泡红萝卜是一道简单又美味的小菜。首先，将红萝卜切成薄片或丝，然后放入干净的玻璃罐中。接着，准备一份白醋和糖的混合液，将它们均匀地淋在红萝卜上。最后，盖上罐盖，放入冰箱腌制一段时间，即可享用。

制作酸甜萝卜很简单。将萝卜切成薄片或丝，放入一个干净的容器中。然后，混合白醋、糖和少许盐的腌制液，均匀地浇在萝卜上。盖上容器盖，放入冰箱腌制数小时或过夜，即可变成酸甜爽脆的美味小食。

制作辣萝卜需要准备新鲜的萝卜、辣椒和盐。先将萝卜切成薄片或丝，然后将辣椒切成小段。将萝卜和辣椒放入一个干净的容器中，加入盐，然后用手将盐均匀地揉入萝卜中。盖上容器盖，放在常温下腌制2-3天，或者根据个人口味调整时间，即可享用辣味十足的泡辣萝卜了。

贵州酸萝卜是一道地方特色小吃，制作方法简单。将新鲜的萝卜切成块状，放入一个干净的容器中。然后，准备白醋、糖和盐的混合液，均匀地浇在萝卜上。盖上容器盖，放置阴凉通风处腌制3-5天，直至萝卜变软，酸甜适口即可食用。

1、萝卜带皮洗净，沥干水分(可以用厨房纸擦拭干净)，切片备用

2、萝卜就选这种的将纯净水放入锅中烧开后放入盐、冰糖，凉拌均匀化开。放凉后加入适量白酒。

3、找一个密封罐子，将切好的萝卜放入，加入锅中的配料水，花椒或小米椒随意加入，密封好放至阴凉处，首次建议5天以上开盖食用。

4、搭配米饭绝配。水分十足，完美替代了老干妈

5、配上面条也是极其美味

6、吃完了萝卜，可以买新鲜萝卜如法炮制(老汤省去了煮水的过程)，二次腌制3-4天即可入味食用。

7、后面的制作放入冰箱即可(同事都是放在外面)

8、水萝卜的颜色非常的漂亮。也可以萝卜吃完了放入圆白菜或者紫甘蓝(据说颜色还会变化)

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