端午节的主角，应该非粽子莫属了。粽子是端午节的传统食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。诸暨各地都有包粽子的习俗，不仅端午节时会包，过年时也盛行包粽子。端午节煮上一大锅粽子，焖过夜，第二天当早饭，粽叶的清香便扑鼻而来。除了经典的粽子，端午节炸麦花也是诸暨人的传统习俗。

在浙江绍兴，每一年的端午节，诸暨人有个习俗是吃炸麦花。麦花，又叫巧果，大概是取外形灵巧之意，或是赞美制作者手巧。据老一辈讲，用红糖和着面粉，味道会更好。老一辈的诸暨人说，以前，端午前要做麦花，然后挑到新嫁的女儿婆家望看女儿，要用来给女儿“撑门面”的，必须做得漂亮，做得好吃。端午节到了，诸暨大街小巷到处都弥漫着麦花香，现做现卖的麦花，吸引了不少路人。诸暨人关于端午的回忆，注定少不了这份烟火香气。

麦花，充满乡土气息却又温暖人心的名字，做法也很简单。在面粉里加糖，揉成条状，再把条状面粉做成一朵朵花一样的形状，放在油里面炸，等到色泽转黄以后，便可以捞起享用了。炸麦花很费时间，和面，干皮，翻花，到最后炸，都很麻烦。炸的时候要不停地翻动，而且因为是土灶，还要不断地掌握好火候，所以需要一定经验才能做成。诸暨的集市上，随处可见卖麦花的摊点。这麦花是一种油炸面食，形似麻花，但又是面皮炸成的，且颜色也更浅。麦花带着油炸食品特有的香味，轻轻咬一口，口感十分酥脆，带着鸡蛋的鲜味和芝麻的香气，还有淡淡的甜。如果有机会来诸暨过端午，记得一定要去尝一尝！

炸麦花，是诸暨的传统特色产品，更是诸暨人在端午前后喜欢做的一道美食，左邻右舍、亲朋好友一聚，和面粉、擀面饼，一煎一翻一炸，根据各自口味加上鸡蛋或蜂蜜，既香又脆，兼具营养的炸麦花就出锅了。农村常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状，这便是麦花。在面粉里加糖，揉成条状，再把条状面粉做成一朵朵花一样的形状，放到油里面炸，等到色泽转黄以后，便可以捞起放在一边，刚炸出锅时，热热的，香香的，脆脆的，嘴馋的你可以直接拿起吃也可以放凉后慢慢享用，各种美味。若是撒上一层黑或白芝麻，那便再好不过了。在农村，家家户户都备有好吃的麦花，客人来了，主人家就会端上一只只漂亮好吃的炸麦花给他人享用。

每年端午节，家中老老小小齐聚，特别是婆媳妯娌一凑，就可以开始制作“麦花”了，麦花的制作没有像绿豆糕那样精细，也没有粽子那样实诚，做麦花就在乐趣，人多最好，特别是小孩子都喜欢参与制作。在浙江绍兴，端午节诸暨人要吃炸麦花！小伙伴们，你家乡端午节吃什么传统食物啊？

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