大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

香蕉是我们一年四季都能吃到的水果，这要得益于香蕉易于存储的优点，在香蕉快要成熟时，把香蕉提前摘下来放入冷库中存储，这样香蕉不管在什么季节都能买到，而且价格也不会有很大的浮动。

买香蕉基本上都会买一大把回来，如果香蕉个头太大，吃不了几个，香蕉就会迅速熟透，再放个一两天有些香蕉难免会变质，所以我家买回来的香蕉除了生吃之外，也会把香蕉做成美食给家里人吃，这样不但能避免浪费，还能品尝到香蕉不同的味道，简直是一举多得，下面分享一个小朋友特别喜欢的挂霜香蕉做法。

【挂霜香蕉】

材料：香蕉、鸡蛋

辅料：淀粉、白芝麻

调料：白糖

做法：

1.首先处理食材，香蕉去皮后切成2厘米的段，把两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散。

2.把香蕉段先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，裹好以后单独摆放备用，全部裹好之后接着把香蕉炸一下。

3.锅内加入适量植物油，把油温烧至3成热后转小火，下入香蕉，小火把香蕉炸3分钟，炸至香蕉表面有硬壳成焦黄色后控油盛出备用。

4.另起锅开小火，锅内加入少量清水，再加入30克白糖，小火慢慢把白糖炒至融化。

5.小火不停翻炒，一直把白糖炒成这种起密集小泡的状态。

6.白糖炒好后迅速下入香蕉段，再撒入适量熟白芝麻，关火快速翻炒均匀，让糖浆和白芝麻均匀包裹在香蕉上即可完成。

好了，我们这个大人小孩都喜欢的挂霜香蕉完成，外脆里软，非常好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：芝麻可以选择白芝麻或者黑芝麻，一定要是熟的。炒糖浆时要一直不停翻炒，这样白糖能融化得更均匀，还能防止炒糊。

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