在家待了两个月，天天都在刷韩剧，每次剧里出现韩式炸鸡都觉得特别好吃，终于自己也做了回，真的是太好吃了，鸡肉香嫩多汁，面衣爽脆，做法简单不费劲，不信你和我学。

觉得酱汁麻烦，直接出锅撒上辣椒粉，蘸点番茄酱，蜂蜜芥末酱，都好吃，说的要开始咽口水了。

做法

准备材料

小鸡腿（大鸡腿不好熟），玉米淀粉，面粉，鸡蛋，牛奶，盐，黑胡椒

酱汁

韩式辣酱风味：韩式蒜蓉酱一勺，韩式辣酱两勺，蜂蜜两勺，酱油半勺，糖半勺

酱油风味：酱油一勺，蜂蜜一勺，糖半勺，蒜末些许

鸡腿加牛奶，盐，黑胡椒低温腌制4小时以上（盐和胡椒用量看个人口味，牛奶没过鸡腿就可以）

腌制好的鸡腿倒掉牛奶（可以先倒在小碗里）留一些，碗里加一个鸡蛋和面粉（要加面粉不是淀粉）抓拌均匀，给鸡腿上第一层面衣。

准备一个干净的盘子里，放一半玉米淀粉，一半面粉开始给鸡腿裹面衣，喜欢厚的面衣可以蘸一下刚才装小碗的牛奶再裹一层干粉哦。

油温五成热下鸡腿（干粉和油锅最好是同时，裹好就下），五成热的状态，下一点点面糊会马上浮到面上气泡。

油炸时间在7-8分钟，观察鸡腿的颜色，炸制金黄色就可以了。

油锅开大火烧到8成色，再次下去鸡腿复炸，让面衣更加酥脆，1-2分钟就好。

酱汁处理

韩式辣酱风味：用水将酱料混匀，锅热不用放油下锅煮到冒泡，放入鸡腿拌匀。

酱油风味：锅热放油，放蒜末炒香，下酱汁煮到冒泡，放入鸡腿拌匀。

快来试试吧~

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