将胡萝卜丝里倒入1勺食用油搅拌均匀，再倒入面粉；再次搅拌均匀，让每根胡萝卜均匀沾上面粉；

蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，将胡萝卜丝均匀平铺在蒸笼布上，继续大火蒸5分钟；蒸胡萝卜丝期间调调味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，搅拌均匀备用；胡萝卜丝蒸好后，倒入盆中，调入适量盐当底味，快速搅匀搅散，避免粘成团；将胡萝卜丝倒入碗中，再淋上调好的料汁。胡萝卜蒸菜的做法

蒸胡萝卜丝

盆子里擦干,胡萝卜洗干净也要擦干,搽成细丝.

　 加少许盐,芝麻油拌一下.加面粉(蒸菜最好吃的是加玉米面)

　 200G的胡萝卜加了80G左右的面粉,拌匀了以后上锅,大火蒸7,8分钟.

　 我怕蒸出来的水气太大,在蒸屉上加了一块干抹布.蒸好后拿出,拌开晾凉.

　 吃的时候加少许姜丝,盐,香菜,醋等.喜欢辣椒的也可以加上一些.调一下就可以吃了.

完全没有萝卜的味道哦~而且蒸菜更能保持蔬菜的营养~

粉蒸胡萝卜丝

材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。

做法：

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。

3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。

4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面)，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

小贴士：

1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。

2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。

粉蒸胡萝卜丝的用料：胡萝卜1根、面粉适量、盐5g、油10g、青葱末5g、蒜末5g、辣椒面少许、花椒粒少许。

粉蒸胡萝卜丝的做法

步骤1、蒜切末，葱切粒，胡萝卜切丝

步骤2、把胡萝卜丝放盐水里泡10分钟左右，再用厨房纸吸干*也可以用纱布包住拧干，最好用洪荒之力拧到最干哦

步骤3、胡萝卜放碗里，加一点油拌匀，再加面粉抓搓均匀，保证每根都能裹上

步骤4、把胡萝卜丝放入铺了蒸布的蒸笼，锅里烧热水，上气后蒸3分钟左右*尽量均匀，不要铺太厚哦

步骤5、蒸完取出，加入葱粒、蒜末、辣椒面，浇上热过花椒的油，拌匀即可

步骤6、噔噔！简单又好吃的粉蒸胡萝卜丝就完成啦~

粉蒸胡萝卜丝

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）

4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

你好！

是蒸红罗卜丝吗？

我这里有蒸红萝卜，白萝卜，茼蒿的做法，都分享给你！

蒸红萝卜要注意

红萝卜切丝后，要撒盐，搅拌均匀后等5分钟左右，会出很多水份，这时候可以用麻布包裹萝卜丝，挤出其余水份。

1.首先把萝卜切丝，撒盐，挤出水份。

2.撒淀粉，搅拌均匀

3.锅内上气蒸2分钟即可

出锅后注意要晾一会，筷子打散，放点香油，或者蒜汁即可食用

下面是我制作的视频你可以看一下

蒸红萝卜丝小时候最喜欢吃的一道小吃，能解馋又能吃饱我在这分享一下我们家的做法

第一步我们把胡萝卜洗净之后，用插板插成细丝，然后泡在盐水中腌十分钟左右，这里盐可以适当的放多一些，因为我们做蒸菜的时候，通常不会在里面直接撒盐。腌好之后，我们用透明的纱布，把胡萝卜丝拧干。一定要拧到没有任何的水分，否则拌面的时候会粘连。如果女士的手劲比较小的话，可以拜托家里的男士来帮忙。然后我们倒入适量的食用油拌匀，这里用到的食用油我们需要提前烧热放凉，用生的食用油蒸出来的蒸菜会有一股味道。当然这只是我个人的看法，如果你们喜欢用生的食用油也是可以的。

第二步把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，双手带上一次性手套来回揉搓，直到每一根红萝卜丝都用面粉包裹住，然后在蒸锅中放入清水，水烧开之后我们再放入拌好面的红萝卜丝，蒸上大约5分钟，

第三步蒸好后的胡萝卜。

第四步加入盐，油，蒜调一下，喜欢吃醋也可以放醋

你好，我是蒋晓晓，很高兴为你回答这个问题，希望我的回答对你有一定的帮助。

胡萝卜，大家再熟悉不过，是一种很常见的食物，而它的营养价值也是非常丰富。所以它是很受人们的青睐和喜爱。今天我们要说的就是用胡萝卜制成的一道民间小吃- - 蒸胡萝卜丝，很多懂这道 美食 的是不是已经心动了，下面一起来说下它的制法吧。

1)首先把胡萝卜削皮洗净，用刨子刨成细丝，用盐水泡10分钟左右。( 盐可适当多放点，整个程序都不会再放盐)

2)腌制到时间后，我们用纱布把经过盐水浸泡的胡萝卜丝拧干。 (一定要用最大力气把它拧干，不然等下拌面会粘起来的)

3)拧干后，倒入食用油 (能增加胡萝卜丝的亮度，也能保持在蒸的过程中锁住水分)

4)把一大碗面粉倒入用油拌过的胡萝卜丝里，用筷子或手搅拌均匀， (要让每根萝卜丝上面都要充分裹上面粉，可以增加香甜味)

5)锅里加水烧开，放一块干的纱布，把拌好面的胡萝卜丝放入，盖上盖子后，上气后3分钟左右。

6)时间到后，把胡萝卜丝取出，加入适量的食用油进行搅拌，再放入蒸锅中蒸3分钟左右就可以出锅了。

7)依次放入切好的葱末，蒜末，干辣椒丝，锅中加油，放入花椒粒，油热后浇在胡萝卜丝上，用筷子拌匀即可。

一道香气扑鼻的蒸胡萝卜丝就做好了。相信很多人小时候都不爱吃胡萝卜，但是只要你吃了这道蒸胡萝卜丝，肯定是吃一口就沦陷且不能自拔。

胡萝卜可以直接食用，也可以制成熟食再吃，其中蒸制以后的胡萝卜就特别受人们欢迎。蒸胡萝卜的做法有很多种，

蒸胡萝卜的做法大全

蒸胡萝卜丝

1、准备两百克胡萝卜，三十克面粉和适量的盐与香油和白醋以及少量的大蒜。

2、把胡萝卜洗净以后去掉外皮，切成细丝，再加入食用油拌一下。再把面粉加入，让胡萝卜丝上都粘一层面粉。

4、把蒸锅中放水，然后把胡萝卜丝放在锅中蒸制五分钟。在蒸制时把大蒜制成蒜泥加入白醋和香油以及食盐调成料汁，蒸好以后的胡萝卜丝加入进去调匀就可以食用。

蒸胡萝卜片

1、准备三到四个新鲜的胡萝卜和一个蒸锅。

2、把新鲜胡萝卜洗净以后去掉外皮，然后再用刀在胡萝卜表面的不同位置上，打挖几个小沟，然后切成片状，这时的胡萝卜片就会像花一样，特别好看。

3、把胡萝卜片放在蒸锅中蒸制二十分钟左右，就能蒸熟，晾凉以后取出食用就可以，此时的胡萝卜味道清甜而软糯，口感特别诱人

蒸菜，避免了油烟烹制，不但简单快捷，而且 健康 美味，尤其是蒸红萝卜，非常好吃营养，做法还简单，感兴趣的话可以试一下：

1、红萝卜洗净切成细丝，放入少量油拌匀，然后再放入少量玉米面拌匀，最后再加入少许面粉拌匀，注意面粉不宜过多，

2、水开后上锅蒸，蒸三分钟左右即可，不可蒸时间太长。

3、蒸好的红萝卜拿出来，放上葱花，盐，黑芝麻，蒜末，浇上少量热油就可以开吃了。

蒸萝卜丝的味道属于清淡中带着些许甘甜，看起来粉粉嫩嫩，虽然比较朴实，但吃多了大鱼大肉之后，更能体会它的美味。由于萝卜丝切的比较细而且水分很大，因比在家尝试时总会出很多水，导致萝卜丝变的又软又粘，但是如果加上这两个技巧，一定能做出比饭店还好吃的粉蒸萝卜丝！到饭店必点的粉蒸萝卜丝，只要掌握这两个技巧，保证在家轻松做出！

粉蒸萝卜丝的家常做法

食材：胡萝卜一个，盐，蒜，植物油，醋，面粉。

步骤：

1、将胡萝卜洗净，然后用擦子将胡萝卜擦成最细的丝，然后放入盆中加入清水和足量的盐，在咸水中泡上半个小时左右；

2、泡好后的萝卜丝，用布拧干里面的水分，然后放入一个干净的盆中，先加入适量的植物油将胡萝卜搅散，然后加入适量的面粉，边加面粉边搅拌，让每一根胡萝卜丝都沾上面粉；

3、蒸锅中加入清水开大火，等到水沸腾产生水蒸气了，将胡萝卜丝铺到蒸笼的笼布上，大火蒸上五分钟，然后出锅，将蒜瓣捣成蒜末，加入适量盐，油和醋调成蒜汁，最后将蒜汁淋到胡萝卜丝上就好了！

小贴士

粉蒸胡萝卜的两个小技巧你有没有发现呢，第一个就是提前泡盐水，除了能够令萝卜丝入味，还有一点就是能够析出胡萝卜中的水分，令它更软更容易熟，第二个技巧就是加油，这样不会令胡萝卜丝变的粘连，只要掌握这两个技巧，你也能做出美味的粉蒸萝卜丝，保证不会入坑！

胡萝卜的做法有很多种，炒 凉拌 蒸 熬汤，都很不错，而且营养丰富，经常吃对人体有很多好处，蒸胡萝卜也是特别好吃，我做过，具体做法分享一下

1、准备胡萝卜一根，洗干净红萝卜去皮后然后用刀切丝。

2、把切好的胡萝卜丝放入盆中加入一点食用油，搅拌均匀，取适量面粉将胡萝卜丝均匀的沾上一层面粉，蒸锅加水，把沾上面粉的胡萝卜丝放入篦子开始大火蒸6分钟

3、准备大蒜3瓣压成蒜泥，放一点香油，适量盐，喜欢吃辣的可以辣椒油，放适量醋，再放一点凉白开，搅拌均匀，把调好的汁放入蒸好的红萝卜丝中搅拌均匀就可以直接吃了，在撒点葱花，香甜美味。

其实看看大家的做法都差不多，但我想说的说其实也说有经验的，很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。　　　　

关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一样了，当然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了两种，发观拌油后蒸出来的菜更松散一些，不容易粘。不拌油相对弱一些。　　　　

关于蒸的时间问题，我认为七八分钟就行，菠菜很容易熟。没有拌油的那　份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了。　　　　

用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的蒸汽少，但当时她们用此法蒸菠菜就不行，所以我认为很关键的一步是用盐杀水。　　　　

以前多次蒸都不成功，今天终于成功，感觉和市场上卖的差别不大了，很兴奋，因此将自己的操作方法详细地描述出来，希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助。本人超爱吃蒸菜，有一家专卖蒸菜，多次请教，人家也不多说，只好自己揣摩了。有了这次成功地经验，我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖。

所以经验之谈，感谢采纳，谢谢

萝卜切丝，控水，加玉米面，加佐料，然后上锅蒸

水烧开后蒸8分钟。

主料：胡萝卜250克。

辅料：洋葱半个、盐2小勺、海鲜酱油1汤勺、面粉3汤勺。

步骤：

1、胡萝卜备好。

2、用擦丝工具把胡萝卜擦成丝。

3、放入面粉拌匀，让每根胡萝卜丝上都均匀裹上面粉，我大约放了3汤勺的面粉。

4、放入蒸锅，水烧开后蒸8分钟。

5、洋葱切小粒。

6、酱油放入等量的凉开水调匀。

7、洋葱放入炒勺烧热油油炸香，微微焦的样子。

8、蒸好的胡萝卜丝用筷子搅散。

9、倒入酱油。

10、放入炸好的洋葱。

11、拌匀即可。

食材清单:胡萝卜一个，盐一勺，香油少许，澄面200克，香葱5根。

做法:

1、胡萝卜去皮，擦丝。加入食用油一大勺搅拌均匀，目的是锁住水分。

2、搅拌均匀，加入澄面，抓拌，使每根胡萝卜丝都粘上面粉。

3、放入蒸屉，大火蒸5分钟。

4、趁热抖散，加入盐，小磨香油抓拌。

5、撒上葱花，喜欢吃蒜的可从拌上蒜泥。

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