前不久跟闺蜜见面，我们已经大半年没见过，因为这段时间她一直在忙，照顾孩子还要给家人做家务，女人一旦结了婚真的全身心都在家庭上，连陪我出来逛街的时间都是挤出来的，见到她后，发现她的皮肤比之前还要水嫩，一点都不像已经生完孩子的妈妈，脸色红润白里透红，跟换了个人一样。

后面经过聊天才知道，她之前皮肤状态也很差，后面经过慢慢的调理才好的，她告诉我，平时要多吃点水果，尤其是西红柿，还隔三差五的拿西红柿炖豆腐吃，因为西红柿里面含有多种维生素与蛋白质，维生素比苹果、香蕉等水果高两倍，被称为?天然维生素之王?。

还有番茄红素，是天然的抗氧化剂能够减少色斑形成，还能延缓衰老，使人肌肤变白变嫩更显年轻，还有润肠通便的功效，预防便秘。

另外豆腐是我们日常生活常见的豆制品，也有大量的蛋白质，是补中益气，清热消暑的好食材，搭配西红柿一起吃，能够补充营养，提供优质蛋白，美味又爽口。下面就把西红柿炖豆腐的具体做法分享给大家，操作简单，十分钟左右就能搞定，喜欢的朋友可以尝试做一下。

西红柿炖豆腐

所需食材：西红柿2个、北豆腐半斤、番茄酱少许、白砂糖少许、生姜、小葱、食盐、食用油

具体操作步骤

第一步：准备好的西红柿先清洗干净，把外面的皮剥掉，然后用刀切成小块，再把西红柿剁碎，尽量碎一点，剁成番茄酱备用。

第二步：北豆腐用水冲洗干净，切成小块备用，小葱切成段，生姜切成片，起锅倒入适量的食用油，把姜片与葱花倒入锅中爆香。

第三步：香味出来后，把剁好的西红柿碎放进锅里，开大火翻炒，直至西红柿成汁，再加入少许的白砂糖与食盐，搅拌均匀继续熬煮。

第四步：紧接着把北豆腐块倒入锅内，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁，可以多煮一会，最后开大火收汁，等到汤汁浓稠后就可以盛出来装盘食用了。

烹饪小贴士

1. 豆腐要选用北豆腐来炖西红柿，因为北豆腐更适合做成汤，营养更丰富，如果是嫩豆腐会稀碎影响口感。

2. 西红柿记得去皮，还有西红柿的果蒂也要去掉，这样熬出来的汤更好喝更浓稠。

3. 番茄酱可以放，也可以不用放，根据个人口味来选择。

这么美味营养又能美白养颜的西红柿炖豆腐做好了，是不是很简单呢？

西红柿炖豆腐是既营养又好吃的菜，是一道开胃的菜吧，酸甜可口的同时里面的豆腐又是嫩嫩的，做法也简单，下面来看看西红柿炖豆腐怎么做好吃吧。

西红柿炖豆腐怎么做好吃

食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克

1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。

2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。

4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的。

5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。

西红柿炖豆腐的做法

食材：西红柿1个，嫩豆腐453克，蒜末5克，胡椒粉3克，蚝油1小勺，黄豆酱1小勺，玉米油15毫升，盐少许

1、西红柿清洗干净了，切成四等分，切去硬蒂，再改刀切成小块，备用着。

2、嫩豆腐放入稀盐水里，浸泡十五分钟，再用刀切成四小方块。

3、起锅烧油，放入西红柿，炒至出西红柿汁，加入1/2碗的清水，蚝油，蒜末，黄豆酱，放入豆腐块，翻拌均匀了，盖上锅盖，用中火焖炖，大约焖炖了5分钟，加入胡椒粉，翻拌一下，炖至汤汁快干了，加入少许的盐，缓缓的翻拌一遍，就可以出锅了。

西红柿炖豆腐的营养价值

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

2、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿炖豆腐的热量

豆腐热量：56 大卡(100克)、西红柿热量：19 大卡(100克可食部分)，这两个都是低热量食物，适当吃不会担心有长胖的风险，并且西红柿和豆腐都是比较抗饿的。

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

豆腐是很常见的食物，但也是营养价值很高的食物，所以人们经常会把豆腐搭配各种食材做成美食来吃，今天为大家介绍的就是番茄酱豆腐，想要做好这道美食其实很简单。

一、番茄酱豆腐的做法

主料：豆腐100克

辅料：猪肉15克

调料：植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许

烹饪工艺：炖

口味：酸甜味

人数：1人份

难度：新手尝试

烹饪时间：15分钟

具体做法

1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。

2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。

3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。

二、番茄酱豆腐的做法

1.嫩豆腐切小块，用开水焯过

2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用

3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱

4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖

5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可

三、番茄酱豆腐

1.准备好食材。

2.把豆腐切成方块状。

3.锅里倒入油。

4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。

5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。

6.等糖融化后，放入少许水淀粉。

7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。

8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。

小贴士

豆腐切块切得均匀一些，最后的造型才好看。

西红柿炖豆腐所需材料

主要食材豆腐、西红柿、胡萝卜半根

西红柿萝卜炖豆腐的做法

1、先将豆腐放在盐水中浸泡，可以让豆腐变得更加嫩。

2、差不多一刻钟。将豆腐切块。大小适中。

3、随之将西红柿洗干净，切片。

4、胡萝卜也是如此，切片备用。

5、下面就开始热锅了，等油烧热了，就将胡萝卜倒入，大火爆炒，到五成熟的时候，将豆腐倒入，慢慢的煸炒，豆腐易碎。

6、最后将西红柿、食盐、味精倒入，用中小火焖一会儿，上盘的时候，撒点葱花就可以吃了。

西红柿萝卜烧豆腐的功效与作用

这道清淡的炒菜给人体带来了很多的益处：清热生津、健胃消食、降血压等等的作用。西红柿中的番茄红素可以帮助人体更好的排尿，加快人体的新陈代谢，从而达到美容养颜的功效。番茄还具有清热生津的功效，对于那些发热、口干舌燥、牙龈出血等等的症状，都有一定的治疗效果。它还能降低人体的胆固醇，从而预防动脉硬化冠心病。豆腐中富含蛋白质，它是最接近人体所需的蛋白质，容易被人体吸收。豆腐中的大豆卵磷脂有利于大脑的生长，比其他食物更具有优势。它还能抑制胆固醇的摄入。胡萝卜中的维生素C促进新陈代谢，减轻消化系统的负担。胡萝卜素还能治疗夜盲症。

西红柿炒豆腐好吃的做法如下：

主料：西红柿2个、豆腐一块、盐少许。

辅料：鸡汁少许、酱油少许。

1、豆腐切小丁，番茄去皮后切块。

2、锅中倒入适量油烧热，再倒入豆腐，番茄。

3、再加点水炖煮一会儿，最后放盐，鸡汁，酱油调味。

4、然后等待收汁完成后，就做好了。

尖椒炒豆腐的做法

食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。

2克味极鲜酱油。

3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。

豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。

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