主料：鸡蛋1个、黄油30克、清水125克、豆沙馅适量、低筋面粉50克、高筋面粉200克。

辅料：酵母4克、食盐4克、泡打粉3.5克、白砂糖35克。

步骤：

1、面包机桶内倒入清水，磕进去一个鸡蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里，开启揉面模式揉15分钟。

2、面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时，加入黄油。

3、继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜为止，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大。

4、取出发酵好的面团，转移到砧板上，用手轻轻拍，拍出面团里面的空气，然后平均分成九等份，再搓圆，盖上一层保鲜膜，静置15分钟。

5、静置好的面团擀成面片，放入豆沙，然后像包包子一样把它包起来，收口一定要收紧，避免漏馅。

6、将包好的面团放到硅油纸上面，再稍微按扁一点，然后再切成六瓣，形状就像花朵一样，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大。

7、发酵好的面包表层刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，豆沙面包就只完成了。

豆沙面包的做法花样大全如下：

用料：

高筋面粉250克、牛奶110克、细砂糖30克、酵母5克、黄油30克、盐2克、蛋液50克、豆沙120克

1、除黄油外，将高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和盐倒入盆里搅拌均匀，用力揉啊揉，揉到手套膜就可以了，再加上黄油揉到面团充分吸收，揉好后盖上保鲜膜，醒发面团2倍大，拿出排气，平均分割面团

2、每个面团大约60克，搓圆后松弛15分钟

3、在松弛面团时，把豆沙馅每个20克搓圆

4、面团松弛好后包入豆沙馅

5、包好豆沙馅搓圆，盖上保鲜膜再松弛15分钟

6、把包好豆沙馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，长度大约12-15厘米，表面斜向开刀

7、翻面卷起，就成毛毛虫状了

8、第二种造型蝴蝶型：包面团用擀面杖擀成圆形，对折，然后再对折，再用刀中间切开，再把切开的面扭转豆沙面朝上就可以了

9、还有一种马蹄型，只要把毛毛虫面团弯曲一下，就好了，再拿到烤箱醒发，温度38度，湿度80%，时间一小时左右

10、醒发好的面包刷上蛋液，撒上点白芝麻

11、入烤箱烘烤烘烤175度20分钟

步骤

豆沙面包卷的做法步骤11.将高筋面粉、水、奶粉、酵母、白砂糖放入面包机，按揉面程序。

豆沙面包卷的做法步骤22.揉成团后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。

豆沙面包卷的做法步骤33.即能拉出较薄手套膜。

豆沙面包卷的做法步骤44.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。

豆沙面包卷的做法步骤55.将发酵好的面团取出，揉压排气。

豆沙面包卷的做法步骤66.将面团分成12等份，醒发10分钟。

豆沙面包卷的做法步骤77.取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形面片。

豆沙面包卷的做法步骤88.铺上红豆沙。

豆沙面包卷的做法步骤99.将面片左右往中间叠好。

豆沙面包卷的做法步骤1010.反面，擀成长条状，在中间竖切几刀，头尾不要切断。

豆沙面包卷的做法步骤1111.将切好的面片扭起来。

豆沙面包卷的做法步骤1212.将扭好的面片打个单结。

豆沙面包卷的做法步骤1313.整齐排入烤盘，入烤箱进行二次发酵。

豆沙面包卷的做法步骤1414.大概40分钟左右，发酵至原来的两倍大。在面包坯上涂上蛋液。

豆沙面包卷的做法步骤1515.烤箱预热180度，烤15分钟左右。

豆沙面包卷的做法步骤1616.美味的豆沙面包卷就做好啦！

豆沙面包卷的做法步骤1717.软软甜甜的，美味极啦！

前言

在烘焙所有的种类中，我最喜欢做的就是面包，而红豆沙算是最常见的面包馅了，所以家里也算是长期备着的，自己做好的红豆沙分成几份放在冰箱里冷冻，需要用时取出一份解冻使用，很是方便。今天做的花式应该算是最经典的整形了，以前一直嫌它样子老土没有做过，慢慢却发现，小时候吃的不就是这样子的么~突然就觉得这种花式亲切又可爱哈哈~~

材料

主料：金像高筋面粉220g、低筋面粉80g、水150g、蛋液20g、盐2g、糖45g、干酵母3g、黄油30g；

辅料：自制红豆沙200g、表面蛋液适量

经典豆沙面包

1

依次把水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母放入面包机中揉1个程序，再加入软化的黄油揉至出膜

2

面团收圆放盆里，盖上湿布发酵成2倍大

，排出气泡后均分成8等份

3

取一份小面团包入豆沙

4

捏紧收口

5

用擀面杖擀开

6

划5刀，要划断（两头不断）

7

拉起两头，卷起打结成上的样子

8

依次做好其余7个（我分两盆放的）

9

放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放上一杯热水帮助发酵哦

10

发酵到2.5倍大的面包胚刷上蛋液，放入预热好的烤箱，190度烤15分钟

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成品图1

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成品图2

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成品图3

小贴士

方子的水量不是一成不变的，可以根据您面粉的吸水性和所在地区的气候来适当调整，水量少了不利于面筋生成和面团的拉伸，会导致成品不松软，组织差。水量大了不好整形，成品卖相不好。我的方子普遍水量不大，大概是跟我这边的气候有关吧。

豆沙面包想必大家都吃过，这是一种非常受欢迎的甜点，面包里面包入了豆沙馅，香甜可口，可以当做早点来吃，也可以当做下午茶，教大家做最简单的豆沙面包，任何人都能完成。

烤箱制作豆沙面包

食材：

高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克

豆沙面包的做法：

1、高筋面粉倒入搅拌桶，加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水，低速搅拌3分钟，再高速搅拌15分钟；

2、接着加入黄油搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可；

3、面团揉成长条，分成均匀的小面团，揉圆，静置15分钟；

4、把豆沙揉成长条，分成数个小剂子；

5、面团包入红豆沙，收紧口，在表面涂上蛋液，顶部中央粘上白芝麻；

面包是我们最常见的一种面食，特别是孩子们，经常拿面包当成零食吃，甚至都当成主食吃呢，我为了我妹妹经常出去买面包吃的，我特意在家学习了一下，家里没有烤箱，我就用电饭煲，做出来的豆沙面包照样暄软可口，还很好吃！

豆沙面包

前段时间妹妹很喜欢吃豆沙面包，每天都得出去买的，我们都知道面包里面放了添加剂，吃起来一点都不健康，我就在手机上找不用烤箱面包的做法，没想到真的有这种做法，我就按照步骤中说的食材，自己开始准备，我现在才知道做面包和面的时候，不放水是最好吃的，我也是失败了好几次才总结出来的经验，自己做的面包吃起来香软可口，越嚼越香，里面有浓浓酸奶的味道，营养特丰富！虽然自己在家做的时候比较麻烦，但是为了孩子和家人的健康，麻烦一点也是值得的；我家能自己做的美食，绝对不会出去买着吃的！各位宝妈们，以后孩子们吃的零食，尽量自己在家做着吃吧，你们可以随时关注我哦，我经常给我妹妹做各种各样的零食吃，希望能够帮助到你们！

豆沙面包

原材料：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅。

制作步骤：

豆沙面包

1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大。

豆沙面包

2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子，把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮。

3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅，然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅，最后一张上面就不用抹了。

4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了。

豆沙面包

5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟，时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功能键，跳到保温键就可以出锅了。

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