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1、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

2、 今天老刘就来分享一下“冬瓜素扣肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

冬瓜、老抽、生抽、梅干菜、蚝油、白糖、味精、水淀粉

4、冬瓜去皮，再去除瓜瓤，再在冬瓜上打上十字行花刀，再用厨房纸吸干冬瓜表面水分，表面擦上一层老抽，摆在太阳底下，晒一个小时左右，让老抽被冬瓜表面吸收进去

5、时间到时，把冬瓜切厚片。油温五成热放入冬瓜片，把冬瓜炸软，再捞出沥干油装入盘中备用。再整齐的摆在碗四周，当中放入提前烧好的梅干菜

6、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟，时间到时，夹出。热锅倒油，再放入凉水、生抽、老抽、蚝油、一勺味精，大火烧开，再淋入水淀粉勾芡，汤汁收浓关火备用。

7、冬瓜梅干菜倒扣在盘中，然后淋上芡汁，撒上少许葱花点缀，这样一个冬瓜扣肉就做好了

8、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1

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