蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子形似菱角，白莹如玉，淋上蜂蜜，吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑。

食材

500克糯米

粽叶数张

蜂蜜适量

做法

1 糯米淘洗干净，放入备好的碗中，注入适量清水，浸泡24小时，在浸泡过程中要换水4～5次。

2 将浸泡好的糯米倒入簸箕中，沥干水分。

3 用剪刀将粽叶头尾修剪整齐。

4 将修剪好的粽叶对叠成漏斗状（底部的尖一定要收紧，不能有空隙）。

5 加入糯米，铺满，稍稍压一下。

6 将粽叶贴着食材往下折，再将右叶边向下折，左叶边向下折，分别压住。再将粽叶多余部分捏住，贴住粽体，用绳子扎好。

7 将包好的粽子修好边幅，待用。

8 热锅注水烧热，大火煮开，放入粽子（水要淹没过粽子），煮至沸腾后，盖上锅盖，转中小火煮1.5小时。

9 煮好后，捞出粽子，放入备好的盘中。

10 待粽子晾凉后，淋上蜂蜜或者粘着蜂蜜食用。

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