今天小编教大家来做爆炒鱿鱼,鱿鱼是一道滋阴养胃,补虚润肤的好美味,我们常见的鱿鱼吃法,大多是在夜市烧烤摊上,家里很少做关于鱿鱼类的美味,相信很多人跟我一样,经常去夜市也买烤鱿鱼,吃烧烤的时候也会点鱿鱼味道非常好吃,喜欢吃鱿鱼的小伙伴来试试小编的这个配方吧。
食材主料
鱿鱼500克、
配料
盐5克、白芝麻2克、胡椒粉2克、孜然3克、料酒10毫升、白糖2克、辣椒面20克
爆炒鱿鱼的做法1、首先把鱿鱼洗净,去除内脏,切成宽一些的条,装盘备用。
2、锅中倒入清水,大火烧开,水开了后下入鱿鱼条,中火煮10秒钟,不要煮太久。待鱿鱼变成红色捞出。
3、将烫好的鱿鱼放入冷水中浸泡一会,这样咬起来更有口感。
4、炒锅中倒入少许底油,油温烧热一些后,下入焯好水的鱿鱼条,大火翻炒均匀。
5、锅中加入料酒10毫升去腥,盐5克翻炒均匀。
6、锅中倒入辣椒面20克、孜然3克、白糖2克,白芝麻2克、小火翻炒。
7、料都放完以后,在小火干煸1分钟,鱿鱼炒硬了后,就可以装盘出锅了,这样一道好吃的辣爆鱿鱼就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、切鱿鱼的时间 尽量都宽一些,因为要过水 切小了不好看。
2、炒鱿鱼的时候不要加水,炒的干干的很好吃。
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