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生煎包在广东、上海、浙江、江苏都非常有特色的传统小吃。生煎包它的特点是皮酥，精巧，看着就想一口把它吃掉。

今天要分享这个素馅料的生煎包，别看是素馅料，炒好了馅料，比肉都香，吃起来也别有一番风味。

做法也比较简单，在家里一斤面粉就能做出一大盘，材料也容易在市场里买得到。

生煎包

材料：面粉250g、水150ml、白糖50g、食用油25g、盐2.5g、泡打粉2.5g。

馅料：菜心，红萝卜，木耳，香菇，姜丝。

做法：

第一步：

先在容器里加入面粉250g、水150ml、白糖50g、食用油25g、盐2.5g、泡打粉2.5g。

然后搓成表面光滑的面团，用盖子盖住醒面15分钟。

第二步：

趁醒面时间，炒馅料，热锅下一点油，把姜丝炒香，然后下香菇丝，炒出香味，依次放入木耳丝，红萝卜丝，菜心粒，加入盐适量，糖少许提鲜，鸡粉少许提味，翻炒均匀声出备用。

第三步：

15分钟后，把面团取出，这时候面团比较粘手，所以要撒一点面粉在台面上，继续把面团里面的空气压出来。

搓得差不多，就可以用擀面棍把面团压平压宽。

用工具压出一个个大小均匀的剂子，后用擀面棍把剂子四周擀爆，中间凸的状态。

第四步：

包馅料，每个人的手法不一样，最后的收口要收得紧就行了。

第五步：

起锅，下一点油，把包子放到锅里煎一下定型，然后加水，水的多少要看包子的腰部。然后盖上盖子，大火把水煮干。

水煮干后再锅边淋入一圈食用油用来继续煎这个包子。

撒上芝麻的包子上面，然后翻过来煎另一边，

稍微煎微焦就行了。

做好啦！

好啦，非常可口香脆的生煎包已经做好啦！非常简单哦！

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