海鲜串串锅是一道美味的火锅料理，可以用各种海鲜如虾、蟹、鱼片等，配上蔬菜和豆腐制作。首先准备好各种海鲜和蔬菜，然后将它们用竹签串起来。接着准备一锅清汤，加入适量调料，将海鲜和蔬菜放入锅中煮熟即可。

挑选新鲜海鲜的关键是观察外表和闻气味。新鲜的海鲜外表光滑，无异味，眼睛鲜亮，腥味少。购买时最好选择活的海鲜，如果是冷冻海鲜，应该看生产日期和保质期，确保不会购买到过期产品。

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