今天给大家分享的这道咖喱炸三角是东南亚地区马来族的传统风味小吃，下面分享的是经过改动的，更适合家庭制作更附合我们国人口味的咖喱炸三角。

原料：

面粉300克，土豆200克，虾仁100克，鸡肉100克，青豆30克，胡萝卜30克，圆葱50克

调料：

咖喱块1块，咖喱粉1勺，椰浆40克，盐适量，黄油2勺，芫荽粉1小勺

做法步骤：

1、面粉加入适量60度左右的温水和成稍硬一点的面团，加入黄油揉匀后盖保鲜膜醒30分钟备用；

2、将土豆、虾仁去虾线、鸡肉、青豆、胡萝卜分别切细丁氽沸水捞出沥水备用；

3、锅中加入适量色拉油倒入圆葱炒香加入咖喱粉略炒，加入适量清水和椰浆大火烧开，下入土豆、虾仁、鸡肉、青豆、胡萝卜改中小火煮至土豆熟烂，汤汁粘稠加入适量盐、芫荽粉调味盛出放凉备用；

4、将醒好的面团分成等份大小的剂子（略比饺子的剂子大些），置于案板上擀成圆片状（要略薄且中间与边缘一样薄厚）；

5、擀好的面片对切两半后对折，将直接捏紧打开成漏斗形，填入适量馅料收口处捏紧，成立体状三角生胚；

6、油锅烧至7成热下入咖喱角用中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

小贴士：

1、吃的时候可配少许的蔬菜沙拉解油腻；

2、面皮也可擀成薄薄 的长条状，将馅料放于一头，然后像叠三角一样叠起，注意收口处捏紧，不要炸的时候漏馅，这样的炸三角也很好吃，外皮是多层酥酥的；

3、内馅除了可以制成咖喱馅，也可制成黑胡椒牛肉的，按自己的喜好添加即可；

4、外皮也可采用像蛋黄酥那样的多层油酥皮和水油皮的叠加，然后用烤箱烤制，不过内馅需要干一些，否则影响外皮的起酥。

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