新年已经过去了，餐桌上的肉也快吃完了。每年过年都会胖上几斤，这些肥油不知道要减多久才能减下去。大鱼大肉是吃怕了，现在就要吃一点清爽清淡的食物了。在这个季节了，多吃点粗粮是非常好吃的。粗粮食物纤维多，常吃能帮助我们的肠道运动，从而预防便秘。过年吃多了的肥腻也刚好刮一下。这次就分享一道有关粗粮的美食。这道粗粮就是——玉米面。

玉米面我们都认识，它就是玉米的另一种形态。它随便变成了粉末，但是它的营养物质跟新鲜玉米是一样的，吃玉米面跟吃新鲜的都差不多。本身粗粮食物纤维多，吃进去比较难消化。尤其是对老人孩子来说，更是艰难。所以吃粗粮我们要讲究粗细搭配，这样才干活不累。这次分享的这道美食就是如此。这道美食叫做玉米面松饼，吃着口感松软，入口香甜。但是还带有粗粮的口感，那就是粗糙不细腻。

做起来也很简单。虽然是面食，但我们不用下手和面揉面，简单用筷子搅一搅就可以。因为是粗细搭配，还是发面的食物，吃着也很好消化。这道美食大人跟小孩子都可以放心使用。喜欢的朋友不要错过了。食材比较 简单。面粉、鸡蛋、酵母就可以制作了。口味可以做甜的，也可以是原味的，自己喜欢就可以。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

200克玉米面，70克面粉，20克白糖，3克酵母，一个鸡蛋，200毫升温水。

【制作步骤】

1.200克的玉米面倒入盆中，再调入70克左右的玉米面，搅拌均匀备用。

2.再往里面磕入一个鸡蛋，加入20克的白糖，3克酵母，用筷子先把鸡蛋搅散。

3.再少量多次地加入200毫升的温水，接着顺着一个方向不停地搅拌面糊。

4.一直搅拌到面糊看起来光滑。盖上保鲜膜，醒面一个小时。

5.醒发好的表面可以看到气孔，气味微酸。发酵到这个程度就好了。搅拌几下排排气。

6.准备一个不粘锅，不用刷油。开小火预热。准备一个勺子，一个勺子一勺面糊。这样摊的饼大小就比较均匀。手定住不要动，面糊低落在中间，这样它自己就呈现出圆形状态了。地方宽可以多做几个。

7.先不着急翻动它，看到表面出现了气孔说明底部开始微焦了。

8.这个时候就给它翻个面继续煎。

9.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，按压饼身会快速回弹说明熟透了，就可以出锅了。

小贴士：

1.甜口的白糖可以换成零卡糖或者其他代糖，吃了也不怕胖，但是最好还是吃原味的，这样吃就完全不会胖了。

2.粗粮毕竟还是粗粮，口感还是略粗糙的，介意的朋友就全部用普通面粉来制作。

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