水鱼营养成分很高，也是高蛋白食物、低热量的养生食材，体质虚弱能够常常用于滋补养生。它是走娘家做给爸爸妈妈吃的，非常合适高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压病人服用，这种老年康复许多老年人都是有，因此这汤对老年人是最好是的滋补品啦。野生甲鱼是憋的别名，也称为王八，机壳偏硬，口味非常丰富，那麼野生甲鱼煲鸡有哪些作用与功效？野生甲鱼炖鸡汤的禁忌是啥？

野生甲鱼煲鸡作用与功效

滋阴补阳野生甲鱼性温，带有蛋白等营养元素，具备滋补养生的作用，而鸡性温，具备温中补脾的作用，二者一起服用可以滋阴补阳，对体质虚寒的群体有一定的协助。补血补气野生甲鱼中带有很多的含铁，和鸡一起服用可以补充身体对铁的要求，协助补血补气，针对气血两虚的群体有一定的协助。养颜美容野生甲鱼和鸡中带有很多的蛋白和维他命，一起服用可以协助美容护肤皮肤，维持皮肤嫩白有光泽度，针对皮肤干、脱皮等群体有一定的协助。骨骼生长野生甲鱼和鸡中带有钙元素，一起服用可以补充身体优质蛋白质，对肌肉的生长发育有一定的协助，适用发肓的青少年儿童。

野生甲鱼炖鸡汤的禁忌

脾胃虚寒野生甲鱼和鸡中带有非常丰富的蛋白，针对脾胃虚寒群体而言，不利消化吸收，会提升胃肠压力，导致便秘、胀腹等不适感病症，一般不建议服用或是少食。肝病病人野生甲鱼和鸡一起服用，会提升肾脏的压力，使肝脏损伤，对肝病病人不好，非常容易加剧病况，生活起居中尽量减少服用。失眠、孕妇失眠病人和孕妇不建议服用野生甲鱼，会加剧失眠症状，出现心神不安等，而孕妇服用过度滋补养生的野生甲鱼煲鸡，非常容易对身心健康产影响。

野生甲鱼炖鸡炖多久

一般建议用文火熬1钟头。野生甲鱼的壳自身较为硬实，和鸡一起炖得话，没有熟的口味会较为生涩，咽不下，味儿会有一定的降低，一般建议二者一起用文火熬1钟头上下，假如野生甲鱼总数较为大，超出了3斤得话，能够适度的增加炖的时间。

野生甲鱼煲鸡能够加补品吗

能够。野生甲鱼煲鸡是能够在里面添加中药材的，并不会对野生甲鱼和鸡的营养元素和口味有一定的毁坏，还会继续使汤更为粘稠，含有养生药膳的香气，滋补养生的实际效果逐步提高，一般建议在野生甲鱼煲鸡中添加黄芩、川芎、枸杞子等，具备健脾开胃、提高免疫力的作用。

作法水鱼煲鸡的做法

1水鱼

2买的情况下就要人弄好，斩块了

3锅内放冷水，放姜、酒

4放进水鱼，水一开就捞出

5汆山泉水的水鱼

6鸡脯肉斩件

7鸡脯肉汆水

8捞出放火锅内

9炒菜锅加水鱼油爆一下，放点酒、姜炒一下，那样熬汤香

10把鸡、水鱼放压力锅里

11清补凉

12压力锅内放水、放进清补凉

13煲30分钟

14煲好放盐调料水鱼和鸡煲汤的做法大全

水鱼和鸡煲汤的做法的做法很简单

材料准备：水鱼一只，本地鸡一只，红枣适量、桂圆适量、杞子适量，姜片适量。

水鱼鸡煲的做法

1．将水鱼、鸡洗净斩件。

2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。

3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。

水鱼炖鸡卵

食材

野生甲鱼1只

鸡1只

葱白适量

姜适量

花椒适量

八角适量

白胡椒粉适量

盐适量

味精适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1，将甲鱼开肚后放干净血。

2，把鸡洗净切块。

3，将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4，除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5，处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6，把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7，一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

水鱼煲鸡汤放黄芪、当归、枸杞。因为互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。

水鱼鸡汤是非常好喝的一道汤类食物，而且像那种鸡汤的话，汤汁也是会比较的浓郁鲜美一点，并且里面所包含的鸡肉肉质的话也是会比较的软烂，并且比较有嚼劲一点，所以也是会比较美味。

做法

备好药材。枸杞出锅前15分钟再下哦。鸡肉洗净备用，水鱼用清水清洗一边，然后用姜片料酒开水没过壳，煮几分钟捞起剥掉身体外的那一层皮。过程太过残忍，就不放了鸡肉也是放姜片料酒煮出肉沫，再捞出洗净备用把油末用勺子盛出来，加调料出锅美滋滋放上我可爱的猫猫，他第一次见到水鱼。

准备材料

甲鱼750克，鸡汤750克，黄酒、食盐、白糖、葱、姜各适量

做法详细介绍

甲鱼去内脏，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块；

甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白糖、葱、姜煮熟后即可食用?

注意事项：

甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。

甲鱼肉的腥味较难除掉，可以在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

死甲、变质的甲鱼不能吃，煎煮过的鳖甲没有药用价值。

夏天水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。

原因：互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。

水鱼鸡煲的做法

1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。

2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。

3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。

一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。

一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。

椰子鸡汤的做法：

1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；

2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；

3. 再将其过罗，椰壳切开；

4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；

5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；

6. 用精盐、料酒、味精调好味；

7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；

8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。

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