人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

冷比霜雪干比蜜，一片入口沉疴痊。韩愈不仅是个诗人文学家，看来对藕也情有独钟，不然为何能把莲藕的功效了解的如此透彻？或许大家只记得周敦颐的《爱莲说》，在赞美莲藕的高洁，但却忘了莲藕其实更重要是还是被人吃。

在两千五百年前，《诗经》中就有“彼泽之陂，有蒲与荷”。作为一种起源中国和印度的食材，几千年前就已经被人食用，这一点马王堆汉墓曾出土食用的藕片就可以证明这一点。我不了解古人是如何食用莲藕的，但是放在今天，莲藕的做法已经多得不可计数。

我喜欢吃藕，更喜欢干煎着吃，这样能最大程度的保留藕的清甜，如果你也喜欢吃藕的话，不妨做一道简单又好吃的下饭菜，干煎藕条。做法传统，味道一流，成本只用花5块钱就够了。真正的是物美价廉，每次忙碌的时候，它便是我餐桌上的常客。

一个人吃饭的时候很想叫外卖，灵机一动做了盘它，开胃又好吃，外卖钱省了。自己吃饭一般都是随意应付了事， 但奈何前几天买了些藕，不吃的话可能会浪费，于是就做了这一道干煎藕条，做法相当的简单，而且还挺下饭。

夏天，天气炎热，传统医学认为：“莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消淤清热、除烦解渴的作用”。看来吃点莲藕，可比叫外卖安心一些。如果你觉得其它的菜比较的复杂，那么这道干煎藕条，可作为入门菜学习。

食材准备：莲藕2节、红辣椒2个、蒜瓣3个

辅料：植物油、盐、孜然粉1勺、辣椒面1勺、生抽、酱油、鸡精2克

制作过程：

1、莲藕2节，把它冲洗干净，削去外皮，接着切成大块，再改刀切成条状，莲藕尽量挑选新鲜的，水分比较足。

2、锅里倒入植物油，烧至7成热的时候，把莲藕放进去开始煎，煎莲藕的时候，油量稍微的多放一点，这样不容易煎糊。

3、莲藕煎至熟透以后，把锅里多余的油，倒出来，再放入去皮切成末的蒜瓣，把它炒香，蒜可以稍微的多放一点。

4、炒匀以后，把新鲜的红辣椒切成圈，也全部放入锅中，开始进行翻炒，不喜欢吃辣椒的话，就不要放了。

5、开始进行调味，放入盐少许的辣椒面，再放入生抽还有酱油调底色，接着放入鸡精2克提鲜，最后放入孜然粉1勺。

6、把藕条翻炒至入味，一道营养美味的家常菜，干煎藕条就制作完成了，香辣爽口，特别的下饭，每次做一盘都不够吃。

食刻tip：

1、藕条煎至的时候，切忌不要用大火，否则容易里面煎焦了，外面却没熟的情况，这样煎出来就不好吃了。

2、莲藕本身有特别浓的清甜味，所以在做的时候调料不要下早了，等到快起锅的时候再放调味料，这样就会更鲜美。

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