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红豆酸汤猪脚做法?

百科woniu2024-01-23 20:4020

1、主料:猪蹄2只。

2、辅料:红豆100克,西红柿2个,酸笋适量。

3、调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升。

4、红豆提前泡软,猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱、姜、花椒大料若干烧开,去除血水。

5、砂锅内放水,放入预备好的西红柿烧滚 。

6、倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块 。

7、小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开持续换小火炖 。

8、至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。

猪脚配什么煲可以

1.1、黄豆猪脚汤

做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆,切三片生姜,转成小火慢炖约一小时即可。

功效:猪脚炖黄豆可以排出体内的毒素自己不干净的体液,有助于肾脏的排毒。

1.2、什菜猪脚汤

做法:首先将猪脚洗干净将水甩干,将胡萝卜、番茄、花椰菜分别洗净备用。将油倒入锅中,加入番茄汁爆香,倒入适量的水煮沸后将猪脚、黑胡椒粒、香叶放入锅中一同煮一小时左右。最后待所有食材都煮软之后即可食用。

功效:方便营养、美养颜、延缓衰老。

1.3、薏米猪脚汤

做法:将买回来的猪脚洗干净之后切成块,薏米洗干净备用。然后再将猪脚和薏米一起放入锅中,加入适量的清水。调至大火将水煮开之后再转成小火慢炖两个小时。最后,根据自己的口味加盐调味即可

猪脚煲什么汤好吃又营养

八宝猪脚汤

材料;猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实

做法:

1.猪蹄洗净砍大块,烧水下锅去血水。

2.花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实泡两个小时。

3.将所有的材料放入炖盅加适量的水,再加半碗黄酒,开火炖两个小时,然后放入红糖,再慢火炖十分钟熄火即可。

花生猪脚汤

材料:猪脚,花生,红枣

做法:

1.猪脚砍大块,先飞水,去血水。

2.花生先泡两个小时。

3.砂锅中先下水烧开,再下飞过水的猪蹄,和花生,红枣上盖大火煮开后,改小火慢慢熬制,熬三个小时,途中不不要打开盖子,然洒点盐调味均匀即可。

红枣莲藕猪脚汤

材料:猪脚,莲藕,莲子,红枣

做法:

1.猪脚洗净砍大块,莲藕洗净切段。

2.先把猪脚烧开水飞血水,再倒进砂锅中,加上适量的水,放进莲藕,莲子,红枣,旺火烧开,然后改小火,慢慢炖制,熬至莲藕熟软了,猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。

药膳猪脚汤

材料;猪脚,西洋参,枸杞,红枣,蜜枣,白芷,当归,砂仁

做法:

1.猪脚砍大块先飞水

2.姜放进高压锅中,加上适量的水,然后把所有的材料都放进高压锅中加盖,大火熬40分钟左右熄火,等高压锅放完气压了开盖撒上点盐,方可食用。

粉葛玉米猪脚汤

材料:猪脚,粉葛,甜玉米,姜

做法:

1.猪脚砍大块,玉米,砍段,粉葛去皮切片。

2.锅中放适量的水,放入姜片,才将猪脚,粉葛,甜玉米,盖上盖子,先大火煮开,改小火慢煮两个小时,开盖加盐调味即可。

怎么炖猪蹄汤好吃又营养

猪脚大家都有吃过吧,猪脚的做法也是千姿百态的,但猪脚煲什么汤才是最有营养的呢?想要知道的朋友就要往下看了。

猪脚富含胶原蛋白,能防治皮肤起皱,多喝猪脚汤的女性能增强皮肤的弹力,有着美容养颜的效果,而且猪脚的脂肪含量也很低,老人和小孩都非常适合吃的一种食物。

今天就为大家介绍几种猪脚和什么一起煲汤才是最有营养的。

八宝猪脚汤,所需材料为:猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实。具体做法:

猪蹄洗净砍大块,烧水下锅去血水。花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实泡两个小时。将所有的材料放入炖盅加适量的水,再加半碗黄酒,开火炖两个小时,然后放入红糖,再慢火炖十分钟熄火即可。

营养价值:八宝猪脚汤不仅能能补血补肾,而且在中医菜谱食疗中,女性在月经前后七天开始喝这个汤,能调经养血,疏散淤血,提气提神的效果。

花生猪脚汤,所需材料为:猪脚,花生,红枣。具体做法:

猪脚砍大块,先飞水,去血水,花生先泡两个小时。砂锅中先下水烧开,再下飞过水的猪蹄,和花生,红枣上盖大火煮开后,改小火慢慢熬制,熬三个小时,途中不不要打开盖子,然洒点盐调味均匀即可。

营养价值:猪脚的原胶蛋白,加上花生的营养含量,能有效的提高脑力发育,还能让皮肤变得滋润,促进胸部发育,产后女性多喝花生猪脚汤能有效的起到催奶的作用。

红枣莲藕猪脚汤,所需材料:猪脚,莲藕,莲子,红枣,具体做法:

猪脚洗净砍大块,莲藕洗净切段。先把猪脚烧开水飞血水,再倒进砂锅中,加上适量的水,放进莲藕,莲子,红枣,旺火烧开,然后改小火,慢慢炖制,熬至莲藕熟软了,猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。

营养价值:莲藕能凉血,止血的作用,而且富含铁,和猪脚一起煲汤,能建脾开胃,活血养颜的功效,还能预防缺铁性贫血,老人小孩皆适宜食用。

药膳猪脚汤,所需材料:猪脚,西洋参,枸杞,红枣,蜜枣,白芷,当归,砂仁。

具体做法:猪脚砍大块先飞水,姜放进高压锅中,加上适量的水,然后把所有的材料都放进高压锅中加盖,大火熬40分钟左右熄火,等高压锅放完气压了开盖洒上点盐,方可食用。

营养价值:药膳猪脚汤能有益气养血,安心养神的功效,身体较虚的中老年人多喝能养年益寿。

粉葛玉米猪脚汤,所需材料:猪脚,粉葛,甜玉米,姜。具体做法:

猪脚砍大块,玉米,砍段,粉葛去皮切片;锅中放适量的水,放入姜片,才将猪脚,粉葛,甜玉米,盖上盖子,先大火煮开,改小火慢煮两个小时,开盖加盐调味即可。

营养价值:粉葛富含营养,可以防治高血压,糖尿病,胃炎,和玉米猪脚一起熬汤,味道鲜美,营养丰富,还能降内火的功效哦。

今天就到这里了,喜欢的朋友可以试试这些的做法,简单好吃,而且营养丰富。

蹄花炖什么营养又好吃

黄豆炖猪蹄汤

材料:猪蹄250克,大豆250克,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。

做法

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮。

2.黄豆提前浸泡1小时,备用。

3.姜洗净切片。大葱切段。

4.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫。

5.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮。

6.至半酥,加精盐,再煮1小时。调入味精,即可。

养生八宝猪蹄汤

材料:猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣。

做法

1、猪蹄焯水,去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。

蹄花汤怎么炖才白

猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,最后炖出的汤颜色奶白,肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比较干净,可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些;

材料:猪蹄2个、山药1根,枣(干)10个、食盐适量、姜1块、细香葱适量。

做法

1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净,在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

3、大火煮开后转中火炖一个半小时。

4、放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。

猪蹄红豆汤的做法,请教具体做法?

食材准备:红豆200g,猪蹄500g,姜片,香叶,八角,盐,酱油,盐适量。

1、猪蹄切块。

2、猪蹄用水加姜片焯一下。

3、红豆用水提前3-5个小时泡一下,这样才能炖的软绵绵的。

4、调料准备好。

5、将猪蹄,红豆,所有调料都放入高压锅内炖。

6、炖了四十分钟,打开看看,水大概已经少了一半了。

7、再炖三十分钟。

8、红豆炖猪蹄就完成了。

红豆可以炖猪蹄吗?

可以

材料

猪蹄一个,红豆一碗,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精各适量

做法

步骤1:黄豆提前浸泡半天。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。

步骤4:加入红豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。

红豆酸菜猪脚汤的做法?

食材:猪脚500克,红豆150克,酸菜50克

调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克

做法

1、将红豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出

2、然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用

3、猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋

4、即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫

5、续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖

6、见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

滋补猪蹄汤的10种做法

猪蹄汤是我们最喜欢的汤类之一,猪蹄做出来的汤不但美味,而且营养价值还非常高,由于猪脚含有大量的胶原蛋白,女生多吃可以美容。那么现在猪蹄汤怎么做好吃又营养呢?下面我盘点了猪蹄汤的做法大全,需要的朋友可以来看看。

滋补猪蹄汤的10种做法

第1种:黄豆猪蹄汤

材料:猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右

调味料:料酒2大勺、盐。

做法:

1:黄豆浸泡过夜泡发。

2:冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4:煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!

第2种:玉米猪蹄汤

食材:猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐

步骤:

1、猪蹄清水中浸泡1小时,洗净剁块。

2、玉米切块。

3、准备调味料。

4、锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5、加调味料,酱油,料酒,糖大火烧开,小火炖制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7、加入盐,鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第3种:猪蹄金针菜汤

原料:猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。

做法:

1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。

2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。

第4种:萝卜猪蹄汤

食材:猪蹄、胡萝卜、杳菇、盐、鸡精,生姜

步骤:

1、猪蹄洗干净,泡水十分钟,胡萝卜切块,香菇泡五分钟。

2、锅中加水加几片姜烧开,入猪蹄汆水。

3、然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片,鸡精、加水4大碗,烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第5种:花生大枣猪蹄汤

原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

第6种:莲藕猪蹄汤

材料:莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量

作法:1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用。

第7种:双仁猪蹄汤

材料:猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量

做法:

1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。

2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第8种:山楂牛肉猪蹄汤

材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)

做法:将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用。

第9种:甘蔗木瓜猪蹄汤

原料:甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐

做法:

1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可

第10种:萝卜干蜜枣猪蹄汤

原料:萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克

做法:

1)萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;

2)猪蹄斩件,洗净,飞水。烧锅,将猪蹄干爆5分钟;

3)将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。

好吃猪蹄的家常做法推荐

香辣猪蹄

1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片

2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒,放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

五香猪蹄

食材:猪蹄,八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐,料酒,食用油。

做法:

1猪蹄对半切开洗净,冷水下锅放入料酒去腥,煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

2起锅热油,放入冰糖炒糖色,倒入清水,放入八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐调味,放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

黄豆煲猪手

1、黄豆泡发洗净,猪手浸泡洗净,剁成小块,姜切片,葱切段

2、准备一只锅,放入猪手,加入料酒、姜片、大料、葱段,倒入足量的清水

3、开大火焯熟猪蹄,捞出用水洗净

4、准备电压锅,依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖,倒入适量清水开煮

5、待煮熟后即可起锅

红烧猪蹄

食材:猪蹄750克,葱姜

做法:

1将猪蹄洗净,冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。

2起锅入油,爆香姜片,倒入猪蹄翻炒,加一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒上色,加没过猪蹄的清水。

3放入冰糖,25粒花椒,两片香叶,两粒八角,桂皮1块,葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁,放盐鸡精调味即可完美出锅。

冬笋焖猪蹄

1、猪蹄洗净剁好,笋干浸泡好,姜切片

2、锅中烧开水,放入猪蹄焯半熟,洗净

3、烧热锅倒入油,爆香姜片,放入猪蹄翻炒

4、加入笋干,添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒

5、倒入适量清水,开大火焖煮1个小时

6、煮至汤收浓汁即可起锅。

啤酒闷猪蹄

食材:

猪蹄两个,啤酒一罐,冰糖适量,八角桂皮香叶,干辣椒,葱姜蒜

做法:

1、首先准备好所有食材,把猪蹄用清水浸泡一个小时,泡出里面的血水。

2、猪蹄冷水下锅,加料酒姜片焯水捞出备用。

3、冰糖炒出糖色,加猪蹄翻炒均匀,加八角桂皮,香叶姜片干辣椒,老抽,生抽,一罐啤酒,一碗开水,中小火闷煮50分钟到一个小时。

4、最后加少许盐鸡精调味,大火收汁即可。

木耳猪蹄

1、猪蹄洗净剁块,木耳泡发洗净,姜切片,辣椒切丝

2、锅里放入适量的水,放入猪蹄、八角、姜片和香叶,大火煮开

3、锅烧热倒入油,爆香辣椒丝,放入木耳翻炒

4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内,加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开

5、待汤浓稠时加入蒜叶

6、最后加入香菜即可。

花生焖猪蹄

材料

猪脚1只,姜2片,蒜3瓣,糖小半勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,花生1碗,盐适量,料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水1勺料酒烧开飞水捞出,用清水洗干净毛毛和泡沫,沥干水分备用。

2、锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。放泡好的花生,放一大碗水,大火烧开,中小火炖2小时即可。

红豆花生莲藕猪蹄汤

花生莲藕猪蹄汤的做法:

1.花生、红豆前一天就泡上备用;莲藕现去皮,洗净切块备用。

2.买猪蹄时,让卖家切段,洗净焯一下水,就方便用夹子把猪蹄的毛夹掉。

3.将花生、红豆、猪蹄、莲藕一起下锅,加足量水。大火煮开,撇去浮沫。

4. 加入八角、葱段、姜片和一小勺醋,盖上锅盖,再小火煮1-2小时,加盐调味即可。

注意:因为有莲藕,千万不要用铁锅,莲藕会变黑。

养生八宝猪蹄汤的做法,养生八宝猪蹄汤怎么做好吃

材料

猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣

做法

1、猪蹄焯水,去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的,我一般晚上煮早上就能吃,特别好)

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