三鲜馅饼

这个馅料我的最爱，韭菜鸡蛋虾仁馅无论是包饺子还是烙馅饼，都美味无比。

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、大虾仁、清水、食用油、葱花、蚝油、生抽、香油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、韭菜洗干净切碎。

第2步、锅中放油烧热，磕入生鸡蛋，用筷子划散炒熟。

第3步、将虾仁剁碎，与韭菜鸡蛋混合。

第4步、加入葱花和上述调料混合均匀。

第5步、向面粉中少量多次的加入清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。

第6步、用手将面揉成一个三光面团，静置一会儿备用。

第7步、将面团滚成长条。

第8步、分割成大小均匀的小块，搓圆按扁擀成皮状。

第9步、在皮中央放入馅料，将皮转圈捏起来，包成包子状。

第10步、全部做好。

第11步、锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状，开始烙制。

第12步、一面烙熟后翻另一面烙。

第13步、两面都烙熟后就可以出锅装盘了。

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