1、砂锅放大葱段，老姜洗净拍碎，倒入足量的水，开火。

2、给排骨焯水，冷水下锅，水开后捞出浮末，煮3-5分钟，捞出。此过程中，同时用水壶热一壶热水，至少达到70度以上

3、将刚刚热好的热水倒入锅中，给排骨焯水第二次，水开后，煮3-5分钟捞出。同上操作，给排骨焯水第三次。焯好水后，捞起放砂锅里

4、此时砂锅里的水应该也很热了，直接将排骨捞入，大火烧开，转小火慢炖90分钟

5、90分钟到了，倒入菌类，水开后，转文火慢炖30分钟，关火，搞定

食材：排骨300克，茶树菇30克，枣(干)10颗，食盐1茶匙，姜2片，醋1/2茶匙，水适量

茶树菇排骨汤的做法

1.茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时泡好后切长段，红枣用剪刀两边各开个口子。

2.排骨洗干净控水，水烧开，下排骨氽去血水捞出，冲洗后加入锅中。

3.加入茶树菇，加入红枣，把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时，最后调入适量盐即可。

排骨切块，放入锅中加葱姜料酒焯水后捞出洗净备用，砂锅中加水放入排骨加姜片，大枣大火烧开转中小火炖30分钟左右，下入茶树菇，百合再炖20分钟左右，加盐调味即可

　茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。茶树菇排骨汤具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。下面就由我为大家介绍下茶树菇排骨汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

　茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于 其它 菌类。

　中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　1、防癌抗癌

　茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做?中华神菇?、?保健食品?、?抗癌尖兵?。

　2、抗衰老

　具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　3、缓解小儿尿床

　茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

　4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

　5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

　茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效，还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为?中华神菇?。

　茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为?神菇?。

　1.补充蛋白质和脂肪酸

　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　2.补钙

　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　准备材料：

　主料：猪大排500克、茶树菇50克

　调料：食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗

　制作过程：

　1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)。

　2、茶树菇洗净去掉根，切小段。

　3、排骨焯一下水，撇出浮沫。

　4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。

　5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀。

茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养，具有消脂，清肠胃，瘦身的作用，下面我们就一起来看一看茶树菇排骨汤的做法大全吧！

茶树菇排骨汤的做法一

材料茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可（不要泡），排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

提示不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。

茶树菇排骨汤的做法二

材料茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。

调料盐5克、味精5克。

做法①将茶树菇、排骨洗净备用。②将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

贴士茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇排骨汤的做法三

材料茶树菇、排骨、姜片、无核红枣、盐。

做法①茶树菇买回来用温水泡30分钟这样，然后洗净去掉根切小段。②排骨焯一下水，撇出浮沫。③然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。

茶树菇排骨汤的做法四

材料猪大排400克、冬瓜500克、茶树菇100克、玉米250克，食盐适量。

做法①准备材料，排骨、一根玉米、冬瓜、茶树菇全部洗干净。②茶树菇要泡水10分钟。③排骨洗好后要放进滚水焯下，为了把排骨上的血水清掉。④排骨焯水后，倒出里面的水，排骨装盘备用。⑤玉米和冬瓜洗好切块。⑥锅里装水，然后全部石材都放进去，开大火滚之后转小火煲两个小时。⑦最后关火，放盐，就可以美味上桌了。

茶树菇排骨汤的做法五

材料猪小排350克、茶树菇30克、胡萝卜半根、食盐3克、姜4片、水适量；

做法①排骨切块洗净备用。②茶树菇提前半小时泡发好。③胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。④锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。⑤将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。⑥最后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。⑦慢炖四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

茶树菇排骨汤的做法六

材料猪大排2块、茶树菇适量、食盐适量、党参适量、枸杞子适量。

做法①排骨切大块。②茶树菇稍洗一下。③所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

茶树菇排骨汤的做法：

茶树菇和红枣用清水浸泡瓶子灰尘。

锅里烧开水，放入姜片，把洗干净后的排骨倒进去煮开，去腥去血水泡沫。

煮好的排骨捞出用水清洗，放入炖盅，备用。

清洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅，生姜一小块。

加入泉水至八分满，盖上盖子。放入炖锅两个小时左右，中途不要打开来看。两小时后打开，加入适量盐调味，营养美味的茶树菇排骨汤就能享用了。

茶树菇排骨汤的另外一种做法：

排骨切块洗净备用。

茶树菇提前半小时泡发好。

胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。

最后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。

启动，慢炖四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

新鲜的茶树菇5-10分钟左右就可以熟。干茶树菇需要先浸泡，再用高压锅需要十几二十分钟。

干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤，用一般锅的话，大火煮开后要小火煮一个小时以上。干茶树菇适合炖汤。

1、主料：猪小排350克、胡萝卜半根、茶树菇30克。

2、辅料：食盐3克、姜4片。

3、步骤：排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

4、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫，将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。

5、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨腱，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可。

还需要放入生姜祛除排骨的腥味。

可以，平菇在台湾被称为秀珍菇，因此两者属于同一种菌类，香菇、茶树菇、平菇性平味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有补益脾胃，滋阴补肾的效果。

香菇归肝、胃经，能补益脾胃，养血和血，化痰透疹，适合脾胃气虚，食少便溏，不耐劳累，平素易于感冒，气血两虚，少气乏力，头晕眼花，夜眠欠佳者食用；

茶树菇归脾、肾、胃经，有滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻、益容颜的效果；

平菇有补虚，抗癌的效果，适宜体质虚弱，气五不足，营养示良者食用；适宜癌症患者食用；适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；

茶树菇香菇平菇排骨汤

材料：干茶树菇80g、干香菇50g、新鲜平菇150g、新鲜排骨500g、生姜片6片、食盐1茶匙、炖锅1只

做法：

1.茶树菇清水浸泡约15分钟，备用；

2.香菇清水浸泡约15分钟，备用；

3.平菇清水洗干净，沥干水，备用；

4.排骨清水洗干净后砍成段，备用；

5.锅中加清水，入茶树菇，香菇，平菇，排骨，生姜片，大火煲约2小时；

6.出锅前加盐调味即可。

注：此汤不宜与酒同食，茶树菇遇酒容易中毒。

茶树菇排骨汤比较有营养，具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。相比胡萝卜排骨汤、玉米排骨汤等，家里人还是更喜欢茶树菇排骨汤。为了保持汤的原汁原味，只需要放一点点盐就可以，其他调料尽量少加，甚至不加。

材料

主料：排骨300g、茶树菇50g；

辅料：盐少许

茶树菇排骨汤

1

排骨洗净切小段

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2

茶树菇洗净切小段

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3

排骨、茶树菇放盆里，洒一点点盐

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4

放入清水，盖过原材料

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5

电饭煲里放足够的水，将近三分之一，按下煲饭键开始蒸1个小时

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6

美味营养的茶树菇排骨汤

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小贴士

为了保持汤的原汁原味，只需要放一点点盐就可以。

茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是它的制作步骤：

所需材料：

- 排骨 500克

- 茶树菇 250克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1.排骨用清水冲洗干净，然后焯水去除血沫和杂质。

2.茶树菇用水洗净切成小块状备用。

3.将清水倒入锅中，加入焯过水的排骨和姜片，放入适量的料酒煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟左右。

4.再把茶树菇加入锅中，继续小火慢炖约20分钟至汤色浓郁、排骨熟透、茶树菇软烂即可出锅。

5.最后加入适量盐调味即可出锅食用。

温馨提示：为了使茶树菇排骨汤更加营养美味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等。另外，如果想要汤更加鲜美，也可以在最后加入一些味精或者鸡精调味。

希望这个做法能够帮助到您，制作出美味、健康的茶树菇排骨汤！

茶树菇也是菌菇类中的一种，吃起来鲜味也是比较足的，所以人们也是经常用茶树菇来炖各种肉。其中也是有不少人用茶树菇炖排骨、炖猪骨汤的。但还是有人不知道怎么做。那么茶树菇炖排骨怎么做呢？茶树菇煲猪骨汤还可以加什么呢？

茶树菇炖排骨的做法也是比较简单的，具体做法如下。

1、首先将茶树菇放入温水中进行浸泡一个小时，等泡好之后用清水多清洗几次；

2、然后将茶树菇的根部去除，切小段备用；

3、将排骨的洗干净，放入沸水中进行焯水，去除浮沫，再将它放入冷水中进行冲洗；

4、备好生姜与葱花、红枣；

5、热锅放油，爆香生姜，放入排骨煎炸一会儿，随后放入适量的清水、红枣；

6、大火煮沸之后倒入砂锅煲中改小火炖，等排骨烂了之后，将茶树菇放入，随后加入适量的食盐，吃的时候撒入一些葱花即可。当然日常在用茶树菇煲猪骨汤时除了放茶树菇、大枣以外，还可以放枸杞、生姜、萝卜来一起煲汤，也是比较好喝的。

以上就是茶树菇炖排骨的做法，日常自己在家里可以按照以上的操作步骤自己用茶树菇炖排骨汤喝。自己炖的汤不仅健康，而且营养美味，也是有利于身体健康的。

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