怀安城(千枚)

薄如纸，筋似皮，而且价廉物美。 豆腐皮的营养价值非常高。 不仅含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有丰富的钾、钙、铁等人体所需的矿物质。 长期食用，可以降低人体的血压和胆固醇，提高人体对肝炎和软骨病的防治能力。 用豆腐干做的各种冷、热、肉、素菜，其味道的香气，真的很有名。

安城豆腐皮的味道之所以好吃，与其制作过程有关。 刚从豆腐布上撕下来的豆腐皮白得发抖。 把它像手帕一样揉成团扔在皮板上时，光滑的豆腐皮没有裂缝，棱角也不会掉。 精神紧张得难以想象。 这也是怀安城豆腐皮的独特之处。 压缩豆腐皮，吃法简单，通常与蔬菜配合，冷却或翻炒即可； 油皮的菜很丰富。

豆腐皮是料理的主要材料，中国是具有几千年悠久历史的文明古国，中国料理在全世界美食中也是独树一帜，香喷喷。

安城的豆腐皮历史悠久。 传说唐西宗的李枳执政，为了加强边境防守，设立了怀安卫。 新城建成后，县令下令庆祝三天。 镇上的豆腐师傅武老人根据自己制作豆腐的经验制作豆腐皮。 新城落成典礼庆祝日，武老人的豆腐皮一上市就卖完了。 此后，武老人的豆腐店在门庭若市，生意兴隆。 武老人把技术毫无保留地传授给了大家。 怀城的豆腐皮世代相传。 明祯在十七年，李自成率领军队攻占了怀安城。 怀城的人们感谢李闯王亲民的政治，日夜赶着许多豆腐皮犒劳闯王大军。 闯王吃了之后，很佩服，出发的时候带了很多。 从此，怀安城豆腐皮的名声越来越大，越来越响。

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