首先将西红柿和鸡蛋分别打散备用，然后将饼丝切成丝状。接着在锅中热油，倒入西红柿翻炒至出汁，加入饼丝翻炒均匀后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟透，最后加入适量盐调味即可。

将芹菜洗净切段备用，将饼丝泡软后沥干水分。在锅中热油，倒入芹菜段翻炒至变软，加入适量盐和鸡精调味后倒入饼丝继续炒匀即可。

何亮炒饼丝做法简单，首先将饼丝泡软后沥干水分，然后在锅中热油，倒入饼丝煸炒至微黄，加入适量盐和胡椒粉调味，炒至饼丝变脆即可。

1.

蒜苔鸡蛋炒饼丝：准备饼丝500克，蒜苔15克，鸡蛋80克，锅中放入食用油15ml，然后再放入鸡蛋液80克，煸炒至定型，然后再放入蒜苔15克，接着放入饼丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽三毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

2.

胡萝卜炒饼丝：准备饼丝400克，胡萝卜150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，再把胡萝卜丝150克放入其中，煸炒两分钟，接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，再加入饼丝400克，翻炒三分钟即可。

3.

火腿炒饼丝：准备火腿肠两根150克切成片，接着准备饼丝400克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，姜丝15克，火腿肠片150克，饼丝400克，加入生抽15毫升，鸡精15克，食用盐15毫升，翻炒三分钟即可。

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