今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊生米粉做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

米粉1块

辅料

油豆腐

3块

香菇

1朵

油菜

1个

海虾

适量

调料

色拉油

少许

蒜

适量

水淀粉

少许

鲍鱼汁

适量

米粉羹的做法

1.米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁

2.起油碰笑信锅（少油），蒜末爆香

3.放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开

4.水笑轮烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟

5.泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结

6.把米粉结放入锅内升扮，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟

7.湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐

8.出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅

答生榨米粉做的时候由于里面会有一些微酸蔽陵的味道，所以对于肠胃来说有着比较好的开胃的作用的，这是属于一种可以帮助人体消化的消化酶的功效，这也是在做的过宏碧戚程中所获取的。生榨米粉首先需要把新鲜的大米磨成米浆，然后沥去其中的水分，然后把这些米糊糊进行揉和，最后直接放到压榨机当中进行压榨，这样的话味道比较好，通常是现吃现榨的，如果湿气重的话不要多吃。

1、制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。

2、制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。

3、取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放几片“炒片”慧嫌，再淋入适量汤羹即可食用。

答1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。

2、将面粉，泡打粉，白敬轮笑糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，亮含为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。桐旅这个过程大概需要一个小时左右。

3、重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。另外面团不要和的太硬了~

答1、玉林生料米粉的食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、敏举花生油适桥纳碧量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。

2、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。

3、米粉开水泡发至软茄仔。

4、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。

5、开水飞热米粉，装碗。

6、用飞米粉的水，加花生油焯熟油麦莱，装碗。

7、猪筒骨汤，移到锅里煮开放花生油，加生料煮熟。

8、生料装碗打汤，散上葱花。

答1、准备主料：生榨粉100g、肥瘦猪肉50g、鸡蛋2个、西红柿2个。准备辅料：油、盐、黄豆酱、酱油、料酒适量、香菜、葱少许。

2、准备皮宴好生榨粉

3、锅中烧开水后放入生榨粉煮几分钟

4、捞起粉沥水（粉条顺滑，不需过凉水也不需拌油）装盘

5、准备好其他材料（猪肉、西红柿、鸡蛋、葱、香菜）

6、蛋打散，西红柿、葱、香菜切碎黄豆酱、酱油、料酒事先调匀

7、热锅放油，倒入蛋液后脊握铅再在蛋面上撒葱花，片刻即可出锅

8、将葱花蛋切细条后，撒在生榨粉表面

9、热樱好锅下油炒碎肉，变色后倒入混合调料

10、 加入西红柿、葱花和香菜，翻炒片刻即可出锅，倒在榨粉表面

11、效果图

12、吃的时候，用筷子大力捞一捞，拌一拌再吃

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望生米粉怎么做米羹，能给你带来一些启示。

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