今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊中华鲟鱼怎么吃最好吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答说到鲟鱼呢，相信不少吃过的朋友都会喜欢吃！目前呢，我国食用的鲟鱼大多都是人工饲养的，鲟鱼肉质鲜美，没有小骨头，并且大骨头也是软骨，可以直接食用，所以鲟鱼老人小孩都可以放心吃！鲟鱼的营养丰富，并且吃法多样，这期就准备给大家分享几种鲟鱼的特色吃法，喜欢吃鲟鱼的朋友们就赶紧围观！

做法1：清蒸鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

做法2：红烧鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

做法3：砂锅焖鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个

具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！

做法4：干煸鲟鱼块

准备食材如下：鲟鱼1条，洋葱半个，芹菜3根，椒盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，胡椒粉1汤匙，红椒1个

具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，加入1汤匙胡椒粉，然后用手抓匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，放入鲟鱼块，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用！红椒切丝，芹菜切丝，洋葱切丝，再起锅加油烧热，放入洋葱丝，芹菜丝，红椒丝，还有鱼块，撒入1汤匙的食盐，然后翻炒均匀即可出锅！

做法5：番茄鲟鱼片

准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙

具体做法如下：鲟鱼清理干净后，去头，取出鱼肉，再切成片，接着放入汤盆，加入少许食盐，加入半个鸡蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制一会备用！再将番茄切成小块，生姜切片，起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1汤匙白糖提鲜，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮开，然后放入鲟鱼片，盖上锅盖，大火焖煮30秒，30秒后揭盖，加入1茶匙食盐，再放入九层塔适量，翻炒均匀，即可出锅！

最佳回答1、首先鲟鱼剖好，洗尽，切成1厘米左右的块，蒜姜各一半切片，将鱼块，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽适量，拌匀，腌15分钟左右。

2、然后生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西红柿切小块，锅里放适量油，放入蒜泥，姜片小火煸炒。

3、随后放切好的豆瓣酱，小火煸出红油，在放青椒，西红柿继续煸炒，锅底料全部炒出红色后，加入适量清水。

4、最后放生花椒，酸笋，精盐少许，生抽煮开，放入鱼火煮1分钟后，再将剩下的鱼肉放入，大火烧开后，小火煮3分钟左右就完成了。

最佳回答一：鲟鱼的做法之红烧鲟鱼

1、鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用

2、将葱姜蒜、青红椒洗净，切丝

3、在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒

4、加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开

5、开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。

二：鲟鱼的做法之香辣烤鲟鱼

主料鲟鱼一条、柠檬汁10克、辣椒10克、盐2克、辅料花椒5克、葱适量、料酒10克、烧烤麻辣酱5克、姜适量。

1、鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。

2、葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。

3、倒入料酒，撒上盐。

4、带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。

5、把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。（提前腌制一晚上，第二天再烤会更入味）

6、用空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。

7、默认为：200度，25分钟。9、95分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。

8、最后几分钟打开盖子刷上一层食用油，再次烘烤至程序结束即可。

最佳回答清蒸鲟鱼的做法

用料：

中华鲟 1条、油 适量、料酒 适量、盐 适量、蒸鱼豉油 2大勺、小米椒 2粒、花椒 适量、

葱姜 适量。

步骤：

准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。

在鱼的侧面划几刀，更好地入味。

葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。

水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。

取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，我用了2大勺。

把葱姜丝，小米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上。

完成，装盘上桌。

小贴士

蒸鱼的时间可以根据鱼的大小调整

最佳回答在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！

第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！

第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《中华鲟鱼怎么吃最好吃的相关解读》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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