卤毛豆是很多人喜欢吃的，无味家的绝味毛豆很好吃。有些孕妈妈怀孕的时候也想吃，但是不知道能不能吃。怀孕的时候可以服用绝味毛豆吗？

孕妇可以吃绝味毛豆？

怀孕的话最好少吃无味的，毛豆之类的，很辣，吃多了容易上火。

如果怀孕了，这些东西还是少吃为好，因为辛辣刺激性食物可能对肠胃调节影响更大，容易上火导致便秘。

可以学着自己在家做毛豆，少放辣椒清洗，不要长时间吃。

自制卤毛豆的做法

原料:鲜毛豆1000克。调料盐45克，葱20克，姜10克，料酒10克，味精5克，五香包1个(含花椒、八角、桂皮、香蕉叶、香菜籽)。

1.将四季豆捞出，用清水洗净。

2.锅中放清水1500克，加入精盐25克，葱段10克，姜片5克。烧开后放入四季豆，中火煮，捞出沥干。

3.锅中换清水1500克，放入剩余精盐、葱、姜，再放入味精、料酒、五香包。煮10分钟，倒入锅中，加入煮好的四季豆腌制12小时。

怀孕了不能吃什么？

茄子:茄子是凉性蔬菜。孕妇和有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的朋友不宜多吃。孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

马齿苋:性寒滑，对子宫有明显的兴奋作用，容易引起早产。

木耳菜：虎耳草性寒，有行气凉血之弊。孕妇应避免食用。尤其是妊娠早期和习惯性流产的孕妇，更应忌食。

慈姑：慈姑有促进血液循环的作用，尤其是怀孕初期和有习惯性流产史者，应避免食用。

苋菜:《本草纲目》记载苋菜有滑胎，孕妇慎食。

海带:据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育，造成智力低下，所以孕妇要吃一些海带来补充体内的碘。但需要注意的是，如果孕妇过量服用海带，碘过量会引起胎儿甲状腺发育障碍。

存放时间长的土豆:土豆含有生物碱，存放时间越长，生物碱含量越高。吃这种土豆会影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形。发芽的或带蓝色的土豆也不应该吃。

菠菜:菠菜中的草酸影响人体对钙和锌的吸收。孕妇如果吃多了，会降低体内钙、锌的含量，影响宝宝的生长发育。

食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒、香料、盐、糖、酱油、花雕或者料酒、醋。

做法：

1、洗干净，剪掉两角，把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒。

2、放入花雕，或者料酒，放盐，就可以开始煮了。

3、煮好控干水分，一定要控干，炒的时候好入味。

4、锅内放油，爆香花椒和干辣椒，喜欢吃辣椒的可以多放一点。

5、倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，毛豆就可以享用了，冷了吃味更好。

1、食材：毛豆500g、盐适量、桂皮一块、花椒20粒、八角两个、干红辣椒20个、小茴香适量、食用油一小勺。

2、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡十分钟，捞出洗净沥干。

3、沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，方便入味。

4、锅中加入适量水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟。

5、待闻到香料味道时，往锅里滴几滴食用油和适量的盐。

6、最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，煮十分钟后关火，捞出即可食用。

卤毛豆怎么做好吃

主料:毛豆500g。

辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量 。

步骤

1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾。

2.用盐腌制一下。

3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。

4.准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。

5.大火煮开后中火煮15分钟。

6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。

小时候生活在农村，每到毛豆刚长满整个外壳时，从地里干活回来的老妈总是会拔几颗回来，然后一点点摘下毛豆颊给我们煮毛豆吃，新鲜翠绿的毛豆略带一股淡淡的清香，煮熟后的毛豆吃在嘴里绵糯微甜。

锅里放上水，八角、再放几个辣椒、盐，然后搬个小板凳翘首企盼地坐在炉子旁边，看着热气呼呼往外冒，咕嘟咕嘟冒着小泡，闻着清香的毛豆味盼呀盼呀的希望毛豆能早点熟，现在想想那是爱的味道也是幸福的味道。

长大后远离家乡，因为工作原因回家就成了一种奢侈，也就再也没吃过自己田里的新鲜毛豆，那种小时候的味道也只能深藏心底，今天就用买回来的毛豆做个辣卤毛豆磨磨牙。

这道辣卤毛豆做法简单以辣跟麻为主，相比平时吃的五香毛豆更多了辣跟麻的味道，吃在嘴里麻辣鲜香回味无穷，配上冰镇啤酒一口一个反而觉得夏天也没有那么炎热了。

用到的食材：

主料：毛豆：适量

辅料：小葱：1颗 冰糖：适量 火锅用牛油调料：1小块 食盐：适量 辣椒酱：适量

香料：麻椒：适量 桂皮：1小块、八角：1个、蒜瓣：适量 香叶：1片 辣椒：2个

制作方法

1、先把买回来的毛豆用剪刀剪掉两端的硬梗方便入味。

2、毛豆里放一点食盐加适量清水，先用淡盐水把毛豆搓洗干净，一边搓一边清洗。

3、然后再用清水稍微冲洗几遍。

4、把需要的调料准备好，这里一定要用麻椒，煮出来的毛豆吃在嘴里才有麻麻的感觉。

5、锅里倒一点点底油，先放入火锅用的牛油调料炒香、再放入辣椒酱炒香、最后再放入准备好的其它香料，全部炒香。

6、锅里倒入毛豆，再加入适量清水，水量不用太多没过毛豆即可。

7、先用大火煮开后再改中小火煮10分钟关火，毛豆比较容易熟，煮毛豆时不用盖盖子，直接敞着锅煮就可以。

8、煮好的毛豆先在汤汁里浸泡入味，吃的时候捞出即可，煮完后尝一下汤汁如果不咸再加点食盐，根据自己口味调整咸度。

9、一道麻辣鲜香的辣卤毛豆就完成了，吃在嘴里麻麻的，非常不错哦。

毛豆营养丰富，吃法也非常多，翠绿色的豆子吃在嘴里绵软微甜，也是夏季烧烤店必不可少的美食之一，小伙伴们你们一般买回去的毛豆都怎么吃呢？又有哪些创意吃法呢？欢迎留言一起讨论哦。

Tips:

1、毛豆煮之前一定要先用剪刀剪掉两端的硬梗，方便入味。

2、先用淡盐水边搓边洗，去掉表面的脏东西。

3、毛豆在煮的时候千万不要盖盖子，一定要敞着锅煮。

4、毛豆非常容易熟，喜欢口感绵软的可以多煮一会。

5、煮好的毛豆先泡在汤汁里让毛豆入味，吃的时候再捞出。

毛豆的话最好是选用那种颗粒比较饱满的，把毛豆用清水浸泡一段时间，放盐去搓洗再清洗几遍，然后用剪刀把毛豆的两端都给剪掉，这样是为了更好的入味。把香料都用水泡五分钟，然后沥干水备用。然后把大蒜切成沫，一把香葱捆在一起备用，锅里放油，烧热，把香料都倒进去翻炒，爆香之后就把毛豆倒进去翻炒。毛豆颜色稍微变了一点之后，就加入生抽，老抽和耗油，然后放水进去焖煮，加入一点盐，把香葱放进去一起煮，盖锅小火焖煮。大概需要焖煮半个多小时毛豆才会炖熟，并且更加入味。

我们还有一种更加简单的方法做卤毛豆，就是准备一包火锅底料，然后大蒜，生姜片，冰糖，香葱。把锅中放少许油，大蒜和生姜还有火锅底料都放进去炒，倒入水进去，把毛豆也倒进去，然后放入，盐，冰糖，生抽，香葱放进锅子里面一起搅拌，煮开之后转成小火慢慢焖煮。大概需要煮四十多分钟哦！煮完之后，不要先盛出来，让毛豆在里面泡一段时间，这个料汁还可以卤其他种类的，切好放里面煮就行了。这个口味就比较偏重一点，喜欢重口味的朋友可以选择下面这种方法。

卤水毛豆的做法

1.用盐水将毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再冲洗三遍滤水

2.将八角、香叶、花椒、小米椒放入水中，大火煮开，中火再煮十分钟，让卤汁释放出来，毛豆更好入味

3.煮卤汁的空档，把毛豆两头剪掉，这样可以使毛豆容易入味

4.往卤汁里加入适量盐、少许糖

5.再将毛豆倒入，盖上盖，大火煮开后，调小火煮十分钟关火，直至焖到自然凉为止

卤毛豆的做法如下：

用料：新鲜毛豆500克、香糟卤一包、冰水一大碗、八角2个、干辣椒5-6个。

1、一眼就相中的毛豆夹。

2、洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍。

3、为了更加入味把毛豆两端减掉一点，不要剪太多，否则一煮会掉粒。

4、辣椒八角洗净。

5、锅里多加水，下毛豆，不盖锅盖，大约煮7-8分钟，可以尝尝熟没熟。煮豆期间准备一盆冰水，我这东北下大雪屋里没暖气自来水放出来就是冰冷的，毛豆捞出来马上倒入冰水里降温。

6、然后自来水冲洗凉透了。

7、捞出装进容器里倒入香糟卤汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人。

主料

毛豆一斤 食盐两勺

酱油三大勺 八角两个

香叶三片 桂皮两片

小茴香少许

卤味毛豆的做法步骤

1. 将毛豆洗干净，放在高压锅里，锅里的水要没过毛豆

2. 在锅里依次加入盐，酱油，八角，小茴香，香叶，桂皮

3. 高压锅上汽后煮十分钟即可

小贴士

1、家里没有以上香料的话，可以只加酱油。2、如果想更好吃的话可以在超市买现成的卤料包。3、喜欢吃辣的朋友，可以加几个干辣椒在里面一起煮。

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