梭子蟹，又称“白蟹”，名字的来源是由于头胸甲呈梭子形，故名梭子。它属于节肢动物，跟螃蟹一样有10条腿，其中两只大蟹脚，夹人可痛了。今天和老公去菜市场买梭子蟹时，老公不留意真的被梭子蟹的大钳子给夹住了，听我老公说梭子蟹的大钳子很有劲，因此夹的瞬间就变紫了。

今天江南小厨娘就给大家介绍这道清蒸梭子蟹的具体做法，蒜香十足，蟹肉鲜美，喜欢的小伙伴记得收藏哦。

清蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只；粉丝两把；蒜泥50g；蒸鱼豉油1勺；葱1棵；盐适量

步骤1：将梭子蟹清洗干净

清洗梭子蟹

步骤2：沿着蟹头边缘将蟹壳掰开

掰开蟹壳

步骤3：清理蟹腮和蟹嘴，然后将梭子蟹沿着腿切成小块

梭子蟹切成小块

步骤4：准备一个大碗，碗底铺上粉丝

碗中铺上粉丝

步骤5：将梭子蟹摆放在粉丝上

摆放梭子蟹

步骤6：将梭子蟹头壳加入鸡蛋，清蒸使鸡蛋和梭子蟹黄固定

蒸梭子蟹头壳

步骤7：蒸好的梭子蟹头壳摆放碗中

摆入蟹壳

步骤8：准备蒜泥，浇上热油，放入适量的盐，混匀

准备蒜泥

步骤9：将蒜泥平铺在梭子蟹上

铺上蒜泥

步骤10：放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可

大火蒸

步骤11：浇上一勺蒸鱼豉油

浇蒸鱼豉油

步骤12：撒上葱花即可出锅，这样一道蒜香十足的清蒸梭子蟹就做好了，蟹肉鲜美，粉丝入味，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！

清蒸梭子蟹

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