜面浮肿、四肢水肿等。而红豆主要功效是疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜。红豆与赤小豆从外形来看的确很像，因此很多人表示难以区分这两者。赤小豆就是中医大夫临床经常使用的药材，具有清热利湿、消肿排脓等作用。而红小豆是日常生活中经常使用的食材，因为二者类似，经常被混用，有些医生在没有赤小豆的时候，也会让病人用红小豆来代替，但实际上二者还是略有区别的。红小豆是日常生活中的食材，吃起来会比较糯一点，有豆香味，更受到老百姓喜欢。从外形上来看，赤小豆比较硬，而且比较细长，颜色也没有红小豆那么鲜艳。赤小豆和红小豆的营养价值都非常高，药用的时候，常用赤小豆，认为它更具有健脾胃、除湿、益气消肿的功效，而红小豆糖分更高，做出来的食品味道会更可口。

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的`正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水（去水肿）、利气（去脚气）、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

红豆与赤小豆的功效与作用的区别2

1.赤小豆和红豆有哪些区别

红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风

答红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度、朝鲜、日本等国也有栽培，以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度、朝鲜、日本等国也有栽培，以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。

红小豆属豆科(Leguminosae)，菜豆属，一年生草本植物。主根不发达，侧根细长，株高80～100厘米，有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。叶为3小叶组成的复叶。小叶圆头型或剑头型。花梗自叶腋生出，梗的先端，着生数花，为自花授粉作物，花小，开黄花或淡灰色花，龙骨瓣呈螺旋形，每花梗上结荚1～5个，荚长7～16厘米，果荚内包着4～18粒椭圆或长椭圆形种子。种子多为赤褐色，也有黑、灰、白、绿杂、浅黄色等。种子千粒重50～210克，大多在130克左石。

红小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。一般穴播，行距25～35厘米，株距16厘米，每穴4～5粒种子，每亩播种量1．5～2．5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，纯种、套种均可。一般亩产150～250公斤。陕北属半干旱性气候，无霜期165天左右，土壤属黄绵土类，土质疏松，土层深厚，有利于种子的萌发、出苗和根系的生长。年平均气温9．7℃，≥10℃的有效积温3499．2℃，稳定通过10℃的天数176天左右；年日照时数2615小时；年降水量480毫米左右，多集中于盛夏，6～9月降水量352毫米，占全年降水量的73％，雨热同季。6～9月正是红小豆的生长盛期。自然条件对小豆作物积累淀粉、蛋白质及保持颗粒鲜红极为有利，为其生长发育创造了良好条件。

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

在旧社会，有些医生用它作药治病时，常常在病患者面前给它蒙上一件“神秘”的 外衣。清康熙时期，医药家汪昂在《本草备要》里写道：“宋仁宗患痄腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒(《本草纲目》说七十粒)咒之，杂他药敷之而愈。中贵人任承亮亲见。后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之：赤小豆也承亮始悟道士之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶医惊拜曰： ‘用此活三十余口，愿勿复宣’。这说明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“恶疮”和“胁疽”等病症的良药。古医书中关于红小豆治病的神奇疗效，有许多记载，有些虽近玄虚，但说明它药用价值很高，有广泛的疗效。

赤豆内服外用，都未见有副作用。祖国医学提示：“多服泄津液，令人枯燥”。可见使用时，也得有实事求是的科学态度。

红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称它出口换汇率高，是国际市场的紧俏货。

答红小豆中蕴含着丰富的营养成分，它可以起到通肠润便、解毒排脓、增强体质等功效，平时需将其煮熟或混合其它食物一起吃，可增加食物的口感，还能很好吸收红小豆当中的营养成分，但平时最好不要大量食用，也不要给糖尿病、脾胃虚弱等特殊人群食用，可能会出现消瘦、尿频、抵抗力下降等不良现象。

一、红小豆的功效

1、通肠润便

红小豆当中蕴含着丰富的营养成分，平时可将其煮熟后食用，它可以起到通肠润便的功效，可帮助肠胃排解垃圾，使肠胃更加健康，还能缓解便秘等不良症状，十分适合平时适量食用。

2、解毒排脓

红小豆不仅蕴含着丰富的膳食纤维等成分肠胃消化食物，它当中还蕴含着丰富的皂角甙、叶酸等营养成分，如果皮肤上长出脓包等东西，它可以有效的化解脓包中的毒素，起到解毒排脓的功效。

3、增强体质

其实红小豆的功效与禁忌有很多，它不仅可以起到通肠润便、解毒排脓的功效，它当中还蕴含着丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1等营养成分，每天适量食用有着增强体质的功效，长期食用还能预防患上癌症。

二、红小豆的禁忌

1、不宜过量食用

红小豆中蕴含着大量甘酸等待物质，适量食用可起到利尿的作用，但如果大量食用会给身体造成不适，可能会出现消瘦、尿频、抵抗力下降等不良现象，所以平时食用红小豆时，一定要小心食用。

2、不宜人群食用

虽然红小豆当中蕴含的营养成份很高，可以起到很多意想不到的功效，但它却不适合糖尿病、脾胃虚弱等特殊人群食用，不然会使情况更加严重，甚至可能使身体内的营养大量流失，患上各种不良疾病。

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