可丽饼（Crepes）源自法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。(来自网络) 随便时代的进步和美食界的饮食时尚多变化，可丽饼已不再是过去那种传统的做法了，制作的容器和口味只有越来越方便和越来越丰富。

By 飘e 【豆果美食官方认证达人】

1、将鸡蛋2个与糖打均后加入牛奶混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入融化的黄油混合成糊状。

2、室温下静置30分钟再用哦～

3、不粘锅或平底锅小火预热，刷上薄薄一层玉米油。

4、倒入面糊后，晃动锅子让面糊往边缘流动，使饼皮成圆形。

5、小火慢慢煎，待中间鼓起小包，边缘开始冒出小油泡后，轻轻翻过另一面。

6、再煎30秒左右便可出锅了。

7、配方的量我一共煎了四份。

8、制作馅料。淡奶油加糖粉打发，七八分发即可。

9、准备好各种你喜欢的水果，切成你喜欢的形状即可。

10、待饼皮完全凉下来就可以包馅料了。

11、饼皮中间涂上淡奶油，边缘不要涂淡奶油，如图。

12、摆上水果，包成自己喜欢的形状也是可以的。

13、装盘后用水果点缀一下，美美哒。

14、成品。

15、成品。

16、早餐、下午茶的选择哦～

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