今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄瓜饺子馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答黄瓜虾仁饺子

主料

猪肉700g

黄瓜一根

虾仁四十来个

辅料

木耳一小把

香菇四个

葱一小把

香油一勺

生抽一勺半

老抽四分之一勺

蚝油一勺

鸡蛋一个模滑

白胡椒粉适量

生粉适量

黄瓜虾仁饺子的做法步骤

1.猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。

2.黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。

3.切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。

4.时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。

5.最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。

6.用的新鲜木旦氏腊耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。

7.香菇切沫。

8.家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾核拍线。

9.生姜剁细沫。

10.葱花也剁碎一些。

11.猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。

12.一勺香油。

13.一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。

14.打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。

15.一勺半食用油。

16.一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。

17.最后加入剥好壳的虾虾。

18.彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。

19.其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。

20.饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。

21.中间部分捏起来。

22.一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。

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23.哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。

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24.水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。

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25.煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。

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26.煮好啦，终于可以吃了

答1、猪肉400克、活虾300克、青瓜一根、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好猪肉、活虾、青瓜、盐、酱油、生则笑粉、花生油。

3、猪肉最好选择夹心上肉，此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦均匀，是做肉馅不错孙仿含的选择。把猪皮去掉，要把猪皮彻底切干净。

4、把猪肉放到水龙头下洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入电动绞肉机中打成肉馅。

5、把虾的头部去掉，剥去壳，在虾背上划一刀，挑出虾线，一定要把虾线处理干净。

6、把虾背切口处对着水龙头冲洗，可以用手指把切口撑大一点，这样更方便脏东西流出，洗干净后切成小块。

7、用削皮器把青瓜皮去掉，洗干净后沥干水分，放在案板上切成小薄片。

8、把切好的青瓜薄片放入容器中，放入一点盐，用大携手抓五分钟左右，使部分青瓜水流出。

9、把青瓜水倒掉，青瓜片放入装有肉馅的容器中，切好的虾仁碎也放入，加入适量盐、酱油、生抽、少许花生油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，直至肉馅呈胶状。伙伴们，拿上饺子皮包饺子吧，这样的馅包出来的饺子又鲜又甜又香。

答黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的用料

鸡蛋 2个虾仁 250克香油 2勺老八五粉 100克高筋粉或者饺子粉 100克水 100克左右黄瓜 1根

黄脊租瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的做法步骤

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步骤1

老八五粉就是黑面粉，粗糙，但是富含维生素。单独用口感不太好，加一半高筋粉或者饺子粉，老八五粉，高筋粉，水，一比一比一。混合在一起，搅拌成絮状，最后揉成团。醒面一个小时左右。

步骤返野敬 2

黄瓜擦成丝，或者切成丝，不用特别细。

步骤 3

切成小段，也不用特别短。

步骤 4

加少量盐腌二十分钟。

步骤 5

虾仁洗净，沥干。

步骤 6 切段，中等大小虾仁切成四段到五段。

步骤 7 加一勺料酒，两勺酱油腌制二十分钟。

步骤 8

两个鸡蛋打散，锅里放半碗油，烧热，鸡蛋快速淋入锅中，用筷子快速搅拌。炒成絮状。凉凉加入腌好的虾仁。黄瓜挤干水分，也放进去。黄瓜上淋入两大勺香油。这就是不出汤的窍门了。再次强调一下，黄瓜不能多，挤了汤以后淋上香油。加半勺味精，半勺胡椒粉，一勺盐。拌匀以后尝尝味道，比平时的黄瓜炒鸡蛋咸一两分就好了。

步漏慎骤 9

八五粉含水率低，面有点硬，揪剂子会掉渣，刀切更好。

步骤 10

擀好皮。

步骤 11

包了整四十个饺子。粗糙的黑面感有点明显，

步骤 12 下锅煮熟。

步骤 13 出锅干净漂亮，不会有一个破饺子。

步骤 14 这个配比，快包完了都没出汤，主要就是黄瓜要少。

黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的小

答黄瓜州桥虾仁饺子馅调制方法。

材料准备：活虾300克、青瓜一根、盐适量、酱油适量、鸡蛋、葱、姜、蒜、花生油适量、案板、牙签、筷子、菜刀、大碗。

1、洗净黄瓜和活虾。

2、黄瓜饥清切成丝，放盐腌制。

3、活虾挑出虾线。

4、虾去壳切丁。

5、虾丁倒入料酒、酱油、盐，搅拌均匀腌制15分钟。

6、黄瓜切丁，放入腌好册肢猛的虾丁，搅拌均匀，馅就做好了。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对黄瓜饺子馅的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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