天气降温、很想吃点热乎的、羊杂汤是个不错的选择，买点羊杂加点水烧开了就叫羊杂汤了吗。并不是，现在我教大家做最正宗的羊杂汤，学会了你整个冬天都是热呼呼的。

原料配备

羊骨头、牛棒骨、鸡骨架、羊肚、羊肠、羊脸、羊心、羊肝、羊肺、（羊肝、羊肺不喜欢可以不要）白萝卜

调料

花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、陈皮、（用纱布包好制成调料包）米酒、料酒、大葱、生姜、鸡精、胡椒粉、米醋、盐、辣椒油、麻油、香葱、香菜

制作方法

1、羊骨头、牛骨头、鸡骨架、和所有羊杂冷水下锅焯水、水中放大葱、生姜、料酒起去膻去腥作用，焯水后洗净备用。

2、取大锅把所有焯过水的材料加水大火煮开，打去浮沫放入调料包、米酒、大葱、生姜，白萝卜（去膻增鲜）要大火熬制、途中羊杂熟透捞出、汤继续熬制。

3、把羊杂切成你喜欢的形状，放入碗中加上胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油、麻油、几滴米醋香葱、香菜然后冲入沸汤即可食用。

小提示：牛骨、羊骨要敲开、熬制时间最好不低于2个小时。

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