今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊药材炖鸡的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答补药炖鸡的做法：

主料：山药200克，鸡肉400克

辅料：葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克

1、把材料准备好备用：农家鸡半只；山药一根；干木耳一小把；葱姜；料酒；盐；枸杞适量。

2、将鸡洗净，剁成小块。

3、干木耳用温水泡发洗净。

4、 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

5、切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。

6、撇去浮沫。

7、放弊缺入姜片葱结。

8、加入一汤匙料酒，煮开后转小火颂腔，加盖，慢炖大约1个小时左右。

9、山药去皮切成滚刀块，

10、将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。

11、开盖加租樱辩盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。

山药炖鸡成品图

答药材炖鸡汤的做法

主料：老腔洞悄母鸡1只，野淮山750g，黄芪6g，党参20g，红枣15g，枸杞3g

辅料伍渣：盐2g，老姜1块

制作过程：

1、食材准备

2、称好药材

3、老母鸡处理干净，焯水

4、再冲洗一遍，斩成鸡块

5、电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的黄颤巧芪、党参、鸡块，煮两小时

6、把野淮山冲洗干净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时

7、的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣去核洗净

8、两个小时后，放野淮山和红枣下锅再煮一个小时

9、三个小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

10、撒盐调味，出锅享用即可！

11、成品图

答原料/调料]

鸡 1/2只

新鲜香菇 10朵

姜片 5片

水 8杯

米酒 1/3杯

香油 1/3大匙

盐 1/3大匙

柴鱼味精 1/3大匙

[制作流程]

(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

(5)用中火炖煮30分钟。

(6)捞去念辩浮沫即可食用。

香菇木耳鸡汤

用料:干香菇15朵,黑木耳2两用凉水浸泡,至膨胀发软,待用.

炖汤用母鸡一只,洗净,去内脏.生姜一块,切片.青葱2棵,切段.

做法:将母鸡放入汤锅,同时放入生姜,香菇,木耳,加料酒一汤匙,加水入汤锅,直至没过鸡身. 用武火将汤余慧煮沸,后用文火慢炖,至鸡酥软后下盐,用盐量按个人嗜好而定.放入葱段,再煮3-5分钟,即可饮用.怕肥的女生,可以买去皮鸡肉炖,味道,不过没有整鸡那么补了.

主料：母鸡1只

辅料：香菇150克、油菜50克、胡萝卜50克

调料：鲜姜、葱白、料酒、精盐

做法：1、母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡劲和鸡爪，一同放入锅内加清水（要没过鸡）。

2、将鲜姜洗净，拍松，放入锅内，加盖后用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐。

3、将葱洗净，切段放入锅内；胡萝卜洗净切片放入锅内；香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内）。用中火将鸡煮烂，将整鸡捞入汤碗内（要保持完整）。

4、将油菜洗净切段，放入鸡汤内煮开5分钟，捞去葱、姜。连菜带汤倒入碗内，将鸡头、脖、爪捞出即可。

特点：具有红、绿、棕、白多种色彩，味道鲜香可口

直到那香浓的汤味在厨房里肆意蔓延，才发现原来用最简单的方法也能做出如此美味的鸡汤，当然不能竖高答不把这么好的美食推荐给你，香菇鸡腿汤。

答一、黄芪

黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用。用黄芪炖鸡能补气益气温中，增强免疫力，补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素。可用于易感冒，身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食，产后母乳少，还可以用于防治癌症。

原料：鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量。

做法：

1、黄芪用2碗水煎成1碗。

2、鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成。

二、党参

党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。

原料：鸡肉500克，党参20克，油适量，盐适量。

做法：

1、鸡肉切好放置一旁待用。

2、锅内放少量香油放入姜丝爆香，再将切好的鸡肉放入一同翻炒。

3、鸡肉变粘后放入砂锅中，加入洗好的党参，加入适量的水，放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐。

三、大枣

红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

原料：土鸡一只，红枣8颗，桂圆5颗，生姜适量，火麻油一勺，盐适量，黄酒1勺。

做法：

1、将鸡处理好，洗净剁成块;

2、冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火把鸡块盛出来，水就不要了;

3、在砂煲里面倒入烧册游开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆;

4、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时;

5、加入适量的盐调味就做好了，出锅前淋上一点火麻油，装盘食用即可。

四、当历世归

当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。

原料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克。

做法：

1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成。

五、天麻

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

做法：

1、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下。

2、天麻提前加入少许白糖泡软。

3、锅肢姿肢内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5、将泡好的天麻切薄片，姜2片。

6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

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