今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄瓜炒肉,以下关于黄瓜炒肉怎么做好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉看似简单，要做得好吃还需讲究技巧，除了将佐料充分爆香，我是不会告诉你关键还要把肉片进行滑油~

食材准备

100克黄瓜，150克瘦肉，蒜末、红椒、葱段各少许

4克盐，10毫升水淀粉，白糖、味精、料酒、食用油各适量

烹饪步骤

1 洗净的瘦肉切成片。

2 将已去部分外皮的黄瓜切条，去除瓜瓤，斜刀切片。

3 洗净的红椒切开，去籽，切成片。

4 肉片装入盘中，加盐、味精。

5 淋入少许水淀粉抓匀。

6 再淋入少许食用油，腌渍片刻。

7 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。

8 滑油片刻捞出。

9 锅底留油，倒入葱白、蒜末，煸香。

10 倒入黄瓜片、红椒片，炒香。

11 倒入肉片，加盐、味精、白糖。

12 拌炒均匀。

13 淋入少许料酒，加少许水淀粉。

14 拌炒匀，至入味。

15 撒入剩余的葱叶。

16 盛出装盘即可。

美食常识

黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和丰富的维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。

制作小贴士

黄瓜尾部含较多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部去掉。

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