原料

面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

制作方法

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

原料：

胡萝卜5根，猪肉馅250克，中筋粉300克，葱姜适量，生抽3勺，料酒2勺，食用油适量，白胡椒粉1勺，芝麻油适量，盐1.5调味匙

做法：

1

先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟

2

猪五花肉馅选择三肥七瘦的，葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲

3

胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份

4

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末

5

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀

6

取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮

7

取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子

8

全部包好

9

锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，

10

点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了

食材明细

主料

面粉500克

胡萝卜300克

鸡蛋2个

虾皮50克

香菇50克

葱适量

姜适量

鸡精2克

香油适量

清淡口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

胡萝卜素馅饺子的做法步骤

1

面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2

鸡蛋炒熟剁碎。

3

虾皮加入葱姜碎炒香。

4

胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5

加入剁碎的香菇。

6

倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7

将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9

包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10

锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

做法如下：

准备材料：红萝卜

200g、猪肉

400g、食盐

适量、酱油

适量、鸡精

适量、调和油

适量、姜末

适量。

1、首先准备好需要的食材。

2、然后将准备好的猪肉剁成肉糜，倒入酱油、鸡精、姜末、盐，调和油，用筷子搅拌均匀。

3、接着将准备好的胡萝卜刨成细丝，使用菜刀切碎。

4、锅内放油加热，放入萝卜碎和酱油，快速翻炒，将萝卜炒熟。

5、炒熟后将萝卜碎倒入肉馅中，拌匀，这样胡萝卜饺子馅就做好了

胡萝卜包饺子的做法：

胡萝卜馅饺子

主料：猪肉馅500克，胡萝卜2根。面粉500克。

辅料：油适量zhuan，盐适量，生shu抽适量，老抽适量，饺子馅调料适量，料酒适量，葱适量，姜适量。

制作过程：

1、准备好原料。面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

4、放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

5、葱切末。

6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，即可。

8、将饧好的面揉成条，切成小剂子。

9、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

10、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

11、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

12、出锅。盛入盘里，即可食用。

1、准备食材：胡萝卜3根洗净、小葱洗净，生姜削皮备用

2、直接买五花肉，在市场让老板用机器碎成肉馅儿，回来放在碗中洗净备用

3、生姜切块，小葱切段，放在搅碎容器中，碎成生姜小葱末备用

4、胡萝卜用切丝器，手动擦成细丝儿备用

5、为了避免剁馅儿时四处飞溅，先将生姜小葱末，肉馅儿都倒进放有胡萝卜丝的锅内，然后依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、蚝油等调料，用手搅拌均匀即可，倒在案板上用刀剁馅至少10分钟以上

牛肉胡萝卜饺子的做法

步骤 step

1

面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时。

步骤 step

2

准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 step

3

准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 step

4

香葱洗干净切葱末。

步骤 step

5

将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀。

步骤 step

6

再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。

步骤 step

7

将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子。

步骤 step

8

用擀面杖擀成圆形薄片。

步骤 step

9

把适量的馅放在面皮上。

步骤 step

10

把馅包起来（捏成自己喜欢的形状，柳叶饺，半月饺随自己喜好），收口捏紧。

步骤 step

11

依次弄好，放入蒸网，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。

步骤 step

12

锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。

步骤 step

13

皮薄馅靓。

步骤 step

14

装碟，蘸香醋开吃吧！

好吃

原料：新鲜香菇60克、胡萝卜100克、鸡蛋1个（50克）猪5花肉220克、葱15克姜2克、料酒3克、鸡精1.5克、盐3克、饺子皮45张。制作：1将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末。

猪肉胡萝卜饺子馅的做法

步骤step

0

步骤step

1

将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

步骤step

2

取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

步骤step

3

用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了

食材明细

普通面粉200克、猪肉馅280先、胡萝卜2个、粉条、木耳、葱、姜、生抽、老抽、食用油、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、香油各适量。

做法

1、面粉中倒入水，搅拌成面絮。



2、将面揉成光滑的面团，盖上保鲜袋醒发一下，这时候就可以准备馅料了。



3、将粉条放入热水中煮熟。



4、把煮好的粉条拔凉，然后剁细，并加入老抽。



5、将肉馅与粉条一起混合，并加入生抽、食用油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油和水，要沿着一个方向搅拌，搅拌均匀。



6、将泡发好的木耳切成末，加入到肉馅中。



7、胡萝卜擦成丝，切成丁。



8、锅中放油，将萝卜丁上锅炒一下。



9、炒好的萝卜放凉后拌入肉馅中，搅拌均匀，肉馅就调好了，接下来就准备包饺子了。



10、将面团放在案板上，继续揉一会，把面揉成长长的面条。



11、切成大小相等的面剂子。



12、面剂子擀成饺子皮。



13、接下来就开始包饺子。



14、锅中放水，水开后先放点盐，这样煮过的饺子不容易粘，然后下入饺子，点三次水后饺子就熟了。



15、将煮好的饺子装盘。

需要将胡萝卜炒熟，胡萝卜饺子馅具体做法如下：

准备材料：红萝卜 200g、猪肉 400g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、调和油 适量、姜末 适量。

1、首先准备好需要的食材。

2、然后将准备好的猪肉剁成肉糜，倒入酱油、鸡精、姜末、盐，调和油，用筷子搅拌均匀。

3、接着将准备好的胡萝卜刨成细丝，使用菜刀切碎。

4、锅内放油加热，放入萝卜碎和酱油，快速翻炒，将萝卜炒熟。

5、炒熟后将萝卜碎倒入肉馅中，拌匀，这样胡萝卜饺子馅就做好了。

分享胡萝卜素水饺调馅的小技巧，特实用，调馅也变得容易多了

大家都知道胡萝卜中类胡萝卜素含量丰富，食用后能改善人的视力，而且它还富含多种维生素，也是膳食纤维的主要来源，被人们称为蔬菜中的小人参。无论是大人还是小孩，经常吃点是非常不错的。

胡萝卜的吃法有很多种，当菜肴，做面食抑或是生吃都行，但我家吃胡萝卜一般都是包饺子吃，加入鸡蛋、木耳、虾皮，做成素水饺，清淡而不失营养，非常不错的美食呢，全家人都喜欢吃。

好了话不多说，下面就来看看具体做法吧。

胡萝卜素水饺

准备食材：面粉400克，胡萝卜2根，清水160克，鸡蛋3个，木耳1小把（提前泡发），

虾皮1把，食盐1.5小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，食用油4汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 胡萝卜清洗干净，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理机中，加入清水打成胡萝卜汁。

2、 400克面粉中，加入打好的胡萝卜汁，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边稍微饧一下。

3、 趁饧面的同时来准备馅料，胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎，剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住，在包水饺的时候不至于出水；炒过的胡萝卜吃起来会更香。

4、 炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料。

5、 饧好的面放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子。开始包饺子。

6、 饺子包好后，锅中添入清水，水开后下水饺，开锅后点3次凉水，饺子就熟了，出锅开吃。

7、 这样素雅清淡又营养的胡萝卜素水饺就做好了，赶紧吃起来吧。

小贴士

胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香。

做法如下：

准备材料：红萝卜

200g、猪肉

400g、食盐

适量、酱油

适量、鸡精

适量、调和油

适量、姜末

适量。

1、首先准备好需要的食材。

2、然后将准备好的猪肉剁成肉糜，倒入酱油、鸡精、姜末、盐，调和油，用筷子搅拌均匀。

3、接着将准备好的胡萝卜刨成细丝，使用菜刀切碎。

4、锅内放油加热，放入萝卜碎和酱油，快速翻炒，将萝卜炒熟。

5、炒熟后将萝卜碎倒入肉馅中，拌匀，这样胡萝卜饺子馅就做好了。

向碗中打入鸡蛋，锅中烧油炒鸡蛋，待鸡蛋熟后备用，把准备的胡萝卜擦成细丝后，剁碎放入碗中。

2.

胡萝卜碎中加适量食用油搅匀，炒好的鸡蛋剁碎放在胡萝卜上，再放入适量的葱花，火腿肠丁和少许姜末。

3.

倒入适量的油、茴香粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油和蚝油，用手抓匀即可。

胡萝卜馅饺子制作方法：

用料：面粉2斤，肉1斤，胡萝卜3根，葱姜盐，油等

1.面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。

2.将需要的材料准备好。

3.猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。

4.胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。

5.锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。

6.将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。

7.面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。

8.将剂子擀成薄面皮。

9.入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。

10.锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。

原料：白胡椒粉2克、盐适量、食用油适量、胡萝卜2根、黑木耳10克、大葱30克、姜5克、蚝油1汤匙、十三香3克。

1、胡萝卜去皮洗净。

2、将胡萝卜用刀略切一下，放入盆中。

3、黑米耳泡发洗净，切碎。

4、葱姜切碎备用。

5、把切碎的碎末放入盆中。

6、加入葱姜末。

7、加入蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、食用油。

8、顺着一个方向，搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。

食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，红萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。制作步骤：

1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;

2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;

3、将青菜、红萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;

4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;

5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;

6、锅中做水烧开放入饺子;

7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。

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