【引子】天气越来越热，想吃一碗冰凉凉的鲜芋仙么？首次自制家常版手工芋圆，甜甜的感觉怎么做都好吃，与大家分享~

材料：

紫薯 178g ；芋头 168g ；南瓜 189g； 日正牌太白粉(木薯淀粉) 365g ；牛奶 1袋 ；细砂糖 适量 ；红豆 1杯 ；砂糖 适量；

做法：

1、红豆泡水，最少半天。本次泡了3.5小时，开始煮红豆。红豆和水的比例是1：2。工具：电饭锅。水煮开后倒进红豆，按煮饭或煮粥模式，可以半小时查看下豆子的情况，加入砂糖适量，本次煮了一小时后，水已经干。再加了一点水加适量细砂糖煮了半小时，闷了片刻。蜜豆要求酥而皮不破。

2.南瓜最先熟，水份比较多。捣烂后放进锅里炒一下，放适量细砂糖。

3. 芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟，不要蒸的太软；蒸熟的芋头、红薯一部分用刀背按压成泥状备用，一部分留作备用；

4. 木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀，芋头泥（需要一点牛奶），需要加多少太白粉。慢慢加到面团软软的，不要硬。揉成软硬适中不粘手的粉团，如果感觉硬的话就过了，到时候芋圆就会硬不会Q。

5.揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆

6.煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了，芋圆薯圆煮好，冰水冷却待用

7.可以将煮好的芋圆或薯圆，红薯，芋头放入备好的甜汤或冰品里，加点牛奶，再加入煮好的蜜红豆一起食用，这样一道甜品就做好啦~

成品

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