今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菜豆蒸饺做法,以下观点希望能帮助到您。

答圆白菜素饺子做法一，

材料

"圆白菜 1/3颗","红萝卜 1/2条","黑木耳 5朵","鲜香菇 4朵","烟熏豆皮与生豆皮 各2片","圆握米酒橘誉庆 1匙","酱油 4-5匙","蚝油 3匙","玫瑰盐 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","玉米粉 少量","水饺皮 95个"

做法

1:菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外，豆皮先切条状，用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀，就可以开始调味道。

2:酱油及其他调味缓慢加入，请不要ㄧ次将所有调味料倒了，以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性，拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料（馅料丰富可以包进去的成度）

圆白菜素馅饺子做法二，

材料

面粉200g，圆白菜60g，卤水豆腐约100g，干木耳40g，酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），芝麻香油少许

做法

1、卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。

2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。

3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。

4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合，调入酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

5、将和好的面团均匀分成两个，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上。

6、取虚举适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成心形的饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。

答豆角水饺怎么做好吃

现在正是鲜豆角大量上市的季节，又便宜又鲜嫩。新鲜的嫩豆角除了凉拌外，做成水饺也是非常美味的。

豆角水饺的做法也非常多，今天给大家分享几种比较好吃的豆角水饺，看看豆角水饺怎么做好吃，更适合你的胃口。也希望大家能在这些做法的基础上尽情发挥，做出属于自己的豆角水饺。

以下就是豆角水饺的几种常见做法，为了节省篇幅，关于和面、做饺子皮、包饺子、煮饺子的方法就不介绍了。

豆角的处理方法：

在准备制作豆角水饺之前，要先将豆角进行正确的处理，这样做出的饺子会更好吃。先将豆角择洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟左右。烧上一锅水，水中放少许盐，烧开后放入豆角焯烫至约7成熟，然后捞出放入冷水中浸泡至凉透。

等豆角凉透后，捞出沥净水分，切成小粒即可用来做馅，切的时候尽量切碎一些，豆角切的越碎，包出的饺子口感越好。

以下豆角水饺的做法中，所用到的豆角均指已经按上述方法处理好的豆角，不再另加说明了。

豆角水饺做法一

原料：长豆角300g，五花肉适量，鸡蛋两只，大葱、生姜、盐、味精、酱油、五香粉各适量。

准备：鸡蛋按平常的方法炒熟，炒散。五花肉剁成肉馅，大葱、生姜剁成末。

做法：将肉馅用筷子朝同一方向打至起胶上劲，然后加入炒熟的鸡蛋碎、葱末、姜末，再加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀即成馅料。然后将馅料包成饺子，煮熟即可。

豆角水饺做法二

原料：长豆角300克，炒熟的鸡蛋碎50克，水发木耳150克，色拉油、盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量，香油少许。

准备：水发木耳沥净水分后剁碎，香葱、生姜也剁碎。

做法：将处理好的所有食材都放入盆中，先放盐、味精、香葱末、生姜末拌匀，再放白糖、色拉油拌匀，最后淋上香油拌匀，这样馅料就做成了。然后按平常的方法包成饺子，下锅煮熟即可。

豆角水饺做法三

原料：豆角300，猪肉适量，大葱2棵，生姜适量，花椒粉、生抽、色拉油、盐、味精各适量。

准备：猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时。大葱和生姜剁成末。

做法：把豆角丁、葱末、姜末放在一起，加入适量色拉油拌匀，再放入肉馅搅拌均匀，馅子就做好了。开始包饺子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧。

其实，豆角水饺的常见做法也就这么多了，都是大同小异，无非是调味料和配料各有不同，这些大家可以根据自己的口味尽情发挥，做出更适合自己胃口的豆角水饺。

为了让大家都能做出好吃的豆角水饺，我们还是多用点精力说说豆角水饺好吃的秘诀吧——

1、大家都知道，用蔬菜做饺子容易出水，这里给大家推荐两个防止饺子馅出水的绝招——

a.把切的豆角粒用布包起来，绞出豆角中的汁水，然后将汁水打入肉馅中，等肉馅将豆角汁水完全吸收后，再放入豆角粒拌匀，准备包饺子之前再放盐调味。

b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀，在豆角粒表面形成一层油膜，防止豆角粒与盐直接接触，然后再与其它食材一起拌匀，这样也可以防止出水。

2、制作肉馅的豆角水饺时，最好选用五花肉，这样做出的.水饺比较香。此外，打肉馅也是很有学问的，要朝同一方向使劲搅拌，打至肉馅起胶，在拌入其它食材或调味料时，也要朝相同的方向，这样做出的肉馅才会抱团，吃起来比较筋道弹牙。当然，如果你要求不高，也可以不这么做。

3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好，并不仅仅局限于上述几种搭配方法。比如，你家里有红薯粉丝，也可以将其泡软剁碎，加入馅料中，味道会更好。家里有虾米的还可以放点虾米，有提鲜的作用。

4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油。

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答食材明细：五花肉适量、四季豆适量、面粉适量、清水适量、葱姜水适量、生抽2勺冲闭缺、蚝油1勺、香油1/3勺、精盐少许

猪肉豆角水饺的做法步骤

1

面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2

罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3

五花肉去皮剁成碎肉末。

4

肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

5

葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲散辩。

6

豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

7

豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉态肢馅上劲。

8

把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

9

擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

10

起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。

答步骤

1

把小葱、生姜洗净后用刀剁成碎末。

2

葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。

3

剁好的肉馅倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用拍敏力搅拌。

4

搅拌刀肉馅和水充分融合呈粘稠状，倒进10g油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅拌。

5

=搅拌到肉馅粘稠，闻到肉馅有咸香味为止。

6

搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。销贺橘在这段时间里，把饺子面和出来饧着备用。

7

豆角择洗干净放进开水锅里，焯烫至颜色变成深绿色后捞出，控水后切碎。

8

等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进亏团冷藏过的肉馅里，倒入剩余的油顺一方向搅拌，搅拌均匀后再调进剩余的精盐，拌匀即可用来包饺子。

答猪肉豆角馅的饺子做法搏氏介绍如下：

材料/工具：豆角400克、猪肉400克、饺子皮800克、花生油50克、盐5克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒1勺、香葱3根、十三香0.3克、鸡蛋1个。

1、猪肉切小块，放绞肉机打成肉末。

2、放入盐和鸡蛋搅打均匀。

3、放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀。

4、放入葱花和十三香搅打均匀。

5、烧锅开水，放几滴油，放豆角煮熟，基陵散捞起切碎，挤干水分，放入肉末里搅打均匀。

6、淋入花生油搅打均匀，肉馅就完成了。

7、取一张饺子皮，边沿蘸上少许清水，放入一勺肉馅。

8、包成饺子的形状，所有饺子依次包好。

9、烧锅汪隐开水，放入饺子，煮熟即可出锅享用。

答食材

主料

瘦肉

300g

豆角

500g

面粉

800g

辅料

花生油

适量

盐

适量

生姜

适量

大葱

适量

酱油

2汤匙

五香粉

适量

步骤

1.面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。

2.瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。

3.洒入少许五香粉。

4.倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。

5.嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。

6.把晾凉的嫩豆角用刀切碎。

7.把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。

8.撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明码颂凳盐度刚好。

9.把饧好的面团迟旅切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10.挖入调好的饺子馅。

11.捏成大肚的饺子即可。

12.把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺樱激子全部浮起，鼓涨即可捞出。

看完本文，相信你已经对菜豆蒸饺做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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