韩餐或日料店里常见的一道小菜，是女生喜欢的甜辣口味，做法非常简单，但特别好吃。我们平时说的八爪鱼就是指章鱼，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。

恰逢3.8“女神节”，希望男神们能够为自己身边的女神下厨房，在这一天亲手为她做她最爱吃的菜。

八爪鱼200克

泰式甜辣酱30克

韩式辣酱10克

生姜2片

小香葱2根

料酒1汤勺

醋1小勺

糖1小勺

盐1/2小勺

油1汤勺

熟白芝麻适量

步骤1

准备好主要的食材和调料。我用的是冻鱿鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。

步骤2

半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。

步骤3

焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。

步骤4

锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。

步骤5

再倒入醋，糖，盐快速炒匀。

步骤6

倒入八爪鱼转中火翻炒均匀，至全部裹上酱汁即可。

步骤7

关火前撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

步骤8

成品如图，晾凉后再吃口感更好，这个非常适合当凉菜。

这道菜适合快炒，炒的时间长也是会老的。汤勺是喝粥用的勺，小勺是调料盒里那种勺。

本菜谱的做法和图片由 婧家小厨 编写和拍摄，发表于“今日头条”，未经授权不得转载否则投诉到底！

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