芥菜缨子可以用来炒、煮、凉拌等多种方式。其中，炒芥菜缨子是最常见的做法，可以加入蒜蓉、酱油、盐等调料，翻炒均匀即可。另外，还可以将芥菜缨子煮熟后用作火锅的配菜，清香爽脆，非常美味。

最简单的芥菜缨子做法就是清炒，只需将芥菜缨子洗净后切段，加入少许盐和油，炒至熟即可。这样做出来的芥菜缨子清香爽口，保留了原汁原味。

清炒芥菜

原料：芥菜、大蒜、小米辣、食用油、盐、花椒

做法：

1. 芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；

2. 锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香；

3. 先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。

拌饭酱鲮鱼炒芥菜

原料：芥菜、鲮鱼罐头、海天招牌拌饭酱、大蒜、水淀粉、油、白糖

做法：

1. 将芥菜洗净并沥干，切成段备用。将大蒜切末，鲮鱼肉切小块；

2. 锅中热油，炒香蒜末，放入芥菜稍加翻炒，后加入鲮鱼一起翻炒；

3. 加入海天招牌拌饭酱和白糖调味，最后淋入水淀粉勾芡即可。

虾皮炒芥菜

原料：芥菜、虾皮、蒜头、盐、鸡精、料酒

做法：

1. 热油里放蒜头、虾皮，爆香后，倒入芥菜，加适量盐，少许料酒；

2. 翻炒熟后，加少许鸡精，即可。

砂锅咸骨芥菜煲

原料：猪脊骨、芥菜、盐、白胡椒粉、生姜、水

做法：

1. 猪脊骨洗净，沥干水份，然后斩成大块。均匀撒盐，放保鲜盒里冷藏腌三天，腌好的猪骨放沸水锅里焯一下，焯一、两分钟即可；

2. 另取砂锅烧水，下焯好的咸猪骨，加姜片和白胡椒粉，中火慢熬，芥菜去叶，随意切成大块；

3. 1个半小时以后，咸骨汤熬的很入味了，转大火，下芥菜进去同煮；

4. 另外准备一口烧热了的小砂锅，把做好的咸骨芥菜连汤一起倒进去，再煮两分钟即可。

培根炒芥菜

原料：芥菜、培根、独头蒜、盐

做法：

1. 锅中倒入适量油烧热，将培根煸炒至出香味，倒入蒜末爆香，倒入芥菜杆爆炒1分钟；

2. 继续倒入叶子爆炒至软；

3. 倒入事先炒好的培根翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除