大家好,我是菲儿,今天给大家分享的文章是:炒花甲螺时,有人焯水,有人直接炒,都错了,这才是正确的做法!
文/菲儿
前两天下班,路过海鲜市场,发现花甲螺挺便宜的,10块3斤,平时最便宜的时候也要5块钱一斤,我虽然爱吃,但是总感自己做的没有饭店里的好吃,卖海鲜的是当地一位老大爷,看我有点犹豫,大爷跟我说这些螺都是自己打捞的,由于着急回家,所以便宜处理了,我跟大爷说,不是价钱的事,我做的不好吃,于是,热心的大爷教了我一招,告诉我外面大排档的海鲜是怎么炒出来的,我回家试一下,撑厨的是我老公,按老大爷分享的技巧,果然挺好吃的。下面我把炒花甲的技巧与步骤分享给大家,感兴趣的朋友可以试一下哦,真是超级好吃,学会再也不用出去吃了,毕竟自己做的干净还实惠。
准备食材:花甲螺,洋葱,麻椒,干辣椒,生抽,耗油,桂皮,八角,蒜瓣
操作步骤:
1、花甲买回来以后,先让它吐吐沙,我以前放水里放点盐,后来好多热心的网友告诉我,往水里放点食用油,螺吐沙更快,好多朋友都说这个招挺管用,大家也可以试一下。
2、螺清理干净以后,倒入无水锅中,然后打开火,等螺都张开口以后,闭火。大多数朋友再炒花甲螺之前,都会用水焯一下,或者直接炒,那样做出来的口感,没有这样做好吃。
3、螺全部开口以后,把它用清水再冲洗两遍,放一边备用!
4、锅中加适量油,油热以后把麻椒,八角,辣椒段,桂皮炒香!
5、放入适量蒜瓣炒香!
6、下入花甲螺翻炒!
7、加1勺蚝油,少许海鲜生抽。
8、翻炒两分钟后,放入洋葱翻炒片刻。
9、出点前撒点香菜即可。
爆炒花甲螺做好了,又麻又辣,比大排档做的好吃多了。喜欢的朋友赶紧试试吧!
好了,今天的文章就分享到这里了,都看到这了,给菲儿点个赞再走吧,感谢您的支持,点击关注菲儿食堂,每天分享不同的美食哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决