自制黑椒汁~老人吃所以我煎的稍微熟些
By 蓓蓓_HBB
用料速冻牛排 1份洋葱 半个胡萝卜 半根黄油 10克橄榄油 1大勺盐 1小勺鸡蛋 1颗西兰花 大蒜 耗油 老抽 糖 黑胡椒 红酒 做法步骤1、自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
2、①大蒜切碎备用 ②洋葱切碎备用
3、锅内放入黄油
4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
5、放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香
6、加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。
7、牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)
8、冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)
9、用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩
10、瓦楞锅内放入橄榄油
11、放入牛排:双面各煎3分钟
12、后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒
13、摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
14、摆盘完成
15、糖心煎蛋
16、由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!
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