紫薯这么做，好吃又减脂，蒸一蒸特简单，晚餐坚持吃，想胖都难。今天做的是紫薯山药藜麦团子，用到的食材很简单，紫薯、山药、白藜麦和一点点米饭，紫薯、山药和藜麦都属于粗粮，这里特别说一下白藜麦，它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，因为藜麦热量仅305大卡/100克，而含有优质高膳食纤维，是低糖低脂低热量的食材，经过蒸煮后，体积增大3到4倍，可以保持饱腹感，控制进餐数量。晚餐吃上这样的两个丸子，搭配一点粗粮饮品，非常健康，想胖都难。

紫薯山药藜麦丸子

食材紫薯一个，山药150克，藜麦2茶匙，熟米饭少许（3茶匙）。

做法步骤1、锅里加入适量的清水。

2、将紫薯、山药去皮切片，放入蒸锅。

3、大火蒸15分钟，取出放凉。

4、带上手套将两种食材碾碎，碾成紫薯山药泥。

6、加入提前泡发的白藜麦和少许的米饭。

7、再次搅拌均匀。

9、团成团子，蒸锅蒸10分钟即可。

10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的饮品，两个鹌鹑蛋，营养丰富，超健康的晚餐。

小贴士：

1、可以借助擀面杖来处理紫薯山药泥。

2、如果想减肥，晚餐尽量少吃碳水化合物，比方馒头、米饭、包子等，所以这个丸子我就放了一点点的米饭。可以用紫薯来做什么小吃？

秋冬季节，各种根茎类的食材非常丰富，比如紫薯、红薯、土豆、山药等，作为粗粮都可以适量替代精米、精面等主食，美味低卡，饱腹感强，也是健身人士的时尚“新宠”。

秋天，别错过这3道紫薯小点心，美味颜值高，做法简单一看就会

在这些根茎类粗粮美食中，紫薯是我特别喜欢的一款，它富含膳食纤维，饱腹感强。颜值也非常高，无论是蒸食、做粥、做甜品都是非常合适哟。

正巧最近买了一箱紫薯，为了避免浪费，特意研究了各种紫薯的吃法，作为吃货也是乐此不疲，如果你家也刚好囤了不少紫薯，不妨试试哟！光盘行动，从你我做起哟！

秋天，别错过这3道紫薯小点心，颜值高又美味，做法简单一看就会，吃货们赶紧一起拔草吧！

推荐理由：最简单的食材，最纯粹的味道，美味又健康，适合新手，做法简单哟，喜欢的伙伴不妨试试！

食材：

紫薯：2个，香蕉：1根，椰蓉：适量，牛奶：适量

制作步骤 ：

1、紫薯去皮切块，蒸熟趁热碾成泥。

2、加入适量牛奶，使之可以揉成团。

3、香蕉切片，备用。

4、取适量紫薯泥，搓圆略压扁，包入香蕉夹心，搓圆。

5、表面均匀滚上椰蓉，即可食用。

6、美味颜值高的“椰蓉紫薯香蕉块”就做好了，是不是很简单呀？

紫薯：2个，牛奶：适量，熟糕粉：适量，马苏里拉芝士碎：适量，白芝麻：适量。

1、紫薯去皮切片蒸熟，趁热碾成泥。

2、试着将紫薯和成团，如果太干，则加入适量牛奶调节；太湿，可适量加入熟糕粉。

3、取适量紫薯泥搓成小球，压扁包入芝士碎，搓成圆球，表面裹上白芝麻。

4、在提前180度预热的烤箱中，烘烤10分钟即可，掰开趁热吃会拉丝哟。

Tips：干货看这里！

1、食材都是可以直接食用的，烤箱烘烤的目的是使马苏里拉芝士碎融化，会呈现拉丝的状态。如果想要爆浆的效果，可以将马苏里拉芝士换成切达芝士。

2、熟糕粉是指熟的糯米粉，可以直接购买现成的，也可以自己把生糯米粉炒熟，记得要小火慢炒，至微微黄略香，吃起来没有生粉味道即可。

推荐理由：在色彩学中，紫色和**是对比色，能营造更明快的视觉冲突，非常吸引眼球。用紫薯作为鸡蛋卷的夹馅，不仅颜值更高，营养更丰富，适合作为早餐搭配哟！

紫薯：2个，炼乳：适量，鸡蛋：2个，面粉：适量。

1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，适量加入炼乳调味。（大致为豆沙的状态，方便涂抹。）

2、鸡蛋+面粉混合均匀，摊成厚薄合适的蛋皮。

3、蛋皮铺开，轻轻抹上紫薯泥，裹起来。

4、略凉以后切件食用即可，作为早餐单品非常不错哟~

Bingo，3款用紫薯制作的小点心就做好了，伙伴们你学会了吗？欢迎在评论区分享你的美食创意和作品哟！

喜欢吃货小筑Vivi的原创美食，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我最大的支持和鼓励哟！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴！

1，煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。

2，我们今天做的是金枪鱼的，我买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。

3，准备一个寿司卷帘铺在最底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。

4，将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。

5，去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。

当然要放的，放了会更加好吃，我教你做

紫薯寿司

主料大米2杯 糯米半杯 香米半杯 紫薯2个 黄瓜1根 胡萝卜1根 香肠1根 肉松1把 海苔3张

辅料鸡蛋3个

调料食盐小半匙 寿司醋2大勺 沙拉酱适量 玉米淀粉2小匙

紫薯寿司的做法

1.大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟

2.胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

3.鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状

4.黄瓜去籽切成细条

5.紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀

6.再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔

7.取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

8.接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起

9.压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)

烹饪技巧1、做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些，比平时煮饭的水要少些，因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分，不然等下会越拌越湿难以收场的；

2、沙拉酱有提味作用，也可以放你喜欢的酱；

3、胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化，因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服，但不要焯得太过酥软，一分钟左右还带点硬脆的程度最好；

4、蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂；

5、寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。

希望我的回答对你有帮助

紫薯和鸡蛋其实是可以一起煮的，有很多人会觉得那样影响到消化，但事实上不会有太大的不良问题，而且本身紫薯和鸡蛋营养价值都比较高，对我们的身体健康营养补充都是比较好的。

1、可以的，不用过多担心，紫薯是薯类，主要成分是淀粉，鸡蛋主要成分是蛋白质，两者一起吃是没有问题的，不必担心。

2、不宜一起食用的食物：鸡蛋与豆浆同食不宜；萝卜与橘子同食不宜;柿子与白薯同食不宜；牛奶与巧克力同食不宜；牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。

3、紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

4、煮熟的紫薯跟鸡蛋放在一起，鸡蛋竟瞬间变成了“绿鸡蛋”，这种变色的鸡蛋还敢吃吗?有人拿紫薯跟鸡蛋、苹果、桃子做实验，发现不仅鸡蛋变绿脸、苹果、桃子也会变色。不过，营养专家表示，因为紫薯本身含有大量的花青素，发生变色属正常现象，并不会对人体产生伤害。

曾经看到一篇文章中写道：“ 美食 当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！ 美食 现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法：1)准备好所有的食材

2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4)倒入五花肉翻炒

5)炒至五花肉吐油微黄

6)再放入青辣椒炒香

7)淋入黄酒炒香

8)再加入老抽

9)加入蚝油

10)炒至五花肉上色

11)放入切片的大白菜翻炒

12)加少许盐

13)在加入白糖继续翻炒

14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15)把白菜盛入干锅，边加热边吃

泡椒鸡胗

材料：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出。

宫保豆腐

所需食材：北豆腐1块，大葱1根，黄瓜1根，花椒少许，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜片蒜片适量，食用油适量

调制碗汁：1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉

做法：1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。

2. 锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出。

3. 调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。

4. 锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁煸炒。倒入调好的碗汁，翻炒均匀出锅。

番茄豆腐干

材料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒

做法：1、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金**，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。

紫薯馅饼

用料：紫薯、面粉、白砂糖、油

做法：1. 将紫薯切片放在锅里蒸烂后，用勺子捣成紫薯泥。撒糖搅拌均匀。

2. 将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

3. 案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀

4. 分成大小适中的小面团，取其中一个，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入紫薯泥馅。包裹住，封口，再用手轻压成饼。

5. 锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了。

香菇烧鸡腿

材料：鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；

做法

1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿（这是废话啦），沸水中焯一下去沫。（其实不焯也没啥）；

2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜（记得切片哦）炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，炒啊炒……放香菇、萝卜（形状看自己喜欢咯），炒啊炒……

3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅

粉蒸肉

食材： 五花肉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、葱花、蒸肉米粉

做法： 1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

3、土豆去皮洗净切厚片；

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

五香猪蹄

用料猪蹄香叶八角桂皮草果花椒冰糖酱油黄酒盐生姜蒜瓣葱

做法将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净；

另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开；

煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。

生煎小笼包

材料：饺子皮50克、猪肉(瘦)150克、植物油2汤勺、料酒1汤勺、清水3汤勺、食盐1/2汤勺、细香葱1小把、白芝麻少许。

做法：1.准备好材料

2.猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀。

3.加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加以同样的方法一直搅拌至肉质起胶质。

4.饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点。

5.然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好。

6.将利仁电饼铛预热。

7.底层上倒上适量植物油，刷匀。

8.选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。

9.在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。

10.等差不多煎至包底变金**时，就可以撒上葱花和白芝麻了。

虎眼狮子头

材料：鹌鹑蛋12个猪肉馅300克鲜虾150克葱末适量葱丝适量姜末适量姜丝适量；辅料：八角2个香叶4片干辣椒3个料酒1大勺老抽半勺生抽2大勺蚝油1大勺糖适量盐1小勺；

做法

1.鹌鹑蛋冷水下锅，水煮开后开盖煮8分钟。煮好后在冷水中浸泡5分钟，这样去蛋皮很方便。猪肉馅里加入适量的葱末姜末。

2.肉馅里可以加香菇碎、加藕丁，还可以放些虾肉，味道会特别鲜美。肉馅加入半勺老抽、一勺蚝油和一勺生抽，适量盐，一个方向搅拌。接着取适量肉馅，放入一个鹌鹑蛋。

3.肉丸子用手慢慢搓圆，如果肉馅比较黏，可以蘸点清水，裹好后左右手倒换着摔打肉丸十来下，这样丸子口感更有弹性。丸子入油锅，炸到丸子浮起，上色均匀捞出，最后再一起放入油锅，复炸10秒再捞出。

4.炸好的丸子用厨房用纸裹一下，吸走多余的油脂。若炸得多，等晾凉后保鲜袋包裹，入冰箱冷冻保存。吃的时候化冻后再烹制。

5.红烧的话，最为简单，爆香葱丝姜丝，放入八角、香叶，几个干辣椒。放入少许老抽，一勺生抽和料酒，接着倒入丸子，加入没过丸子一半的开水。中火焖煮半小时左右，基本收汁后关火即可。

椒盐猪蹄

用料猪蹄青椒100克、红椒100克、葱姜卤水汁、盐料酒椒盐、香叶八角、草果、小茴香、花椒

做法猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切

锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中

放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟

将猪蹄捞出，沥干水分

锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出

锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟

撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可

红烧鲳鱼

材料：鲳鱼，大蒜，姜，小葱，辣椒，生抽，老抽，料酒，淀粉，白糖

做法

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉，将鲳鱼小火煎至两面金**后，盛出沥油。

4、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。

5、再加入适量清水，与鲳鱼持平，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

6、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、糖、大蒜、葱

做法：

1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。

2、把打好的鸡蛋倒入锅中，煎一下，锅铲打散。

3、把鸡蛋铲出来备用，然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。煮到番茄软了，把刚才做好的鸡蛋放入锅中，一起用小火翻炒3-5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。

4、最后，加入盐、糖、鸡精、切好的葱末就好了。

酸辣鸡杂

用料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）；

做法：1、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；

2、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；

3、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。

家常豆腐

食材：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

做法：1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。

2、 猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。

3、 豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

4、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。

5、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

西兰花炒虾球

食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

做法

1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4，西兰花稍焯烫捞出。

5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

香菇蒸鸡肉

材料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油

做法：

1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片

2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀

3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟

4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可

茄汁盘龙茄子

食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。

做法：

1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。

2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。

3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。

4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。

五彩肉丁

材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，水淀粉、盐、味精、料酒各适量。

做法：

1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。

2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。

3.炒至材料熟，以少许水淀粉勾芡，撒上腰果即可。

过桥豆腐

食材4个鸡蛋、300克豆腐、30克猪肉、各少许红椒、葱

各适量盐、嘉豪鸡粉、料酒、老抽 做法：

1 葱洗净切葱花。

2 红椒洗净切粒。

3 猪肉洗净剁成肉末。

4 将鸡蛋打入碗内。

5 再分别装入垫有保鲜膜的味碟中，淋入少许蛋清。

6 将蒸蛋放入蒸锅。

7 加上盖慢火蒸5分钟至熟，取出备用。

8 剩余鸡蛋加盐、鸡粉和少许加温水调匀。

9 倒入盘内。

10 放入蒸锅。

11 加盖大火蒸5分钟至熟，取出。

12 将蒸熟的蒸蛋取出，摆在水蛋上。

13 将豆腐块放入加了盐、鸡粉的热水锅中焯水后备用。

14 将肉末放入热油锅中，与料酒、老抽、盐调成酱料备用。

15 将焯水后的豆腐切块放入盘中。

16 再撒上酱料。

17 撒上葱花。

18 装好盘后即可食用。

空心菜炒肉丝

食材：空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉

制作步骤：1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗，洗干净后切成段，干辣椒切丝，蒜切末

2、猪肉切成丝，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟

3、锅中烧油，油热加入猪肉丝，肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香

4、倒入空心菜梗大火煸炒，调入适量的盐、生抽进行初次调味

5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉，炒匀出锅就可以了

6、要想做出来的菜颜色鲜亮，空心菜梗最好提前焯一下水

酸辣白菜帮

食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。

做法：

1、大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，边切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好

2、把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水

3、起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味

4、放入白菜帮，立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒;

5、倒入再次搅匀的淀粉水，快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

莴笋炒鸡蛋

材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量；

做法

1.莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎；锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用；

2.另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐；倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

红烧牛肉

食材配料;牛肉、火锅底料、姜片、蒜片、料酒、豆瓣酱、葱、八角、干辣椒，香叶、桂皮

做法步骤;1.整块牛肉加姜片、料酒入锅，大火3分钟左右捞出，用清水洗去上面的浮末，切成方块

2.锅热放油，放姜，蒜片，八角，香叶，干辣椒，炒香，桂皮，之后放豆瓣一大勺，小火炒香

3.放入牛肉翻炒均匀，牛肉翻炒几分钟后，加入清水和葱节

4.大火烧开后转小火炖煮2个小时左右

5.再加入适量的火锅底料和适量盐，继续炖煮20分钟左右，撒上葱花即可出锅了

泡椒土豆丝

土豆；泡椒；花椒；盐；姜；干辣椒；

泡椒土豆丝做法和步骤

1准备材料。

2准备

1、干辣椒切小段，姜切片。

2、泡椒切丝取少许泡椒汁。

3、土豆去皮刨丝儿。

4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。

5、捞出沥水。

3步骤

1、锅中放少许油，小火爆香花椒。

2、取出花椒粒，油留在锅中。

3、放干辣椒跟姜片爆香。

4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟。

5、放泡椒丝跟泡椒水。

6、放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）。

7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味。

8、出锅！

麻婆豆腐鸡

材料：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量

做法：

1鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

2把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

3在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

4大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

5把豆腐捞起来备用。

6准备一些姜葱蒜末。

7锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。

8油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

9再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

10放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

11翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

12炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。

炸虾

材料：虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉

做法

1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿!

2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好！

3.面粉里撒入适量黑胡椒！

4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉！

5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可！

泡椒肥肠

食材肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。

做法1、肥肠洗净切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2、锅热油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥肠爆炒。

3、加入一小碗水，放入蚝油，酱油，放适量的盐。煮到快没汁了，倒入蒜苗翻炒，起锅。

白菜炖粉条

食材：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱、姜、八角，盐、鸡精、酱油、蚝油。

做法：1、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

2、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

3、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。

4、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软，撒入鸡精（根据个人口味），即可盛盘出锅。

蒜苔笋丝炒里脊

主料：春笋1个，猪里脊肉200g，蒜苔150g

辅料：色拉油25ml，生抽15ml，盐6g，白糖5g，姜1片，葱适量料酒5ml

操作步骤:

1.春笋去皮切成丝。在烧好的开水锅内焯水2分钟后捞出待用。蒜苔洗净切寸段待用。里脊肉切丝待用。

2.锅置火上加入色拉油。7成热时放入已切好的姜丝、葱花炸香。接着放入里脊肉翻炒均匀。并加入料酒。

3.当里脊肉变色后，加入生抽、白糖翻炒均匀。再倒入笋丝翻炒均匀。最后倒入蒜苔并加入盐翻炒均匀至2分钟左右即可出锅。

香菇肉卷

食材：豆腐皮、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油

做法：1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮；

2、香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜，向一个方向搅匀；

3、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上，卷起来，收尾处用一点肉泥粘合，放在盘子中，表面淋一点香油；

4、上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有；

5、盘子里的汤汁留着可以做蘸料，肉卷切片，装盘即可。

肉末海带丝

材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；

做法

1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。

2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。

3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。

虾仁白菜

用料：白菜250克、虾200克、色拉油适量、葱适量、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片

做法：

1、白菜洗净斜切片备用

2、青虾洗净剥去外衣切成寸段备用

3、起油锅，葱姜爆香

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖

5、放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可

香椿拌花生

材料：花生，香椿，盐

做法

1.锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上就可以了，这样用手搓一下，就很容易去掉花生的红皮了

2.香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎

3.泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可

雪豆山药蹄花汤

材料：猪蹄、雪豆、山药、葱姜、花椒、胡椒粉

做法：

1.将葱切段，姜切片。山药去皮切成块。

2.取一砂锅，加入足量清水，放入姜块和葱段煮至水开。

3.将猪蹄和雪豆加盖中火煲两个小时。

4.再加入山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。出锅洒上葱花即可。

紫薯蝴蝶卷怎么做

它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。

再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。

紫薯蝴蝶卷的营养价值

它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。

它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。

紫薯怎么做好吃

它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。

紫薯是一款很常见的薯类美食，属于五谷粗粮的一种，100g的热量在106kcal，与116kcal的米饭相当，但是用紫薯适量代替米饭作为主食，对于瘦身人士却非常友好。紫薯中富含膳食纤维，能增强饱腹感；而且比起普通红薯，更富含硒元素和花青素，营养满满，颜值高！

请问紫薯怎么做好吃？

紫薯吃法很多，最简单的就是蒸熟直接吃，也可以在做饭/煮粥的时候放入，做紫薯杂粮饭/粥，增加饱腹感，颜值也很高。还可以用来做紫薯刀切、紫薯花卷等点心。

除此以外紫薯还可以与银耳炖煮成紫薯银耳莲子羹，润泽美味；与西米一起煮成紫薯西米露；也可以将蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，与山药泥一起做成紫薯山药糕，或做成紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等美食，吃法非常多，创意等你发挥！

下面就分享3款我个人喜欢的紫薯美食，做法比较简单，希望给大家一些参考！

紫薯银耳羹

推荐理由：夏日天气炎热，但是肠胃虚弱，习惯在早餐喝一杯热饮或热汤，暖心暖胃，这碗集颜值与营养一体的紫薯银耳羹推荐给大家，给大家日常的关怀！

食材：

银耳：半朵，紫薯：1-2个，红枣：6-8颗，枸杞：一把，冰糖：适量。

制作步骤：

1、干银耳去蒂撕成小朵，提前浸泡4小时至完全发开。

2、紫薯去皮切块备用，红枣、枸杞洗净备用。

3、银耳倒入砂锅，放入适量清水，大火煮开，转小火炖煮半小时，期间时不时用勺子搅拌一下，以免粘底。

4、放入紫薯块、红枣，继续炖煮20分钟，观察到银耳羹开始变得粘稠。

5、放入枸杞、冰糖，继续炖煮10分钟，至糖完全融化。

6、一碗粘稠好喝的紫薯银耳羹就做好了，颜值高营养美味，喜欢的伙伴不妨尝试下！

tips：瘦身人群，甜食建议安排在早餐食用，冰糖的量可以根据需要酌情放入。

紫薯山药糕

推荐理由：山药热量不高，只有57kcal/100g，与紫薯搭配做成小点心，饱腹感强，适合作为减肥时的小点心，做法简单，厨房小白也能轻松完成。

食材：

紫薯： 2个，铁棍山药：1根，糖（可不放）：适量。

模具：50g月饼模具。

制作步骤：

1、紫薯、山药蒸熟，去皮，分别碾成泥。

2、趁热加入适量糖，混匀。

3、取适量紫薯泥揉成团，山药也揉成团，放在模具的左右，压成型，出来就是颜色分明的紫薯山药糕。

4、也可以先压山药，再压紫薯，出来就是双层（上白下紫）的紫薯山药糕。

紫薯鸡蛋卷

推荐理由：瘦身的过程中也要注意营养搭配，鸡蛋可以补充优质蛋白，早晨为自己做一个精致的早餐，美好的一天从此开启。

食材：

紫薯：2个，鸡蛋：2个，面粉：适量。

制作步骤：

1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，可以适量加糖。

2、鸡蛋+适量面粉摊成蛋饼。

3、蛋皮铺开，轻轻抹上紫薯泥，裹起来。

4、略凉以后切件食用即可，搭配紫薯粥也相当不错哟！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料三色藜麦适量 淀粉适量 黑米馒头一个 鸡蛋三个 山药半根 紫薯两个 美式火腿一包 老豆腐一块 小番茄若干 胡萝卜一根 生菜适量 橄榄油适量 健康绿色早餐的做法步骤1. 没有所有食材照片（将就着看）。

2. 首先将需要蒸的食物都放蒸锅。同时将豆腐切块，先裹一层生粉。

3. 再过一遍全蛋液。

4. 小火油炸至焦黄即可5. 接下来煎蛋皮6. 煎好的蛋皮备用7. 黑米馒头切片放无油锅里烤一下8. 加生菜 美食火腿 鸡蛋 我还加了豆腐干，忘了加小番茄，大家可以根据自己喜好。

9. 然后包保鲜膜切半就完成。

10. 蒸锅里的东西都拿出来切块摆盘11. 多余的鸡蛋皮摆盘12. 多余的火腿和馒头片摆盘13. 三色藜麦 我是蒸熟的 也可以煮 炒14. 一顿华丽的早餐就完成啦

1· 紫薯、南瓜蒸熟，蝶豆花煮成水，菠菜榨汁，糯米粉和粳米粉混合，做的时候粉分成5份

2· 以下步骤均为大致比例，大家做的时候灵活调整。混合粉50克、南瓜泥20克、热水15克

3· 先用筷子搅拌成絮状

4· 揉成光滑的面团，揉好的面团应该是不粘手也不会开裂，有一定韧性的

5· 搓长条、揪小剂子、一次拿2-3个在手心里搓圆

6· 放在盘子里，撒上一些干粉

煮了一些酒酿圆子，酒酿加水煮开后加入圆子，大概1分钟漂浮到起来就熟了，最后用淀粉水或糯米粉水勾芡

能炒着吃

1、把香蕉切片（不要太薄也不要太厚哦）。

2、然后在锅里放橄榄油烧热，码入香蕉片，煎至两面焦黄后取出。

3、接着在锅里倒一勺蜂蜜一勺水，开始冒泡后倒入煎好的香蕉，炒匀出锅。

4、出锅后可以撒上肉桂粉，当然也可以直接吃。

很多宝妈每天都在研究怎样做饭，想给宝宝多做一些爱吃的食物。宝妈们为了让宝宝每天都吃鸡蛋就想出各种鸡蛋的做法，例如鸡蛋羹、鸡蛋卷、鸡蛋饼等。宝宝吃的鸡蛋饼怎么做才能让宝宝更喜欢呢?宝妈们在做鸡蛋饼时可以放入一些蔬菜，让宝宝吸收更多的营养，下面来教大家一些鸡蛋饼的做法。

一、西红柿鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐

做法：

1.鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末。

2.鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀。

3.将饼铛下档打开预热，刷上油，将面糊倒在饼铛上，两面煎黄即可。

二、黄瓜鸡蛋饼

原料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐

做法：

1.鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味。

2.平底锅烧热后刷少许食油，取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。

3.找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，卖相更好呢。

三、芹菜叶鸡蛋饼

原料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1.芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊。

2.平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，兼职两面金黄即可。

3.用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

四、香菇鸡蛋饼

原料：面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮

做法：

1.香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。

2.把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀。

3.平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

五、鸡蛋灌饼

原料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐

做法：

1.取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团。

2.鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用。

3.和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些。

4.平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金**就可以了，取出切块即可。

原料

米饭：珍珠米：糯米=4：1。

寿司醋：盐：糖：白醋=1：3：5。

其他：海苔片、黄瓜、胡萝卜、榨菜、蟹肉棒、紫苏末（这个没有也无所谓）。

操作方法

1、先蒸米饭。珍珠米和糯米中倒入水，轻速搅拌米粒，洗两次。加入比平时蒸饭略少的水，水刚没过米，开始蒸米。蒸好饭后，不要开锅，让饭焖15分钟。

2、蒸饭的时候，调寿司醋，按盐：糖：白醋=1：3：5的比例调好，我们调了大半碗，再隔水中火加热两分钟，待凉。

3、取3碗多米饭。

4、分次加入寿司醋。

5、拌均匀。原则上，一杯米蒸的米饭需要25ML的寿司醋。

6、将黄瓜和胡椒切条，焯烫一下，蟹肉棒煮熟。

7、等米饭凉至手温，就可以开始包了。海苔片放寿司帘上，光滑一面向下。

8、舀适量米饭铺在海苔片上，用饭勺压紧，在尾端（即裹的末端）留1厘米左右。

9、撒上一些紫苏粉。

10、在离前端3厘米处摆上黄瓜条、榨菜、蟹内棒、胡萝卜条。

11、开始卷寿司帘，一边卷，一边把寿司帘往身前拉，以免卷到饭里。

12、卷成形后，用寿司帘包着压紧。

13、压好的寿司。

14、用面包刀拉剧着把寿司条切块。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除