有位同事看了我的微信朋友圈以后跟我说：“岚音，你空间里转了那么多好吃的，看来，你很喜欢做饭呀！”呵呵，这话说得触动了我，然后，我就问自己，你真的喜欢做饭吗？！仔细想想，这个做饭，其实未必就是我最喜爱的啊，那为什么看到美食、看到好吃的东西还会转到空间里呢，只能说是一种习惯而已，再想想，当初之所以学会做饭，多多少少有些迫不得已的因素在内啊。

我们家姐弟三个，我是老大，小时候，老爸老妈忙于工作，作为长女，从小学四年级开始，我便在老妈的指导下学做家务，洗衣、做饭、打扫屋子，这是最基本的。我老妈不是那种脾气温和的人，多多少少有些急躁，在她的严格要求下，我做家务的能力被迫以慢车换动车的速度递增。刚开始学做饭的时候不是饭熬糊了，就是菜炒老了，再不就是锅刷不干净，看着锅里面刷好了，外面还有饭滴，老妈就敲打我，说：“刷锅只顾里面不顾外面就像你洗脸只洗脸蛋不洗脖子一样！”这话对我刺激很大，让我养成洗锅刷碗费时费水的习惯，还外带坐下一个小毛病，就是见不得洗得不干净的锅碗瓢勺，看见了就想再洗一遍、再洗一遍，搞得自己都觉得有点儿强迫症的意味了。

我老爸正工作的时候经常出差，全国各地的跑，老爸又是那种爱吃又爱做的人，所以每到一个地方，都要学学当地的地方菜，回家后便一一演示。

在老爸的带动下，我对做饭慢慢也有了兴趣。有一年冬天，老爸从外面出差回来以后，在市场上买了两条大鱼，在家里做了一盆炸酱鱼，爸先将两条大鱼切块儿，腌制一下，再裹了面糊，入油炸至金黄，炒锅留底油，将面酱炒一下，然后下炸好的鱼块儿，翻匀出锅，晾凉以后便可以吃了，这是一道凉菜，吃的时候鲜香可口。

家人爱吃，老爸于是又接着做了几次，我对这个炸酱鱼是相当的喜欢，没事的时候就拿一块儿来吃，后来孩子小的时候在家里学着做了一次，味道总没有老爸做的好。老爸从新疆出差回来以后，在家里还大张旗鼓做了一次手抓饭，只是吃的时候老爸一再说“做失败了”、“做失败了”，不过，对于我们来说，没有吃过正宗的手抓饭，觉得老爸做的手抓饭已经很好吃了，还是比较推崇的。

因为在家里吃了那么多年老爸的饭菜，我的口味和老爸的越来越接近，一样地爱吃饺子，一样的爱吃牛、羊肉，一样的爱吃烙饼，一样的挑剔，也一样的口刁，对不对味口的饭菜难以将就。也因为受了老爸这么多年的熏陶，我做饭菜的水平也渐渐提高，大有青出于蓝而胜于蓝的态势，老爸对我做的饭菜也越来越认同，也越来越喜欢。爸尤其喜欢我做的糊辣汤和五杯鸭，还喜欢我炒的香菇菜心，我也经常将自己做菜的心得和老爸不时交流一下，共同提高嘛。

炸豆皮金针菇

现在，爸老了，退休以后又一直窝在家里，已经没有心情和精力去研究美食了，爸不止一次地和我说：“你退休以后来给爹做饭吧。”我说：“不啊，我退休以后准备先去学两年厨艺，学好以后开家餐馆，餐馆的名字我都想好了，就叫‘漠沙食馆’，我可以聘请你为本食馆长期免费食客兼指导，你就等着吧。”老爸没听懂什么叫“漠沙食馆”,我就解释给他听，是“沙漠的‘漠’、沙漠的‘沙’，‘漠沙’食馆”。老爸听了做恍然大悟状，“这个‘漠沙食馆’呀”，然后老爸就说：“那爸就等着吧。”

虽然没给老爸讲清为什么要给自己的食馆取名为“漠沙食馆”，我得在这里讲一下，本来想给自己的食馆取名为“秒杀食馆”，意思就是让来本食馆的食客在一秒钟内被本食馆的美食所秒杀和折服，后来觉得“秒杀”两个字太直白、太无趣，就取个谐音“漠沙食馆”。这个名字还有一层深意，就是我很喜欢女作家三毛的作品《撒哈拉大沙漠》，很喜欢她在作品中流露出来的真与善，为纪念三毛的真与善，将我的食馆命名为“漠沙食馆”，就是希望进得了我食馆的客人，须要去掉你的伪装和假面，以真诚示人。还有，本食馆不欢迎酗酒的客人，如果要酗酒，请你另到别家好了，我得保证我的食馆是真情、雅致、洁净和温暖的。

炸烫面菜角

当然了，想要开家这样很精致优雅的食馆，也许只是我一个很美好的愿望罢了。这个愿望大概、也许、估计、最后肯定是实现不了了。一方面是精力不允许，另一方面是经济也不允许。退休以后，我的生活会和大多数人一样，等孩子将来结婚生子了，帮她带带孩子看看家。但无论如何，人过生活还是要有些希望与期翼的，这样生活起来才有盼头和动力，如果没了希望，没了支撑，人活着还有什么趣儿呢！

最后还要再说一下，既然我这篇小文取名叫《美食之于我》，那么，还要记上一记对我影响最深的有关美食的经历。

上初中的时候，看到一篇小说，是陆文夫先生的《美食家》。多少年了，不知道看过了多少篇小说，有的转眼就忘了，能让我一直记得的小说是有数的，这是其中一篇。

第一次在文章中看到那么多的美食，第一次在文章中看到饕餮（taotie）这个词，第一次体会到了美食的魅力。记忆最深的是那几道盅，西瓜盅、南瓜盅、西红柿盅，在陆文夫先生的笔下，被描绘得活灵活现，呼之欲出，不但让在场的那些美食家们惊艳，也着实让我惊艳，原来，菜也可以这样做的！以至于多年以来，这几道盅就一直存在记忆中，让我心向往之，什么时候想起来都觉得生活还是美好的。还有，自从看了这篇小说，让我痴心喜欢上了那个叫“苏州”的城市，喜欢上了与它有关的一些词语：小吃、园林、水轩、花雕、紫砂、藕粉、桂花……，这种情节一直绵延不绝地跟随着我，继而发扬光大，让我喜欢上了苏州评弹、喜欢上了苏州刺绣，一句话，真恨此生不能生而为苏州人。

现如今，电视上、网络上到处都是教做美食的视频，打开电视、打开手机很方便地就能搜到很好的美食做法，加了很多喜好美食的朋友做好友，自己觉得眼界一下子宽了。中国文化博大精深，其中食文化经过几千年的继承与传扬，已经深深地植入到了广大民众的血液与骨髓中，自古道：饮食男女，烟火人生，像我这种凡尘俗世中的女子，又没有什么大的抱负与喜好，闲暇时间，看看小书，织织毛活，研究研究美食，借以消遣，打发一下时间，也蛮好！

南瓜蒸蛋

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除